Tendencias de desarrollo de la industria hotelera de China
Si miramos hacia atrás en los últimos 20 años, el desarrollo de la industria hotelera de China pasó por la confusión de principios de los años 80, hasta un comienzo repentino en los años 90, y luego volvió a la vitalidad actual. Después de 23 años de altibajos, su vitalidad se ha vuelto cada vez más fuerte. La industria hotelera de China fue una de las primeras en abrirse a la inversión extranjera. Ya en 1982, apareció el primer hotel de empresa conjunta, el "Beijing Jianguo Hotel". En las dos décadas siguientes, la industria hotelera de China ha seguido el desarrollo de la industria hotelera internacional. y la penetración han logrado buenas tendencias de desarrollo.
1. Tendencias básicas en el desarrollo de la industria hotelera
1. Aceleración de la expansión en cantidad y escala
Desde 1980, la escala industrial de la industria hotelera de China ha aumentado exponencialmente. La oferta de hoteles está creciendo rápidamente con la expansión de la demanda. Tomando como ejemplo los hoteles turísticos relacionados con el extranjero, en 1980 había 203 hoteles. En 2002, el número de hoteles con estrellas aumentó a 8.880, un aumento de casi 44 veces. Durante el mismo período, el número de habitaciones se multiplicó por más de 30. La tasa de crecimiento de los hoteles turísticos es superior al 50% cada cinco años.
2. Se ha formado la estructura de grados y escalas
Si se agrupan todos los tipos de hoteles sin un enfoque sistemático, a finales de 2002 (1) habrá 175 cinco. hoteles de estrellas,** *Hay 64.900 habitaciones, que representan el 7,23% del número total de habitaciones de hoteles de estrellas en China (2) Hay 635 hoteles de cuatro estrellas, ***143.500 habitaciones, que representan el 15,99% de; el número total de habitaciones de hotel de estrellas en China (3) Hay 2.846 hoteles de tres estrellas, con un total de 346.500 habitaciones, lo que representa el 38,62% del número total de habitaciones de hotel de estrellas en China (4) Hay 4.414; hoteles de dos estrellas, con un total de 306.000 habitaciones, que representan el 38,62% del número total de habitaciones de hoteles de estrellas en China; habitaciones, lo que representa el 4,06% del número total de habitaciones de hotel de estrellas en China. Muestra un patrón pequeño en ambos extremos y grande en el medio.
3. La distribución espacial aparece en un estado de tres niveles.
El nivel de desarrollo de la industria hotelera de China presenta un estado de tres niveles en el espacio: la primera escalera se encuentra en el zonas costeras orientales, y la segunda escalera está en China, en la zona central, el tercer escalón es la zona occidental, y la situación general es que hay más en el este y menos en el oeste. En orden de número de hoteles con estrellas, las diez principales regiones del país son: (1) Guangdong 926; (2) Zhejiang 723 (3) Jiangsu 575: (4) Beijing 572 en Yunnan; (6) 473 en Hubei; (7) 401 en Shandong; (8) 347 en Liaoning; (9) 319 en Shanghai; (10) 319 en Hunan.
2. Transformación de toda la industria
1. Del sistema obligatorio de recepción de asuntos exteriores del gobierno a una industria competitiva en la economía nacional
Hotelería de viajes en el pasado La mayoría de ellas son instituciones de recepción de asuntos exteriores y la mayoría de las casas de huéspedes son instituciones de alojamiento oficiales. No existe industria hotelera ni escala de desarrollo. Después de más de 20 años de construcción, una organización de servicios tradicional, orientada al comando y afiliada al trabajo de recepción de asuntos exteriores del gobierno, se ha transformado en una industria cada vez más llamativa y competitiva en toda la economía nacional. En 2000, los ingresos por turismo ascendieron a 450 mil millones de yuanes y la industria hotelera representó casi la mitad de los ingresos por turismo. Las características de la industria se han vuelto cada vez más obvias.
2. De una industria cerrada a una industria abierta, acorde a los estándares internacionales y con un alto grado de mercantilización.
La industria hotelera fue la primera en abrirse a los inversores extranjeros. , permitiendo la inversión extranjera y las empresas conjuntas con inversores extranjeros. Hasta ahora, la industria turística y hotelera de China ha utilizado más de 20 mil millones de dólares estadounidenses de inversión extranjera y hay más de 800 hoteles financiados con fondos extranjeros. Desde que Peninsula Group administró el Beijing Jianguo Hotel en 1982, varios grupos hoteleros internacionales han ingresado a China uno tras otro. La introducción de estándares de clasificación de estrellas y la implementación de prácticas internacionales en la gestión industrial y hotelera han mejorado enormemente el nivel de desarrollo internacional de la industria hotelera. Después de 20 años de desarrollo, la industria hotelera ha pasado de ser una industria cerrada en la economía planificada a una industria abierta con un alto grado de comercialización que se ajusta a los estándares internacionales antes, más rápido y sin problemas.
