¿Por qué comemos raíz de loto durante el Festival de Primavera?

¿Cuál es el significado de comer raíz de loto durante el Año Nuevo Chino? Como uno de nuestros festivales tradicionales más solemnes, el Año Nuevo es un día en el que nos reunimos para descansar después de un año de trabajo. En este día tenemos muchas costumbres que compartir. Compartamos contigo el significado de comer raíz de loto durante el Año Nuevo chino.

¿Qué significa comer raíz de loto durante el Año Nuevo Chino? La raíz de loto es una de las verduras que debemos comprar cada Año Nuevo. Hay dos razones. En primer lugar, el invierno es la estación para comer raíces de loto. En este momento, la raíz de loto tiene suficiente agua y un rico valor nutricional. En segundo lugar, es especialmente bueno comer raíces de loto durante el Año Nuevo chino. Las raíces de loto rotas significan buena suerte y buena suerte durante más de un año.

En la antigüedad se creía que cuando la gente comía bolas de masa en Nochevieja, se sentía lleno de fuerza y ​​las bolas de masa tenían un tono armonioso. Luego, hombres, mujeres, viejos y jóvenes encendieron petardos para ayudar a los dioses a ahuyentar a los espíritus malignos, y luego colgaron con devoción el nuevo retrato del Señor de la Estufa y sirvieron comida, principalmente bolas de masa, frente a los retratos del Dios de la riqueza. y el Stove Lord para expresar paz y auspicios en el próximo año. Tras una lenta herencia, ha surgido la costumbre de comer bolas de masa en Nochevieja.

Comer bolas de masa en Nochevieja es muy popular en el norte. Sin bolas de masa, no habría sabor del Año Nuevo chino. Como alimento indispensable durante el Festival de Primavera, la raíz de loto es indispensable en todos los hogares.

Hay una especie de raíz de loto en la ciudad de Dancun, condado de Fuping, provincia de Shaanxi: el loto de nueve ojos. Es tierna y refrescante, sin hilos ni residuos, y es el mejor ingrediente auxiliar para hacer bolas de masa. Por lo tanto, suele ser el momento más ocupado y difícil para los cultivadores de raíces de loto durante el Año Nuevo chino. Los aldeanos de todo el país acumulan de antemano sus propias raíces de loto. En esta estación fría, los recolectores de raíces de loto van descalzos a los campos y extraen raíces de loto del suelo profundo. Como cultivador de raíces de loto, elegirás buenas semillas de raíz de loto al plantar raíces de loto, porque si los aldeanos compran raíces de loto este año y las comen, no sabrán bien o quedarán blandas al guisarlas.

La raíz de loto se puede utilizar como alimento imprescindible durante el Año Nuevo y también tiene muchos significados. Cuando se combina, la gente sentirá que comer raíz de loto significa que se pueden combinar cosas buenas en el nuevo año. También hay un dicho de "hilo roto", que significa que las bendiciones del año anterior se pueden extender al año nuevo y la buena suerte continúa, lo que indica que nuestra vida mejora año tras año, y también significa que La gente del pasado tiene un buen año nuevo.

Existen muchas formas de comer raíz de loto. En los hogares normales, comer raíz de loto es mucho más sencillo. Puede comer raíz de loto fría, saltear rodajas de raíz de loto o guisar raíz de loto. Durante el Festival de Primavera, ya sea que esté en casa o visitando a familiares y amigos, preparará un plato frío de loto, que es el mejor aperitivo para los amigos.

Comer raíz de loto también tiene muchos beneficios para la salud humana. Sus funciones principales son beneficiar la sangre y promover el crecimiento muscular, eliminar el calor y la sangre fría, aliviar el estreñimiento y detener la diarrea, tonificar el bazo y el aperitivo, detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea.

Aquí tienes algunas formas de preparar dumplings para que tus amigos te las presenten.

Bocadillos de chucrut

Ingredientes: 500 g de relleno de panceta de cerdo, 1 chucrut en escabeche, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja, cinco especias en polvo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite de ensalada.

