¿Dónde en China tiene la mejor comida?
Comida de Tianjin
El pueblo de Tianjin tiene el legado de Yan y Zhao, y su cultura alimentaria también se ha visto afectada. La cocina de Tianjin tiene su origen en el folklore, con una ubicación geográfica ventajosa, métodos de producción exquisitos y un sabor principalmente salado. Además, absorbe muchos elementos de la antigua cocina palaciega, y su estilo es tosco y atrevido, con un toque de lujo. Tianjin es un lugar alejado del mar. Hay un dicho en la antigüedad que dice que los nueve ríos están en el fondo y son ricos en peces, camarones y cangrejos. Había un dicho entre la gente que decía que "comer pescado da miedo, Tianjin es mi hogar". "Ocho tazones", "Cuatro filetes", Cuatro tesoros de invierno, etc. Es un plato imprescindible para banquetes. Todos los platos se sirven en tazones y platos grandes, y el pescado es aún más delicioso. Aunque no es tan exquisita como la cocina sureña, está llena de porciones, rica en sabor y algo sustanciosa y atrevida.
Los restaurantes especiales famosos por la cocina de Tianjin incluyen el restaurante Tianjin, el restaurante Fang Tianyi y el restaurante Bohai.
Snacks de Tianjin
Tianjin tiene una amplia variedad de snacks, que son únicos entre los snacks famosos de China. Los snacks al estilo de Tianjin se elaboran principalmente con harina y se pueden dividir en cuatro categorías: fritos, fritos, finos y pegajosos. Entre ellos, los bollos al vapor Goubuli, los giros Guifaxiang y los pasteles fritos Er Eryan son los más famosos y se conocen como las "Tres Maravillas de Kinmen". Además, hay varios bocadillos, como pastel seco de Tianjin, fruta para panqueques, pastel de pescado pegajoso, fruta de palma, fruta de palo de madera, umbral de hueso, bolas de arroz glutinoso rellenas de fruta fresca, albóndigas al vapor Enfade, sopa de té Moji, etc. Caminando por las calles y callejones de Tianjin, definitivamente encontrarás tu sabor favorito.
Distrito de Restaurantes de Tianjin
Tianjin está lleno de restaurantes callejeros y hoteles, cada uno con sus propias características. Los principales hoteles de Tianjin siempre han sido el hogar de chefs famosos que ofrecen diversos sabores.
La forma de comer en Tianjin que ahorra más tiempo y trabajo es ir a Heather Food Street. No solo es un buen lugar para probar la comida de Tianjin, sino también uno de los "Diez Paisajes Jin". ". Hay cientos de tiendas famosas en la calle con varios sabores: auténticos platos y bocadillos famosos de Tianjin, así como especialidades de las principales cocinas nacionales, no solo se encuentran disponibles la famosa cocina imperial de Gong Yan, sino también comidas caseras únicas; , platos vegetarianos y una variedad de platos occidentales y occidentales.
Las calles de comida especializada de Tianjin incluyen Heping District Food Street, October Food Street, etc. Además, hay algunas marcas consagradas en Tianjin, como Guishunzhai, Xiangdezhai, Zhengxingde Tea House, Yipinxiang Cake Shop, Siyuan Fragrant Cake Shop, Du Chengqi Steamed Products Shop, Enfade Mutton Bun Shop, Qishilin Western Restaurant, etc.
Recomendación de tienda de alimentación:
Restaurante Juvenil (sucursal Jinwan Plaza): 66 yuanes por persona.
Dirección: Jinwan Plaza, No. 48 Jiefang North Road, distrito de Heping (intersección de Binjiang Road)
Platos recomendados: pato asado, verduras mixtas para jóvenes, costillas agridulces, nuestra propia olla Cuencos y sartenes, pimienta negra, sopa agria de huesos de ternera, lubina, plancha, rana toro.