3. La relación entre oferta y demanda ha pasado de un mercado dominado por los vendedores a un mercado dominado por los vendedores.
La economía activa y el desarrollo del turismo han permitido que más empresas hoteleras participar en el mercado hotelero chino Intensifica la competencia entre las empresas hoteleras y promueve cambios en la oferta y la demanda.
La dirección de los hoteles chinos presta más atención a las necesidades de los consumidores. En la gestión hotelera, a través del papel de demostración de los hoteles con estrellas, se ha transformado el paso de la adaptación de la demanda a la oferta a la adaptación de la oferta a la demanda. La industria hotelera está pasando de ser un mercado de vendedores donde la oferta supera la demanda a un mercado de compradores. Debido al rápido desarrollo, bastantes áreas han experimentado un exceso de oferta en los últimos años y la competencia entre empresas se ha vuelto más intensa. Los operadores hoteleros prestan más atención a las tendencias del mercado y a los cambios en las necesidades de los clientes. Este concepto y comportamiento impulsa a las empresas hoteleras a mejorar aún más su competitividad.
4. El modelo de operación comercial de centro de costos de la economía planificada pasó al modelo de operación comercial de centro de ganancias de la economía de mercado.
Antes de 1980, la mayoría de los hoteles de China eran pensiones de negocios y Servicios de hotelería Única, que presta únicamente dos servicios: alimentación y alojamiento. Faltan indicadores de eficiencia operativa, falta de estándares para los servicios y falta de contabilidad de costos. Financieramente, se implementa un sistema de ingresos y gastos unificados, retención de excedentes y subsidios de saldo, y no hay tarea de rotación de ganancias. e impuestos Después de la reforma y la apertura, entró la inversión extranjera y las agencias de gestión hotelera chinas implementaron una determinada política. Una serie de medidas políticas han impulsado a los hoteles a transformar sus mecanismos operativos, lo que ha permitido a los hoteles chinos transformar su toma de decisiones a corto plazo. , sistemas de gestión, estructuras organizativas, distribución de salarios, contratación y recompensas de empleados y gestión de costos financieros, y comenzar a implementar operaciones independientes, contabilidad independiente y un sistema de gestión empresarial de pérdidas y ganancias. La conciencia y el comportamiento de las empresas hoteleras en la competencia del mercado con fines de lucro han provocado cambios fundamentales en toda la industria hotelera.
5. De la gestión de la experiencia tradicional a la gestión científica moderna
Con base en la implementación de la experiencia de gestión del Jianguo Hotel, se introducen inicialmente métodos avanzados de gestión científica extranjera y las condiciones nacionales. Se resume un sistema de gestión científica hotelera al estilo chino, que permite a las empresas hoteleras transformarse de una gestión administrativa empírica a una gestión científica, y promueve la transformación acelerada de los modelos de gestión y mecanismos operativos de la industria hotelera de China en la dirección de la modernización.
6. La gestión de la industria ha evolucionado de simple y desordenada a básicamente científica, sistemática y ordenada.
A través de la implementación del sistema de estrellas hoteleras, la gestión hotelera de China estará en línea con la internacional. estándares. Reformar las agencias gubernamentales, transformar funciones, reducir la intervención y trasladar el desarrollo de la industria hotelera de China a la base de la regulación del mercado. Las autoridades de la industria establecen reglas industriales para promover la competencia ordenada entre las empresas hoteleras y promover la comercialización de la industria hotelera. El gobierno, la industria y las empresas se han adaptado gradualmente y han aprendido las formas y los medios para gestionar y operar hoteles de forma científica y ordenada en la economía de mercado. Los cambios históricos en la industria hotelera no tienen precedentes. Después del ingreso de China a la OMC, la industria hotelera enfrenta nuevos desafíos globales y varias tendencias notables surgirán en su desarrollo en los últimos años.
