¿Por qué se deben utilizar por separado los cuchillos crudos y cocidos?

Los alimentos crudos (pescado crudo, carne cruda, verduras, etc.) suelen estar contaminados por gérmenes, huevos de parásitos y otros contaminantes. Por lo tanto, no permita que el cuchillo utilizado para cortar alimentos cocidos entre en contacto con el cuchillo utilizado para cortar alimentos crudos. Además, separe los utensilios para servir y manipular alimentos crudos y cocidos. Si solo hay un juego de utensilios, también puede separar los alimentos crudos de los cocidos. Los utensilios para cortar alimentos crudos deben escaldarse con agua hirviendo o lavarse con agua alcalina caliente a tiempo y luego usarse para cortar alimentos cocidos.

La separación de materias primas y cocidas incluye cinco aspectos: 1. Se deben separar las materias primas y cocidas; 2. Se deben separar los trozos de vegetales crudos y cocidos; 3. Se deben separar las herramientas de corte crudas y cocidas; 4. La vajilla cruda y cocida debe estar separada. 5. El almacenamiento en el congelador debe cocinarse por separado. Mientras no se cumpla un aspecto, los platos tendrán un 25% de posibilidades de estar contaminados, lo que da mucho miedo para la seguridad alimentaria.