¿Cuáles son las diez mejores cocinas de Shanghai y cuál es su historia?
1. Bollos fritos al vapor
Los bollos fritos al vapor son definitivamente un bocadillo tradicional en Shanghai y en muchas áreas circundantes de Jiangsu y Zhejiang. Son muy apreciados por los lugareños y la gente que viene a Shanghai. Los llamados bollos fritos al vapor son en realidad un tipo de bollos fritos al vapor. En Shanghai, xiao long bao se llama xiao long bao, xiao long bao vegetariano se refiere a xiao long bao vegetariano, xiao long bao de carne se refiere a xiao long bao de carne y xiao long bao frito se refiere a xiao long bao frito. Los rellenos para bollos fritos al vapor se suelen mezclar con gelatina de piel. Después de freír a alta temperatura, la piel se congela. Sabe delicioso cuando lo muerdes.
2. Fideos con aceite de cebolleta Kaiyang
Los fideos con aceite de cebolleta son un plato de fideos clásico de Shanghai. Un simple plato de fideos con aceite de cebolleta revela la vida cómoda pero de calidad de los viejos habitantes de Shanghai. Kaiyang mezclado con aceite de cebollino y fideos. Use aceite de cebollino cocido y Kaiyang quemado para mezclar con fideos y comer. Los fideos son masticables y masticables, el yang es delicioso y el aceite de cebolleta es delicioso. Cuando se combinan, el sabor se sublima instantáneamente.
3. Nanxiang Xiaolongbao
El Nanxiang Xiaolongbao es un snack tradicional de Shanghái. Es famosa en todo el país por su piel fina y sus ricos rellenos, y su sopa es fresca y tierna. Es uno de los bocadillos locales que debes probar en Shanghai. La parte central y clave del snack es el relleno de carne del Xiao Long Bao, que se elabora con pierna de cerdo y se mezcla con un poco de jengibre picado, chicharrones congelados, sal, salsa de soja, azúcar y agua. Darle un mordisco al panecillo y chupar la deliciosa sopa te dará una sensación inmediata de satisfacción.
4. Cangrejo amarillo con cáscara
El cangrejo amarillo con cáscara es en realidad una especie de pastel de semillas de sésamo. Debido a que el pastel tiene forma de caparazón de cangrejo y su color es tan rojo intenso como la parte posterior del caparazón de cangrejo cuando se cocina, se llama caparazón de cangrejo amarillo. Está hecho de fideos crujientes y fideos fermentados y se le da forma de pastel plano y redondo. Se pega una capa de semillas de sésamo en la superficie del pastel y se hornea en la pared del horno. Los rellenos van desde salados hasta dulces, y los salados incluyen aceite de cebolleta, carne fresca, cangrejo en polvo, camarones, etc. Los dulces incluyen azúcar, rosa, pasta de frijoles rojos, pasta de dátiles, etc.
5. Pastel de arroz con costillas
El pastel de arroz con costillas es un snack tradicional en Shanghai y uno de los favoritos de los habitantes de Shanghai. Las crujientes costillas de cerdo doradas son fragantes, los pasteles de arroz blanco como la nieve son suaves y glutinosos y están cubiertos con salsa de fideos dulces. Una vez que lo comes una vez, el sabor es difícil de olvidar. Las costillas grandes vienen acompañadas de una pequeña y fina torta de arroz que se fríe y se cuece. Tiene el aroma de las costillas de cerdo y la suavidad y crujiente de las tortas de arroz, que queda muy delicioso.
6. Wonton de las tres delicias
Hay una diferencia entre los wonton de las tres delicias de Shanghai y los wonton de las tres delicias de otros lugares. Los tres manjares aquí no significan que los rellenos sean tres manjares, sino pura carne. Tres delicias significa que la sopa contiene huevos rallados, piel de camarón y algas. Los tres wonton frescos tienen piel fina y muchos rellenos, y la sopa es deliciosa. Este es un muy buen desayuno.
7. Pastel de Begonia
El pastel de Begonia es un snack local tradicional de Shanghai, que se hornea con un molde especial relleno de lechada. Aunque este tipo de pastel de manzano silvestre horneado con agua azucarada es feo, su apariencia marrón, su masa suave y su delicada pasta de frijoles en su interior son apetitosos.
8. Dumplings
De hecho, los dumplings son como solemos llamarlos. Muchos lugares en Shanghai se llaman Tangyuan. Tangyuan no sólo es un pastel de arroz imprescindible durante el Festival de los Faroles, sino también un refrigerio casero en los principales restaurantes. Especialmente en el frío invierno, ¡qué feliz es servir un plato de bolas de arroz glutinoso humeantes!
9. Las calcomanías para ollas
Las calcomanías para ollas también son un bocadillo tradicional en Shanghai. Muchos habitantes de Shanghai consideran que las empanadas son una delicia para el desayuno, y una simple sopa o avena es el desayuno perfecto. Las albóndigas fritas de Shanghai son crujientes por debajo, finas y jugosas. Dale un mordisco, está crujiente y jugoso. ¡Muy delicioso!
Oil Pier 10
Para muchos habitantes de Shanghai, Oil Pier es un recuerdo de la infancia. Casi todos los shanghaineses han comido muelle petrolero cuando eran niños. ¿La anciana que vende bolas de masa de aceite en el callejón sigue siendo la misma que ayer? En una cuchara ovalada de hierro fundido, primero vierta una fina capa de la masa preparada, luego apile los rellenos preparados, póngalos en la sartén de aceite y fríalos bien, y las albóndigas de aceite doradas y crujientes saldrán de la sartén. ¡Este es definitivamente un pequeño regalo de invierno!
Los 10 bocadillos de Shanghai anteriores son, en mi opinión, los mejores bocadillos de Shanghai. Por supuesto, esta es sólo mi opinión personal. La opinión de cada uno es definitivamente diferente. Bienvenido a dejar un mensaje contándoles a todos sus diez bocadillos más deliciosos de Shanghai.
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