Salsa: ajo picado, aceite de sésamo

Ejercicio:

1 Primero ponga una cantidad adecuada de aceite de sésamo en el relleno de cerdo y mezcle bien, luego agregue. salsa de soja y mezclar bien.

2. Luego agregue las cinco especias en polvo (pimienta en polvo, anís estrellado en polvo, jengibre en polvo, canela en polvo, hinojo en polvo), sal y glutamato monosódico y mezcle bien.

3. Vierta la cantidad adecuada de aceite para ensalada y mezcle bien. Agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado y mezcla bien (cocina más de lo habitual, este es un paso clave para que las bolas de masa tengan sabor).

4. Chucrut en escabeche 1. Cortar todo el árbol por la mitad. Asegúrese de usar agua fría para limpiar completamente la mucosidad y el olor del chucrut (nunca lo escalde con agua caliente).

5. Picar el chucrut lavado en rellenos. No lo piques demasiado fino porque no tendrá sabor.

6. Exprime el relleno de chucrut e introdúcelo en el relleno de carne.

7. Mezclar bien el chucrut y el relleno de carne y el relleno de bola de masa estará listo.

8. Agrega agua tibia y un poco de sal, viértela en la harina y amasa lentamente hasta obtener una masa de dureza moderada, luego enróllala hasta formar una bola de masa.

9. Envolver las bolas de masa. Después de que hierva el agua de la olla, añadir las bolas de masa, observar que se hinchen las pieles de las bolas de masa y cuando estén cocidas, coger inmediatamente el plato de control de agua.

empanadillas de hinojo

El hinojo es una verdura y sus semillas tienen un aroma especial. El hinojo es muy popular en el norte, pero poco común en el sur. Debido a que "hinojo" y "vete a casa" son homófonos, a muchos lugares del norte les gusta usar carne de hinojo para hacer bolas de masa durante el Festival de Primavera.

Ingredientes: 350g de relleno de cerdo, 200g de hinojo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cebolletas, 15g de jengibre picado, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva , 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de vino de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar el hinojo y escurrirlo.

2. Cortar en polvo fino, espolvorear un poco de sal para exprimir el agua, añadir la cantidad adecuada de aceite de oliva y mezclar bien.

3. Añade el azúcar, el vino de cocción, la pimienta, la sal, la salsa de soja, los huevos, el jengibre picado y el aceite de oliva al relleno de carne y revuelve uniformemente.

4. Añade el hinojo picado y revuelve uniformemente.

5. Empaque en forma de bola de masa por turno.

6. Hervir el agua en la olla y hacer bolas de masa.

7. Añade agua fría después de hervir. Normalmente hago el pedido dos veces. Por supuesto, el incendio no puede ser grande. Sólo fuego medio. Está listo para comer cuando esté cocido.

8.Preparar un condimento: salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite de chile, pimienta en polvo, ajo.

9. Hervir el hinojo y la carne de cerdo en empanadillas.

Albóndigas de Cordero y Zanahoria

Ingredientes: zanahoria, cordero, harina.

Práctica:

1. Lavar el cordero y trocearlo en carne picada. Cuando esté listo añade la cebolla, corta una rodaja de jengibre, ralla la zanahoria y reserva.

2. Poner el cordero en un recipiente y marinar con vino de cocción, sal, cebolla, jengibre y ajo durante unos 5 minutos.

3. Ponga las zanahorias ralladas en el cordero, revuelva uniformemente en la dirección, agregue una cantidad adecuada de aceite y revuelva uniformemente.

4. Dividir la masa en trozos pequeños y darle forma de masa redonda.

5. Simplemente envuelve la carne.

6. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega las bolas de masa y cocina por 2 minutos hasta que estén cocidas.

Albóndigas de cebollino y huevo

El cebollino, también conocido como Qiyangcao, es de naturaleza dulce, picante y cálida. Tiene los efectos de fortalecer el estómago y refrescar la mente, deteniendo la transpiración. y esencia astringente, tonificante de los riñones, fortalecedora del yang y esencia solidificadora. Los puerros contienen una variedad de vitaminas y fibra cruda, que tienen un alto valor nutricional. También pueden promover la motilidad gastrointestinal y tratar el estreñimiento.

