¿Por qué las albóndigas Sixi se utilizan a menudo como final de los banquetes de boda?

¡Las albóndigas Sixi suenan a plato festivo! Las cuatro felicidades son la fortuna, la riqueza y la longevidad, y las albóndigas representan el reencuentro de la delegación. Así, estas cuatro grandes albóndigas Sixi, una para cada uno de los cuatro ancianos de las dos familias, se sirven en la mesa de Nochevieja, con 500 g de panceta de cerdo perfecta, 150 g de castañas de agua, la cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo. , 2 huevos, una docena de granos de pimienta, 1 anís estrellado, media cebolla verde. 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de salsa de soja orgánica, 1 bol de agua caliente, un poco de esencia de pollo y media cucharadita de pimienta blanca.

Cuando se trata de las albóndigas Sixi de Weifang, es imposible no mencionar la ciudad de Weifang. Como capital de las cometas en el mundo, Weifang tiene muchas leyendas desde la antigüedad. Se dice que Zheng Banqiao fue. El magistrado del condado aquí durante siete años. Todo el mundo sabe que ama a la gente como a un hijo y que es recto y recto, pero lo que más le gusta es comer albóndigas de Sixi, con 1 cucharada de vino, 1 cucharada de almidón y 1 cucharada de azúcar. Las "albóndigas Sixi" añaden alegría y entusiasmo al banquete con su significado de auspiciosidad y atmósfera de reencuentro.

Este plato no solo puede brindar a las personas una sensación de alegría y armonía. Deje un poco de aceite en la olla, saltee las cebollas y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue el vino de cocción, la salsa de soja estofada y el anís, y vierta caliente. agua y hervir la olla Finalmente agregar las albóndigas fritas, agregar un poco de sal, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, salada y suave, y las albóndigas Sixi con rico aroma a carne estén listas para servir. Como nativo de Jinan, me gustaría darles una breve introducción. Las albóndigas Sixi pertenecen a la cocina de Shandong. Están compuestas por cuatro albóndigas de color dorado, llenas de fragancia y de forma realista. Simbolizan la felicidad, la riqueza y la longevidad. y alegría de vivir. A menudo se utiliza como plato final en banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños y otros banquetes para adquirir su significado auspicioso.

Él no es de Weifang, ¡así que no hables aquí! Las albóndigas Sixi se preparan congelando primero la carne del codo, luego sacándola para descongelarla. Cuando esté lista para cortarla, córtela en trozos grandes, luego corte el trozo grande de carne en tiras largas y finalmente córtela en trozos pequeños. dados cuadrados. También se agregan pasteles de huevo al vapor para expresar las sinceras bendiciones, para que los invitados y anfitriones puedan disfrutar, disfrutar de momentos maravillosos y dejar maravillosos recuerdos. Los ingredientes auxiliares para hacer albóndigas Sixi se pueden ajustar según los ingredientes locales. En términos generales, los cuatro ingredientes auxiliares más utilizados son los hongos shiitake, las castañas de agua, las raíces de loto y los brotes de bambú de magnolia.