¿Cuáles son los fideos de arroz con puentes cruzados más famosos de Yunnan?
Yiren Garden es un delicioso restaurante que pasan los taxistas en Kunming. Sirven bocadillos, como fideos de arroz en olla pequeña, fideos de arroz con tofu apestosos en olla de cobre, bolas de arroz glutinoso con fideos de frijoles, bolas de arroz glutinoso con vino blanco, tofu al horno, papas al horno, arroz a la cazuela, etc. La comida aquí es barata, deliciosa y abundante, y está abierta las 24 horas del día.
Al principio, su familia hacía fideos de arroz con puente de crisantemo. Puedes saber si un fideo de arroz con puente cruzado es bueno o no observando el color de la sopa. La sopa es espesa, con una gruesa capa de aceite flotando sobre la piel, de color dorado, sin impurezas, y el plato está muy caliente. Ésta es la apariencia básica de los fideos de arroz Guoqiao.
2. Hotel Li Anyun
Hablando del hotel Li Anyun, mucha gente de Kunming lo sabe. En primer lugar, está al lado del antiguo zoológico de Kunming. 2. El Comisario Político Provincial de Yunnan recibe hoteles designados. Su sopa de fideos de arroz se sirve en una vaporera. La sopa es de color claro, pero la capa de aceite sobre la piel es muy espesa, de color amarillo y se siente como si la piel se pelara cuando flota sobre ella.
A diferencia de otros fideos de arroz con puente cruzado, este tiene sabor a infancia. Su sopa se ve muy suave y sabe un poco sosa cuando la bebes sin aderezos, pero cuando la bebes con aderezos, tiene un sabor diferente. Los ingredientes parecían haber sido cocidos a fuego lento en la olla y el sabor era ligeramente diferente desde el primer bocado hasta el último.
3. Sanmao Hotel Tingyun Crossing the Bridge Rice Noodles
Su restaurante es famoso porque el chef utiliza nueve tipos de ingredientes deliciosos y nueve tipos de ingredientes auxiliares fragantes. cocina a fuego lento para obtener la sopa actual, que básicamente emite una luz amarilla sin filtro. Servido con siete tipos de carne, incluyendo jamón, lomo, pollo tres amarillos, ternera, rodajas de abulón, rodajas de pescado suave y rodajas de ternera, gastrodia elata, brotes de hierba, piel de tofu, rodajas de Magnolia officinalis, brotes de soja, hongos pequeños, mostaza, crisantemo y cordyceps sinensis, puerros y otros diez tipos de vegetales vegetarianos. Esta es la magnífica transformación de Cross Bridge Rice Noodles.
4. Fideos de arroz Dong Qihe Cross-Bridge
Su sopa es una receta secreta transmitida de generación en generación. Después de prepararlo con 27 hierbas medicinales chinas, cocínelo a fuego lento durante 6 horas. Sólo se pueden preparar 23 platos de sopa a la vez. Entonces solo hay 20 tazones al día y es necesario reservar porque es un restaurante privado. Sus ingredientes son exquisitos y elegantes.
5. Fideos de arroz Old Guomao Cross-Bridge
La característica más representativa de los fideos de arroz Kunming Cross-Bridge es que son bastante simples, asequibles y el plato es lo suficientemente grande. . Los tradicionales fideos de arroz con puente cruzado no tienen tantos trucos ni ingredientes, ni tantas habilidades para hacer sopa. Lo inolvidable es la sencillez y la pureza.
Los fideos de arroz con puente cruzado de Lao Guomao están elaborados con huesos de pollo, cuidadosamente controlados entre el calor civil y el militar. Luego, en cuanto a condimentos, están el tradicional jamón, lomo, calamares, rodajas de magnolia, piel crujiente, puerros, cebolletas picadas y luego mostaza. En los tradicionales fideos de arroz de puente cruzado, la sopa se mantiene caliente hasta que se terminan los fideos de arroz. La sopa de fideos de arroz tiene la fragancia de huesos de pollo frescos y las rodajas de calamar añadidas son los mejores ingredientes para refrescarse.