¿Por qué el melón amargo del hotel es tan delicioso? Resulta que el secreto es tan simple.
Detalle de ingredientes
Ingredientes principales
1 melón amargo
3 huevos
Accesorios
Un poco de sal
Un poco de cebolla de verdeo picada
Un poco de esencia de pollo
Sal y sabor fresco
Técnica de sofrito
Se tarda media hora
Dificultad fácil
Cómo hacer tortitas de huevo con melón amargo
1
Lavar el melón amargo, cortarlo y quitarle la pulpa.
2
Cortar en rodajas finas.
3
Ponemos en una olla agua hirviendo, le echamos un poco de sal, la escaldamos y la ponemos en agua fría.
4
Exprimir el agua y picar en trozos pequeños.
5
En un bol añadir el melón amargo picado, la cebolla de verdeo picada, 3 huevos y un poco de sal, batir bien.
6
Calienta el aceite, agrega el huevo líquido mezclado en 3 tandas (para hacer 3 tortitas de huevo), luego voltea el huevo líquido para que cuaje uno por uno.
7
Retirar de la sartén y del plato.