3. Las tendencias futuras de desarrollo de la industria hotelera de China
1. El relativo exceso de oferta y la feroz competencia ralentizarán la velocidad de desarrollo en el futuro.
De 1996 a 2000, la industria turística y hotelera aumentó en 354.000 habitaciones, con una tasa de crecimiento anual promedio del 12,39%, mientras que la tasa de crecimiento de la fuente de huéspedes durante el mismo período fue del 4,0%. El exceso de oferta ha provocado una competencia excesiva entre las empresas hoteleras. De 1996 a 1998, la tasa de ocupación promedio y el margen de beneficio de los hoteles en todo el país disminuyeron año tras año, y en 1998 comenzaron las pérdidas en toda la industria. Las pérdidas en los tres años de 1998,
1999 y 2000 fueron de 4.556 millones, 5.364 millones y 2.643 millones de yuanes respectivamente. Esta situación. Ha frenado nuevas inversiones, obligado a la industria hotelera a frenar su expansión de escala y planteado cuestiones estratégicas como el control del número total de hoteles y la mejora de la calidad hotelera.
2. Los nuevos puntos de inversión de desarrollo en la industria hotelera se desplazarán gradualmente hacia el oeste y optimizarán la estructura geográfica.
Dado que las regiones central y occidental de China tienen recursos turísticos relativamente ricos y, al mismo tiempo, el país ha introducido sucesivamente una serie de medidas para desarrollar las regiones central y occidental, es probable que algunas inversiones hoteleras se desplacen de la regiones del este y del sur hasta las regiones del centro y del oeste. Con el mayor desarrollo de la economía en las regiones central y occidental y el mayor desarrollo de los recursos turísticos, la industria hotelera en las regiones central y occidental se desarrollará aún más y se convertirá en la nueva y más prometedora área de crecimiento para la industria hotelera de China. En general, el volumen total y la calidad de los hoteles turísticos en varias ciudades de las zonas costeras desarrolladas han alcanzado un nivel muy alto. La región central se está desarrollando rápidamente y se espera que alcance un nivel más alto en los últimos tres años. región occidental.
3. El nivel de operación y gestión de los hoteles de primera clase seguirá estando en línea con los estándares internacionales, y los esfuerzos para desarrollar hoteles económicos con estándares internacionales se convertirán en una nueva tendencia.
En lo que respecta a la competencia, en el campo de los hoteles de alta gama, los hoteles con financiación extranjera seguirán manteniendo sus ventajas, mientras que los hoteles con financiación nacional se concentran principalmente en la gama media y baja. áreas. En el segmento de gama media y baja, los hoteles con financiación extranjera aún no han tomado medidas. Los hoteles económicos con estándares internacionales se convertirán en el foco de la competencia y la construcción en el futuro. Los hoteles económicos son el foco de atención de los grupos hoteleros extranjeros. Según el pronóstico de desarrollo de la industria turística de China realizado por la Oficina de Turismo, para 2020, el número de turistas que pernoctarán será de 95 a 139 millones, con una tasa de crecimiento anual promedio del 5,7% al 7,75%. La Organización Internacional de Turismo predice que para 2020 habrá 1.600 millones de turistas internacionales en todo el mundo, y China tendrá 130 millones de turistas ingresando al país, convirtiéndose en el mayor país receptor del mundo. En vista de esta tendencia, los grupos hoteleros extranjeros han identificado los hoteles económicos de China como un punto de crecimiento potencial. Con la implementación de vacaciones pagadas, la mejora de las condiciones de transporte y el aumento de los niveles de ingresos de las personas, el turismo interno se ha desarrollado rápidamente y los huéspedes nacionales se han convertido en una fuente de clientes que los hoteles no pueden ignorar. La tendencia futura de la demanda es que los hoteles económicos con decoración sencilla, limpieza, instalaciones convenientes y precios moderados se convertirán en el tipo de industria hotelera valorada por los turistas nacionales. En términos de calidad y servicio, los hoteles de alta gama básicamente satisfacen la demanda, mientras que hay muchos hoteles de gama media y baja, pero están lejos de los estándares internacionales. Esta tendencia no es consistente con la tendencia de crecimiento de los clientes económicos nacionales e internacionales. China tiene más de 240.000 hoteles, casas de huéspedes, casas de huéspedes y otras instalaciones de alojamiento grandes, medianos y pequeños, de los cuales alrededor de 10.000 son hoteles con estrellas, lo que representa el 4%. Hay más de 230.000 establecimientos de alojamiento, o más del 96%, que no entran en el rango de clasificación de estrellas. Aquí la mayoría son hoteles pequeños y medianos. Por lo tanto, transformar los hoteles pequeños y medianos existentes para que cumplan con los estándares internacionales será el foco de la futura construcción de la industria hotelera.
4. Los hoteles de propiedad estatal están separados de sus departamentos de inversión originales, los problemas con la reestructuración están aumentando y la prevención de riesgos es cada vez más importante.
