¿Cuáles son las especialidades de Jinggangshan?
Los brotes de bambú son una famosa especialidad antigua de Jinggangshan, producida principalmente en Wujing, Jingzhushan, Cinnabar, Baini Lake, Luofu, Huang'ao, Changping, Xiaqi, Maoping, Dalong y Bailu. Los brotes de bambú se pueden dividir en brotes de bambú y pequeños brotes de bambú según la variedad, la temporada de cosecha y el método de procesamiento. Brotes de bambú de invierno, brotes de bambú de primavera; brotes de bambú de Fujian, brotes de bambú ahumados, rodajas de Magnolia officinalis.
Los brotes de bambú de invierno, los brotes de bambú de primavera y los pequeños brotes de bambú también se pueden enlatar y procesar para obtener brotes de bambú salados, que son productos vegetales semiacabados que los restaurantes y las familias pueden utilizar directamente para preparar diversos platos. . Debido a que los brotes de bambú son deliciosos, crujientes y tiernos, y contienen mucha fibra, a la gente no sólo le gusta comerlos, sino que también tienen el efecto de fortalecer el estómago, por lo que existe una gran demanda en el mercado turístico de Jinggangshan. Los brotes de bambú enlatados, los brotes de bambú hervidos, los brotes de bambú salados y otros productos producidos por las empresas de los municipios de Jinggangshan Cannery, Huangao, Changping, Xiaqi, Maoping y Dalong tienen un amplio mercado de ventas internacional.
2. Arroz rojo
El arroz rojo Jinggangshan es una de las variedades de arroz. Debe su nombre a que la piel del arroz es de color rojo. La sopa de arroz rojo y calabaza, alimento básico del Ejército Rojo durante la lucha de Jinggangshan, se refiere a este tipo de arroz.
Por lo tanto, el arroz rojo Jinggangshan tiene una importancia política de gran alcance. El arroz rojo Jinggangshan se produce principalmente en Jinggangshan y Suichuan. Rico en nutrientes, rico en proteínas, fragante y delicioso, y no aumenta la producción. La ciudad de Jinggangshan ha establecido una base de cultivo y el arroz rojo Jinggangshan hará nuevas contribuciones al desarrollo turístico de la ciudad.
3. Gachas de arroz rojo y calabaza
La calabaza de arroz rojo de Jinggangshan es rica en caroteno, por lo que es roja. Está estrechamente relacionado con el crecimiento del Ejército Rojo. En ese momento, fue la gente de Jinggang quien se sacó el arroz rojo y la calabaza de la boca y apoyó al Ejército Rojo para afianzarse. Sólo entonces surgió la canción inmortal "Red Rice, Pumpkin Soup", y sólo entonces surgió la canción inmortal "Red Rice, Pumpkin Soup". Entonces surgió la voz de Huang Yangjie. Con las tres victorias de Yongxin en tres juegos, la chispa de Ji puede iniciar un incendio en la pradera.
En el siglo XXI, con la formación del concepto popular de "abandonar la cultura de la píldora y volver a la cultura alimentaria", no es sólo un alimento natural libre de contaminación que es muy respetado por la gente, sino También es una nutrición espiritual que la gente moderna necesita complementar.
4. "Gageye" Tofu Skin King
Producido en el municipio de Xixi, condado de Suichuan, utiliza manantiales naturales de montaña Jinggang y soja local de alta calidad como materia prima, y utiliza una variedad. de técnicas tradicionales únicas Elaboradas con mimo.
En la dinastía Ming, la piel de tofu figuraba como homenaje y se hizo famosa en todo el mundo. La razón por la que tiene una calidad superior y características distintivas es que el manantial de montaña en el municipio de Xixi, condado de Suichuan, se origina en Wu Zhifeng. El agua es tan clara como un espejo durante todo el año, rica en minerales y tiene una fuerte cohesión. agua ideal para hacer tofu; en segundo lugar, la tecnología es única. En el municipio de Xixi, la habilidad única de hacer piel de tofu, "Sankou Feng", nunca se ha difundido en el extranjero. Todavía sigue la tradición de "transmitir de padre a hijo y de hermano a hermano", y está mejorando cada vez más de generación en generación. a generación.
La piel del tofu "Gageye" no contiene ningún aditivo, es tan fina como el ala de una cigarra, suave y limpia, y tiene un sabor delicioso. El contenido de proteínas es tan alto como 48-54, lo que equivale a 1-2 veces el de la carne magra de cerdo y ternera. Tiene una gama completa de aminoácidos y tiene las funciones de fortalecer el bazo, ensanchar el corazón, humedecer la sequedad y. Purgando fuego, aliviando la tos y reduciendo las flemas. Durante cientos de años, los aldeanos locales lo han considerado como la primera opción para obsequiar a familiares y amigos, para la recuperación de pacientes y para la alimentación materna.
5. Fruta de la batata
El pueblo Hakka, en el proceso de cientos de años de deambulación, migración y emprendimiento irregular, para sobrevivir, combinó los hábitos alimentarios de las Llanuras Centrales con Habilidades culinarias locales. La combinación forma una cultura gastronómica Hakka única. En Jinggangjia, hay muchos bocadillos Hakka distintivos, y la papa es uno de los tesoros.
La fruta de la patata se elabora a partir de patatas rojas locales en Jinggang y se procesa mediante varias técnicas especiales. No contiene aditivos, tiene un color dorado y un sabor dulce y crujiente. Las batatas tienen las ventajas de ser ricas en fibra, bajas en calorías, bajas en grasas y una nutrición equilibrada. Son recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la mejor verdura y experto en el cáncer.
En el siglo XXI, con la formación del concepto de salud de las personas de "abandonar la cultura de las píldoras y regresar a la cultura alimentaria", los consumidores elogian ampliamente la batata por sus ricas características Hakka.