Ingredientes: puerros, huevos, aceite, salsa de soja, maicena, sal.

Ejercicio:

1. Lavar los puerros con hojas amarillas, cortarlos en puerros picados, marinar con sal un rato y retirar con cuidado el agua de los puerros.

2. Batir los huevos, añadir 1 cucharada de agua tibia y mezclar con el huevo líquido.

3. Calienta la olla, vierte el aceite de cocina y la manteca hasta que esté 70% caliente, luego vierte el huevo líquido. Cuando el exterior del líquido del huevo burbujee y el fondo comience a solidificarse, use palillos para revolver los huevos en el sentido de las agujas del reloj en trozos pequeños en la olla y luego use el dorso de una espátula para triturar los trozos de huevo en trozos pequeños. Cuanto más pequeñas mejor, vierte la salsa de ostras y mezcla bien.

4. Mezclar los huevos picados y el puerro, añadir sal y salsa de soja al gusto, añadir la maicena y mezclar bien (o no añadir maicena).

5. Dividir la masa en trozos pequeños y darle forma de masa redonda.

6. Simplemente envuelve la carne.

7. Poner agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega las bolas de masa y cocina por 2 minutos hasta que estén cocidas.

En Nochevieja, la costumbre más importante de los norteños es mantener vivas las bolas de masa. Si estás celebrando el Año Nuevo en el norte, aprende de las bolas de masa de arriba y enséñaselas a tu familia.

¿Qué significa comer raíz de loto durante el Año Nuevo Chino? 2Todo el mundo sabe qué son los platos auspiciosos. Por ejemplo, utilizar pimiento picado para hacer cabeza de pescado significa más de un año. Si comes pasteles de arroz, significa que subirás cada vez más alto. Todos estos son buenos significados, pero los significados de algunos platos pueden no ser tan buenos. El plato del que quiero hablar hoy es la raíz de loto. La raíz de loto es uno de los platos que comemos a menudo. La raíz de loto se puede cocinar sola, la raíz de loto frita, la raíz de loto fría y la raíz de loto picante son deliciosas, o se puede preparar en sopa, como sopa de raíz de loto y costillas de cerdo. Casi no puedo dejar de beber esta sopa, sabe muy bien.

Sin embargo, es mejor no comer raíces de loto en la cena de Nochevieja, porque la proporción de agujeros de las raíces de loto es muy grande. Aunque tiene menos de 10 agujeros grandes, hay muchos agujeros pequeños. En resumen, está "lleno de agujeros", por lo que el significado de raíz de loto no es muy bueno. En pocas palabras, se trata de una "fuga de dinero", lo que significa que es posible que no gane dinero el próximo año y que se gaste fácilmente.

Pero quiero decirte que los cantoneses prefieren comer raíces de loto durante el Año Nuevo chino porque tienen diferentes interpretaciones sobre las raíces de loto.

Creen que hay tantos agujeros en la raíz de loto, lo que significa que el próximo año será tranquilo y todos los caminos serán lisos, que es exactamente lo opuesto al significado de "fuga de dinero". Algunas personas piensan que las raíces de loto tienen tantos agujeros, algunas personas son "pasar al camino" y otras son "pasar al camino", todo depende de tu propia habilidad.

Tú decides si comer raíz de loto en Nochevieja. Aunque tiene significado, no lo creas demasiado. Por supuesto, creo que es mejor utilizar el significado de "Passepartout". Si crees en este significado, entonces el delicioso plato casero de raíz de loto se puede poner en la mesa en la víspera de Año Nuevo, sin importar si eres rico o pobre, y tiene un significado muy auspicioso si crees que es una "fuga de dinero"; " o un "camino vacío", entonces no lo pongas sobre la mesa Arriba, la implicación es que trae mala suerte.