Después de unirse a la OMC, los hoteles internacionales han entrado más fácilmente en el mercado hotelero chino y la competencia en la industria hotelera china se ha intensificado. Por razones institucionales y falta de motivación para las reformas, los hoteles estatales están en desventaja y se vuelven cada vez más pasivos. Los hoteles estatales se enfrentan a la presión de la competencia, la reorganización, las fusiones y la quiebra. Los hoteles estatales tienen que reformarse ante la presión. Durante la reforma, pueden reorganizarse, venderse o quebrar. Con la profundización de la reforma, el partido, el gobierno, el ejército, la policía y los bancos comerciales se han desvinculado de los hoteles en los que invierten y poseen, y ya no operan negocios de inversión hotelera. Debido al cambio de propietarios y los consiguientes cambios de sistema y ubicación. Hará que el sentimiento popular del hotel fluctúe, desequilibrio en las operaciones, desequilibrio en la gestión e incluso fallas en el rendimiento. Las fusiones y quiebras de hoteles provocarán el despido de un gran número de empleados y otras crisis sociales. En este sentido, será cada vez más importante prevenir los riesgos sociales que surgen durante la transformación de los hoteles estatales.
5. El nivel de desarrollo de la industria hotelera está cada vez más correlacionado con el grado de desarrollo de los recursos humanos.
Cuando la industria hotelera de China tomó forma por primera vez, debido a que había relativamente pocos hoteles, el foco de la competencia era la cantidad a medida que crecía la demanda. Por lo tanto, el nivel de desarrollo inicial de la industria hotelera de China está relacionado con el número y escala de las instalaciones hoteleras. A medida que aumenta el número y la escala de los hoteles, mejora el nivel de las instalaciones y la competencia se vuelve feroz, la competencia cuantitativa en la industria se convierte en competencia de calidad y el nivel de desarrollo de la industria está estrechamente relacionado con el nivel de desarrollo de los recursos humanos. Debido a que la competencia por la calidad es principalmente competencia por los servicios, el núcleo de la competencia por los servicios es la competencia por la calidad del personal. El profesionalismo, el nivel técnico, la calidad psicológica profesional del personal de la industria hotelera, el efecto combinado de los talentos de la alta dirección y los talentos técnicos y la formación de un equipo de talentos bien capacitado afectan la competitividad de la industria hotelera. Los hoteles nacionales en China no son muy competitivos. El factor clave no es un problema técnico, sino un problema de calidad del personal.
6. El proceso de agrupación de hoteles se va fortaleciendo poco a poco y los grupos internacionales están entrando a lo grande en el mercado chino.
En los últimos años, la industria hotelera de China ha comenzado a prestar atención al tema de la agrupación. A finales de 2002, había más de 110 empresas de gestión hotelera en China, que administraban más de 700 hoteles, y el grado de agrupación de hoteles de estrellas alcanzó el 7,2%. Entre los 20 principales grupos hoteleros de China, se seleccionaron 12 grupos hoteleros de renombre internacional y 8 grupos hoteleros chinos. Lo que es gratificante es que la escala operativa de las ocho empresas de gestión hotelera seleccionadas en China haya alcanzado el nivel de los 300 principales grupos hoteleros internacionales, lo que refleja el desarrollo sustancial del proceso de agrupación hotelera de China. Sin embargo, todavía existe una gran brecha entre el estado de colectivización de la industria hotelera china y el de los grupos hoteleros internacionales.
Según datos de 2000, Shanghai Jinjiang Hotel Group, que ocupa el primer lugar en China y el 57 en el mundo, sólo posee 50 hoteles, lo que representa sólo el 0,77% del Grupo Sundart. El número de habitaciones es de 13.598, lo que representa sólo el 2,5% del número de Sundart Group. El grupo americano Hyatt (Hyatt Hotels/Hyatt International, EE. UU.), que ocupa el décimo puesto, posee 201 hoteles y 86.711 habitaciones. En general, los grupos hoteleros de China aún no han formado un gran equipo de supervisión conjunta: no han formado operaciones intensivas, integradas y a gran escala. Los grupos hoteleros tienen altos costos, instituciones infladas, muchas capas y baja eficiencia; conocidos y las ventajas del grupo no son obvias. Desde la perspectiva de las tendencias de desarrollo, será difícil para los grupos hoteleros chinos competir eficazmente con los grandes grupos hoteleros extranjeros en el corto plazo. Por lo tanto, el desarrollo de los grupos hoteleros chinos restringirá la posición de los hoteles chinos en el mercado internacional. >
4. Heridas débiles que no pueden ignorarse en la industria hotelera de China
1 Un gran número de hoteles de tres estrellas y de menos estrellas todavía sufren pérdidas a largo plazo a pesar del buen entorno externo. .