Información sobre autobuses: Tome el autobús número 805 y bájese en Boai Road; tome los autobuses 176, 17 y 28 y bájese en Central Square. ...
Tome el autobús nº 805, la línea de recogida, y bájese en Boai Road. Tome el autobús número 176, 17 o 28 y bájese en la Plaza Central. Tome el autobús 901 o el autobús Huaming Convenience nº 6 y bájese en Daguqiao. También puedes caminar hasta la estación de tren de Tianjin, justo al lado del puente Jiefang.
Restaurante Guiyuan: Restaurante "Auténtico" de Tianjin, ¥51 por persona.
Dirección: No. 103, Chengdu Road, distrito de Heping (cerca de Guilin Road)
Platos recomendados: ajo negro, ternera, crisantemo, berenjena, ocho tesoros, pollo crujiente con tofu, al vapor lubina, mostaza, pepino, pescado ahumado.
Recogida de comida gourmet de Tianjin: 167 RMB per cápita
Dirección: Shangde, n.º 22 de Tianwei Road, distrito de Hebei (cerca del centro comercial Yuanbo, calle comercial Dabeiyuan)
Dog Buli (Tienda insignia en el agua): Una de las “Tres Maravillas” de Tianjin. Los bollos son "clásicos" y están exquisitamente elaborados. "Realmente un 18% de descuento". El sabor también es "bueno". 124 RMB per cápita.
Dirección: No. 16, Jinlong Apartment, Shuishui North Road, distrito de Nankai (cerca de la entrada principal del parque acuático)
Platos recomendados: tres platos de cerdo fresco y un plato tradicional de cerdo , juego de huevas de cangrejo, bollos de Goubuli al vapor, menú de verduras silvestres, menú de carne salteada, callos de Luo Han, cerdo estofado con judías verdes.
Wei Dingxuan: el restaurante “top” de Tianjin. RMB per cápita 182.
Dirección: No. 36, Gulou North Street, Chengxiang Middle Road, distrito de Nankai (lado oeste de la puerta norte de Drum Tower)
Platos recomendados: té Guanyin, camarones aromáticos, caja de cuatro tías, hoja de loto, pescado con hueso crujiente, tazón Four-Hi, papaya fría, jugo de arroz negro, papaya con limón, papaya china raná de madera.
Verduras imprescindibles
JD.COM hizo un puchero:
El pastel de JD.COM es un alimento halal. El relleno es de cordero fresco y tierno con diversos condimentos. Envolver el relleno con harina mezclada, darle palmaditas suaves y enrollarlo hasta formar una torta redonda de 6-7 cm, y cocinarlo en una sartén caliente con aceite de fondo. La superficie del producto terminado es de color amarillo dorado, el sabor es graso pero no grasoso y la fragancia es deliciosa.
Componentes del umbral de piedra:
El snack tradicional de Tianjin, Shimenkan Subao, fue inventado por el restaurante Zhensuyuan junto al Palacio Tianhou a finales de la dinastía Qing. Los rellenos son exquisitos y la mano de obra es fina. Está relleno de hongos, coliflor, piel de tofu, champiñones, gluten, brotes de soja, tofu fermentado, pasta de sésamo, etc. Amasar cada panecillo hasta obtener 265, 438 0% y estará cocinado en diez minutos a fuego alto. Se caracteriza por rellenos grandes, piel fina y rico sabor.
Albóndigas de fruta fresca:
El Tangyuan con relleno de fruta fresca es un snack de Tianjin. El método de producción consiste en utilizar fruta fresca, picarla en trozos, encurtirla con azúcar, hacer el relleno según la receta, moler el mejor arroz glutinoso hasta convertirlo en polvo y enrollarlo para darle forma. Se caracteriza por una fragancia refrescante, una harina suave y tersa y un rico aroma afrutado. El snack bar Bailou y el restaurante Jiang Nanchun en el área de Xiaobailou son los más famosos.
