¿Por qué comer peras?

Hoy marcamos el comienzo del tercer período solar: el miedo a la primavera. A medida que entramos en la etapa de mediados de primavera después del Despertar de los Insectos, debemos prestar atención a comer alimentos menos grasosos y con alto contenido de azúcar, y comer más frutas y verduras ligeras e ingredientes ricos en proteínas. Debido a que el clima es seco, los alimentos que nutren el yin y reducen el fuego son indispensables.

¿Por qué comer peras?

En términos de pronunciación, "pear" es homofónico a "Li". Hay un dicho entre la gente del norte de Jiangsu y Shanxi que dice que "¡comer peras te hará sentir renovado durante todo el año!". Se dice que comer peras puede mantener las plagas alejadas de los cultivos y conducir a una cosecha abundante.

Pero desde el punto de vista de la salud, se debe a que durante este período de pánico, el clima repentinamente se vuelve cálido y frío, y el clima se vuelve seco, lo que provoca que la gente tenga sed y tos debido a infecciones externas. Comer peras puede eliminar el calor, aliviar la tos y reducir la flema, ayudar al bazo y calmar los cinco órganos internos, por lo que puedes comerlas con frecuencia en primavera.

Un cuenco de pera nieve con azúcar de roca, una sensación cálida a principios de primavera.

Hay muchas formas de comer las peras. Se pueden comer crudas, al vapor, hervidas, en zumo o asadas. Hoy recomiendo un método sencillo con pera: pera nieve con azúcar de roca.

Receta antigua de azúcar de roca y pera nieve

Función: Aclarar la garganta, calmar la garganta, quitar el fuego y embellecer.

Ingredientes: 7 peras Sydney, cantidad adecuada de azúcar de roca, 10 g de Fritillaria de Sichuan, 10 g de piel de mandarina.

Pasos:

1. Remojar las almejas de Sichuan y las cáscaras de mandarina en agua para quitar el amargor de la superficie.

2. Lavar, pelar, cortar, descorazonar y descorazonar las peras.

3. Echar 2000 ml de agua en la olla, llevar a ebullición y añadir la piel de mandarina, la almeja de Sichuan, el azúcar de roca y la pera nieve.

4. Llevar a ebullición a fuego medio, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.

Nueva receta de pera de nieve con azúcar de roca - 3 tazas

Ingredientes: 3 peras de nieve, cantidad adecuada de azúcar de roca, 30 bayas de goji, 6 dátiles rojos, cantidad adecuada de hongo blanco.

1. Remojar el hongo blanco, la azufaifa y la baya de goji, y retirar el hueso de la azufaifa.

2. Utilice un cuchillo para quitar aproximadamente 1/5 de la capa superior de la pera de nieve.

3. Utilice una cuchara pequeña para sacar el corazón de la pera, límpiela, agregue azúcar de roca, baya de goji, dátiles rojos y hongos blancos, llénela con agua fría y cubra la pera.

4. Colocar las peras en un plato y cocinar al vapor durante unos 45 minutos.