A medida que se acerca el milenio, coma más "Gachas Sanyuan" en el desayuno para nutrir y reponer su vitalidad, y beba más a medida que envejece.

El otoño es una buena época para cuidar tu cuerpo. Hay un dicho que dice que "la energía vital se daña gravemente" durante el cuidado de la salud en otoño. Se cree que la vitalidad es un concepto muy importante y es la base de toda la vida. Está relacionado con el taoísmo antiguo. Originalmente era solo una teoría filosófica sistemática, pero después de varias mejoras en el período posterior, gradualmente tuvo un profundo impacto en la medicina tradicional china. Se cree que el cuerpo humano en sí está lleno de vitalidad si la vitalidad del cuerpo se puede mejorar continuamente o, en otras palabras, se puede mantener la vitalidad del cuerpo.

En términos generales, vitalidad significa buen sueño, buena comida, buena digestión, pensamiento rápido, respiración suave, tez rubicunda y voz alta. El clima en otoño es cada vez más frío. El cuerpo ha perdido mucha energía debido a la falta de energía en el verano anterior y necesita reponer algo de energía en otoño. Como dice el refrán, "Los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos". A medida que se acerca el milenio, compartamos una porción de "Three Yuan Gachas", que se cocina con semillas de loto, ñame, cebada y mijo. Fortalece el cuerpo, pero también hidrata el cuerpo y "reduce la sequedad otoñal" en los ancianos. Las personas deben beber con frecuencia.

Ingredientes: 1 ñame, 50 g de cebada, 20 g de semillas de loto, cantidad adecuada de mijo, 3 azúcar de roca.

1. Poner 50 gramos de cebada en una olla sin agua y sin aceite y sofreír durante 5 minutos hasta que la cebada esté ligeramente amarilla, luego retirar y enfriar, luego enjuagar con agua.

Consejos: La semilla de Coix es un grano medicinal y alimentario tradicional en mi país. Es rico en carbohidratos, proteínas, polisacáridos, vitaminas, calcio, magnesio y otros elementos. Tiene completos efectos nutricionales, antioxidantes y deshumidificantes, y es reconocido como el "Rey de las Gramíneas en el Mundo". Debido a que la cebada es dulce y ligeramente fría, no es apta para comer cosas frías en otoño. Debes comer más ingredientes calientes, por eso cuando comas cebada en esta época, puedes sofreírla en una olla para calentar su sabor, haciéndola más adecuada para el consumo en otoño.

2. Lavar la tierra y las impurezas de la superficie del ñame con agua corriente, raspar la piel, cortar en trozos, lavar las semillas de loto y el mijo por separado y remojar en agua.

Consejos: "Compendio de Materia Médica" registra que "el ñame puede nutrir los riñones y la esencia, fortalecer la esencia y el yin, mejorar la vista y los oídos". El ñame tiene un sabor dulce, nutritivo pero no estancado. Nutritivo pero no graso, y es un alimento nutritivo en otoño. Excelente producto. Las semillas de loto figuran como "de primera calidad" en la "Materia Médica de Shen Nong", que se registra como "tonificar el cuerpo y reponer el qi, eliminar todo tipo de enfermedades, fitness a largo plazo, antienvejecimiento y prolongar la vida sin hambre". " Contiene almidón, rafinosa, proteínas, grasas, luteína oxidada, ácido linolénico y otros ingredientes beneficiosos. Tiene el efecto de nutrir el corazón y calmar la mente, y la gente también lo conoce como "agua".

3. Añade la cantidad adecuada de agua y mijo a la olla y cocina durante 5 minutos. Agrega las semillas de cebada y loto. Después de que el fuego vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

4. Agrega el ñame picado, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el ñame se ablande. Agrega el azúcar de roca hasta que se derrita, luego apaga el fuego. Saque de la olla y espolvoree algunas rosas trituradas. Un plato de "Gachas Sanyuan" tibias y nutritivas está listo.

Al manipular el ñame, lo más problemático es que la mucosidad del ñame no es fácil de manejar. Los alcaloides vegetales contenidos en el moco pueden causar picazón en la piel y alergias cuando entran en contacto con la piel, así que trate de usar guantes al manipular el ñame para evitar que el moco del ñame entre en contacto con la piel. Si accidentalmente entra en contacto con la piel, puede aplicar vinagre y utilizar el principio de neutralización ácido-base para hacer desaparecer lentamente la hipersensibilidad.