Du Guaihuo dijo:
Du dijo que la Cuchara de los Siete Fuegos es de Kinmen, lleva el nombre de su fundador, y tiene una historia de más de 60 años. Du afirmó que existe un truco único para preparar Qi Huo Shao, que consiste en hervir primero el aceite con aceite de cebollino y anís estrellado y luego freírlo hasta que esté crujiente. De esta manera, el sabor es particularmente puro y fragante. El producto final es crujiente por fuera, suave por dentro, con rellenos delicados y un sabor suave. Actualmente, existe una sucursal en Heather Food Street, que cuenta con diferentes variedades de rellenos, como surtidos, pasta de frijoles, dulces y salados, frutos rojos, rosas, etc.
Shi Xiangzhai volvió la cabeza:
Shixiangzhai Mahua es un snack especial en Tianjin y una variedad exclusiva de la famosa tienda de alimentos Shixiangzhai de Tianjin. La masa para hacer este tipo de tortilla se elabora a base de huevos y leche en polvo, por eso también se le llama tortilla de natillas. El producto terminado aceite, huevos, leche y sésamo se integran en uno, y el sabor es fragante, dulce, crujiente y crujiente, con un regusto largo. Ahora ha sido reconocido como "el bocadillo famoso de China".
Pastel de Lama:
El pastel de Lama es un snack tradicional en Kinmen. Se caracteriza por su color dorado, sabor dulce y delicioso, suavidad y nutrición. El restaurante Jingjin en Liaoning Road es famoso por su negocio.
Pastel frito con perforación en la oreja:
El pastel frito con perforación en la oreja es una de las "Tres maravillas" de la cocina Kinmen y tiene una historia de casi cien años. Lleva el nombre de la antigua tienda cerca de Erduoyan Hutong. Los ingredientes de Eryan Fried Cake se seleccionan cuidadosamente y el producto final es una corona de bolas doradas frita en agua hirviendo. Es de color dorado y "espinoso", de textura crujiente pero no dura, de relleno fresco y tierno y de sabor delicado. , dulce y refrescante, y tiene un olor fragante. En 1997, la Asociación de Cocina China lo nombró un refrigerio chino famoso.
El fruto del palo de madera:
El "Bangbangguo", o palitos de masa frita, es un desayuno tradicional en Kinmen. Debe su nombre a que el producto terminado parece una paleta. El fruto del mazo está bien elaborado. Según las diferentes estaciones, la masa se mezcla con agua con diferentes proporciones de álcali, alumbre y sal, y la masa se corta en tiras largas, se fríe en aceite caliente y luego se come. Tiene un sabor salado, fragante, crujiente y lleno de sabor. Por lo general, por la mañana hay puestos que venden palos de madera en la calle.
Pescado hervido con tortas pegajosas:
El pescado hervido con tortas pegajosas es un snack local de la gente de Tianjin y también un plato casero. Los norteños llaman cocinar a la cocina. Después de limpiar el pescado, lo pusieron en una olla grande, le agregaron varios condimentos y agua para hacer sopa de pescado. Lo que se llama pegar pasteles y cocinar pescado es para ahorrar tiempo. Coloque un círculo de bizcocho pegajoso (harina de maíz) alrededor del extremo superior de la olla donde se cocina el pescado. Cuando el bizcocho esté cocido, sáquelo no solo estará fresco, sino también delicioso después de que el bizcocho absorba la sopa de pescado. . El pastel terminado es de color dorado, crujiente en el fondo, fresco y rico en sabor a pescado y suave en espinas.
Hay algunos puestos especializados en "pasteles pegajosos y pescado hervido" en la ciudad, entre los que es más famoso el "pescado hervido de la abuela Yang" de Heather.