2. Otro pequeño número de hoteles de tres estrellas y de menos estrellas tienen buenas ventas y altas tasas de ocupación. Sin embargo, el hotel parece haber topado con un obstáculo en su desarrollo: el entusiasmo de los empleados y el desempeño de las ventas. Y la calidad del servicio ya no puede mejorar.
3. La mayoría de los hoteles de cuatro y cinco estrellas parecen estar ligeramente por encima en comparación vertical en la industria. Sin embargo, en comparación internacional, los hoteles de alta gama de China son inferiores en términos de postura estratégica y precisión de gestión. y servicio En términos de profundización y operación global, es diferente de los hoteles internacionales del mismo nivel. El ambiente suave de la mayoría de los hoteles de cuatro y cinco estrellas en China solo equivale a hoteles de tres estrellas o incluso de nivel inferior. en el extranjero.
4. La industria hotelera de China es ineficiente, con operaciones y formas uniformes, incapaz de encontrar diferenciación y diversidad, y tiene muy poco valor agregado en la competencia internacional.
5. Existe una gran brecha entre los talentos hoteleros locales de China y los talentos hoteleros internacionales en términos de calidad y modelo de capacitación. Una realidad inevitable es que el 70% de los talentos de alta dirección hotelera existentes en China provienen del extranjero. haber trabajado en el extranjero. Experiencia en formación hotelera. China aún no cuenta con una escuela de gestión hotelera verdaderamente profesional, ni tampoco un mercado de recursos humanos hoteleros estandarizado y completo.
5. En la industria hotelera del futuro, también podemos ver los siguientes fenómenos y tendencias:
1. Los hoteles se están quedando atrás en términos de tecnología de reservas, tecnología de servicios, tecnología de diseño de productos, etc., de modo que la competencia dentro de la industria sólo puede centrarse durante mucho tiempo en la escala de capital, los negocios relacionados, la transferencia de ganancias y otros niveles.
2. La industria hotelera se encuentra actualmente en un estado de exceso de oferta y es poco probable que haya nuevas inversiones extranjeras. Sin embargo, las empresas de gestión hotelera extranjeras acelerarán su entrada en el mercado interno. Las principales formas de ingresar a este campo son: Se intensificará la competencia en la adquisición de propiedad, gestión de capital, gestión de contratos, franquicias, etc. Los grandes grupos hoteleros estatales tienen mayores oportunidades de buscar fusiones y adquisiciones extranjeras.
3. A largo plazo, con el desarrollo de la economía y la globalización de los niveles salariales, la competencia por el talento se convertirá inevitablemente en el foco de la competencia por la supervivencia de la industria hotelera.
4. Ya se trate de "capital extranjero" o de hoteles estatales, deben seguir el camino de la integración horizontal al mismo nivel.
5. Los hoteles estatales y privados son generalmente hoteles pequeños y medianos en su proceso de desarrollo, debido al entorno político y al mecanismo del mercado, su desarrollo ha sido lento. también sufrirá el mayor impacto. Pero los hoteles privados serán una tendencia en el futuro.
6. La competencia en el marketing hotelero se manifestará en la diversidad y eficacia de los productos ofrecidos por los hoteles. Desarrollar productos diversificados de acuerdo con los cambios en la demanda del mercado es el arma mágica para que los hoteles ganen la competencia.
7. En términos del mercado de capitales turísticos, algunas empresas turísticas calificadas podrán emitir acciones directamente para cotizar y financiar. Tome el camino del desarrollo a escala y diversificado a través del mercado de capitales.
8. El hotel debe segmentar científica y eficazmente el mercado general basándose en una extensa investigación de mercado y seleccionar uno o varios segmentos de mercado como su mercado objetivo, y concentrar la mano de obra y los recursos materiales, y realizar un marketing concentrado. Sobre la base de un marketing concentrado, los hoteles deben resaltar las diferencias entre sus propios productos y los de la competencia, y utilizar las diferencias para obtener ventajas competitivas.
9. La cultura hotelera es cada vez más buscada por los huéspedes, y la creación de una cultura hotelera única se ha convertido en parte de la construcción de una marca ventajosa de un hotel.
10. Debido a la creciente competencia y al mercado laboral activo, la rotación de empleados en la industria hotelera se ha acelerado.
11. Hoy en día, con la creciente conciencia sobre la protección del medio ambiente, las habitaciones ecológicas han pasado de la innovación a la madurez.
12. Con la actualización de las tecnologías de alta tecnología, como la tecnología de TI en este siglo, la innovación de las habitaciones también muestra rastros de alta tecnología. La informatización y la creación de redes de la industria se han convertido en nuevas tendencias