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Tecnología de cría
Primero, elegir razas mejoradas. Las razas excelentes son la base para criar pollos de engorde de alta calidad. Debes elegir razas locales famosas con piel fina y huesos finos, músculos regordetes, carne deliciosa, fuerte resistencia al estrés y plumas coloridas de tamaño pequeño y mediano. Pueden ser pollos de tres amarillos o pollos retorcidos de patas verdes, como los de palacio. pollos amarillos, pollos Henan Gushi, pollos tres amarillos Guangxi Cenxi, pollos Zhejiang Xianju, etc., o seleccione excelentes variedades de pollos de engorde adecuadas para la cría local en función de los hábitos de cría locales y las necesidades de consumo del mercado.
En segundo lugar, prestar atención al pastoreo. El pastoreo es una de las medidas importantes para mejorar la calidad de la carne de pollo de engorde. Los requisitos técnicos de crianza para los pollos camperos de alta calidad son los mismos que los de los pollos de engorde de rápido crecimiento. Después de que los polluelos sean incubados en la sala de crianza durante aproximadamente 30 días, serán transferidos al invernadero para su reproducción. Generalmente, el pastoreo comienza a los 30 días en verano, 45 días en primavera y otoño, y 50-60 días en invierno. Lo mejor es elegir huertos de bambú, huertos, jardines de té, jardines de moreras y otros lugares con terreno alto y seco, protegidos del viento y el sol, ambiente tranquilo, conveniente para beber, sin contaminación y sin daño a los animales. Las gallinas no sólo pueden comerse las plagas y las malas hierbas de los cuatro jardines mencionados anteriormente, sino que también pueden acumularlas para los cuatro jardines.
Fertilizar. Puedes instalar un arenero en el área de pastoreo para permitir que las gallinas se bañen en la arena. También es necesario construir un cobertizo de paja o de plástico para protegerlo de la lluvia, el sol y el frío. Los pollos de engorde salen temprano y regresan tarde. La densidad de pastoreo es de 50 a 70 aves por acre, y el tamaño de cada grupo es de aproximadamente 500 aves. Para evitar que las gallinas se pierdan o dañen los cultivos cercanos, se pueden erigir cercas en los pastos y mantenerlas allí hasta que se vendan. Fortalecer el pastoreo puede mejorar la firmeza de los pollos y promover la firmeza y las plumas brillantes. También pueden comer pasto, semillas de pasto, hojas muertas, moscas, etc. , ahorrar pienso y mejorar la calidad de la carne. Si las condiciones lo permiten, se puede colocar un lote de pollos en un lugar diferente, lo que no sólo ayudará a prevenir enfermedades, sino que también ayudará a los pollos a encontrar alimento.
3. Alimente el alimento con prudencia. La alimentación es un factor importante que afecta la calidad de la carne. Los pollos nativos de alta calidad deben ser alimentados con alimento para pollitos nutritivo y fácil de digerir a precio completo durante el período de crianza. Debido a su lenta tasa de crecimiento, el contenido de proteína cruda en el alimento es un 2% menor que el del alimento completo para pollos de engorde de rápido crecimiento. Se deben consumir comidas pequeñas y frecuentes para promover el crecimiento y desarrollo de los pollitos. Para mejorar la calidad de la carne y reducir los costos de los piensos, se deben alimentar más piensos verdes, productos agrícolas y secundarios y cereales secundarios durante la cría y el pastoreo, y se deben complementar los piensos compuestos después de regresar tarde a casa. 0 a 2 semanas antes de que 65438+ se saque al matadero, si los pollos son relativamente delgados, se puede aumentar la cantidad de alimento compuesto y se puede restringir el pastoreo para un engorde moderado. Los alimentos para animales como pupas de gusanos de seda, harina de pescado y harina de carne no deben agregarse al alimento compuesto en las etapas media y tardía. Se deben limitar los alimentos como la harina de colza y la harina de semilla de algodón, que tienen efectos adversos sobre la calidad y el color de la carne. No se permiten colorantes artificiales, aditivos no nutricionales sintetizados químicamente ni medicamentos. Se deben agregar apropiadamente polvo de cáscara de naranja, polvo de agujas de pino, ajo, jengibre, hinojo, canela, té en polvo y otras sustancias naturales para cambiar el color de la carne, mejorar la calidad de la carne y aumentar el sabor umami.