¿Qué significa comer raíz de loto durante el Año Nuevo Chino? 3 1. Coma pollo durante el Año Nuevo chino, porque la palabra "pollo" significa "auspiciosidad" y "sacrificio". Es simple, fácil de entender y está profundamente arraigado en los corazones de la gente. Comer pollo el día de Año Nuevo es de buena suerte. Alitas de pollo significa extender las alas y volar alto para lograr un gran éxito. Beber sopa de pollo como primera comida del Festival de Primavera simboliza "la paz de Tailandia". Entre ellos, la fuerza laboral principal también come patas de pollo, lo que significa "ganar dinero en el Año Nuevo", los "jóvenes prometedores" comen alitas de pollo, lo que significa que pueden volar alto, y los miembros de la familia comen huesos de pollo, lo que significa "conseguir adelante". La gente continúa esta costumbre y cultura tradicional comiendo pollo en Año Nuevo.

2.Comer patos es porque hay un poema llamado "El profeta de los patos calientes en primavera", que significa que el primero en saber la llegada de la primavera es que comer patos significa que se acerca la primavera. . Cuando se come pescado durante el Año Nuevo chino, se deben comer dos pescados. La primera es que hay peces todos los años y la segunda es que hay peces todos los años. Comer carne y cerdo estofado significa un próspero año nuevo.

Del Día de Año Nuevo al Festival de Primavera

Desde la antigüedad hasta el presente, el Festival de Primavera, el Día de Año Nuevo y la Nochevieja están todos conectados entre sí, pero tienen nombres diferentes en diferentes períodos. La historia más antigua de estas tres "cosas" es el "Día de Año Nuevo".

Día de Año Nuevo es una palabra compuesta en chino, y "Yuan" significa el principio o primero. "Dan" es un jeroglífico que significa que el sol sale del horizonte. El jeroglífico "Dan" apareció en bronces de las dinastías Yin y Shang en China. "Yuan" significa el comienzo, y "Dan" se refiere a la hora del amanecer y también se refiere a un día. El día de Año Nuevo es el primer día del año.

La palabra "Año Nuevo" proviene del poema "Jie Ya" de Xiao Ziyun en la Dinastía del Sur: "El día de Año Nuevo en las Cuatro Dinastías Qi significa larga vida". en el Volumen 1 de "Liang Lu Meng" de Song Wu: "Al comienzo del primer mes Primero, se llama Día de Año Nuevo, que comúnmente se conoce como Día de Año Nuevo. Este es el primer día. "Día de Año Nuevo" es llamado "Día del Yuan" en "Shun Dian". En la dinastía Jin, se llamaba "Yuan Chun" en el Fu de Yang Du; en "Hui Yuan Da Ge Xiang Huang Xia Ci" de la dinastía Qi del Norte, se llamaba "Yuan Chun". Shi Li, emperador Dezong de la dinastía Tang, lo llamó "Yuanshuo" en su poema "Retirarse de la dinastía para presenciar la batalla y regresar al campamento" se refiere al primer día del primer mes lunar del calendario Xia. (calendario lunar). Hay diferentes nombres en los dialectos chinos, algunos se llaman "Día de Año Nuevo", otros se llaman "Día Grande", otros se llaman "Día de Año Nuevo" y, en general, se llaman "Día de Año Nuevo". El mes y la fecha del día del Año Nuevo chino son inconsistentes. Era el primer día del primer mes lunar en la dinastía Xia, el primer día del duodécimo mes lunar en la dinastía Shang y el primer día del duodécimo mes lunar en la dinastía Zhou. Después de que Qin Shihuang unificó los seis reinos, el 1 de octubre fue considerado como la fuente del rey. La dinastía no cambió después de eso (Registros históricos).

En el primer año del emperador Wu de la dinastía Han, Sima Qian creó el "Calendario Taichu" y volvió a utilizar el primer día del primer mes lunar como día de Año Nuevo, tal y como marcaban las normas de la Dinastía Xia, por lo que también se le llamó "Li Xia" y se utilizó hasta la Revolución de 1911.

Después de la fundación de la República de China, Sun Yat-sen siguió la temporada agrícola para "tener éxito en el verano" del calendario gregoriano, "así que las estadísticas", el primer día de cada uno; mes (el primer día del Año Nuevo Lunar) se designa como la Fiesta de la Primavera, el calendario gregoriano (calendario gregoriano) 1 es el Año Nuevo

En China, la Fiesta de la Primavera es muy importante para nosotros. por eso siempre tenemos varios tabúes y características durante el Festival de Primavera.