¿Por qué los cangrejos peludos se llaman cangrejos amarillos de junio?

"June Yellow" es un "cangrejo niño" que acaba de ser descascarado por tercera vez, mientras que los cangrejos peludos normales son cangrejos terminados que han sido descascarados de cinco a seis veces. El "amarillo de junio" es relativamente raro, generalmente entre 1 y 3 taeles. También conocido como cangrejo bebé, "June Yellow" no es de gran tamaño y su precio no es bajo. Cuando 'June Yellow' está en el mercado, la carne es espesa, amarilla, grasa y tiene el mejor sabor. Después de principios de septiembre, "June Yellow" abandonó el mercado. "

La forma de comer "June Yellow" es más particular. No cocine "June Yellow" cuando cocine cangrejos peludos al vapor, ya que hará que el agua del "June Yellow" se pierda y afecte la calidad de la carne. .

Hay dos métodos comunes de "June Yellow", uno es arrastrar "June Yellow" a los fideos y el otro es usar "June Yellow" para saltear pasteles de arroz. Ambos métodos son. relativamente simples, pero tienen las mismas características. También existen diferencias en cuanto a que las personas pueden cocinar en casa.