Mingshunzhai Shaobing:
Mingshunzhai Shaobing es un snack tradicional de Tianjin, que fue fundado en el siglo XX. Tiene las características de piel dorada y crujiente y capa interior suave y deliciosa. Ahora, sobre la base de los originales bizcochos grandes de sésamo de carne y azúcar blanco, se han añadido bizcochos de sésamo variados con diferentes rellenos como pasta de judías, guisantes amarillos, salchichas, pasta de dátiles, frutos rojos, ternera al curry, rábano rallado, etc.
Frijoles reventados:
"Zhuodou Zhang" es la marca más famosa y consagrada de Tianjin y se especializa en varios bocadillos de tofu seco. Fundado en la dinastía Qing, originalmente se elaboraba para el comedor imperial de la corte Qing como refrigerio para que los dignatarios rechinaran los dientes. En la actualidad, los principales productos incluyen pasta de frijoles crujientes, frijoles sándwich pelados, frijoles crujientes de osmanthus, guisantes amarillos, tortas de tres frijoles, frijoles con mantequilla de azúcar de roca, frijoles extraños con azúcar de roca, frijoles perla para niños, frijoles picantes pelados, etc. Sus características son que es crujiente pero no pegajoso, no duro, no contiene colesterol, se mastica durante mucho tiempo y se convierte en pulpa, y está lleno de sabor. La tienda principal de "Beng Douzhang" está en Heather Food Street y su sucursal en Guwen Street.
Bollos al vapor Goubuli:
Los bollos al vapor Goubuli son el representante de los snacks de Tianjin y uno de los "tres únicos" de la comida Kinmen. Han sido populares durante más de ciento cincuenta. años de historia. Los bollos al vapor de Goubuli se elaboran con una cuidadosa selección de fideos y rellenos, una rigurosa tecnología de producción y una hermosa apariencia. Cada bollo debe tener al menos 15 pliegues. El relleno de carne es suave, fresco pero no grasoso y tiene un sabor delicioso. Ahora además de los sabores tradicionales, también se han agregado nuevas variedades como panecillos de perlas, panecillos de dragón y fénix y panecillos de mariscos. Además de Tianjin, Goubuli tiene sucursales en Beijing, Shanghai, Shenzhen y otras ciudades, así como en Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y otros lugares.
El origen de Goubuli: El nombre original de la tienda de panecillos al vapor "Goubuli" es "Deju". El propietario es Gui Guiyou, cuyo apodo es "Goubuli". Sus bollos al vapor son muy populares entre los clientes y su negocio está en auge. "Perro" estaba ocupado vendiendo bollos al vapor y no tenía tiempo para hablar con los clientes. La gente se burlaba de él: "Un perro vende bollos, pero a ti no te importa". Después de mucho tiempo, resultó fácil llamarlo "goubuli". Baozi se hizo famoso, pero su nombre fue olvidado.
18th Street Twist:
18th Street Twist es una de las "tres maravillas" de la cocina de Kinmen. Fue creado por Fan Guicai y Fan Guilin, cuyo verdadero nombre es Gui Faxiang. Debido a que ambos abrieron una tienda de giros en 18th Street, Dagu South Road, Tianjin, fabricando y vendiendo giros exquisitos, la llamaron 18th Street Twist. Cada 18th Street Twist presenta una variedad de tiras crujientes compuestas por más de una docena de ingredientes, como semillas de durazno, ciruelas verdes y osmanthus. Después de freír los giros, agregue el azúcar de roca y la seda verde y roja. El producto final tiene un sabor crujiente y dulce, no se ablanda durante mucho tiempo y es fácil de transportar.
Vientre de Luohan:
El vientre de Luohan es un alimento a base de salsa elaborado por Tianjin Goubuli Steamed Bun Main Store utilizando métodos tradicionales de elaboración de salsa. Debido a que la panza de carne tiene capas y se parece a la panza de un Arhat, recibió su nombre. La panza de Luo Han está hecha de piel de cerdo y se vierte salsa de carne magra en la panceta de cerdo. El producto final es firme, brillante y transparente, tiene un sabor salado y fresco, no es grasoso en la boca y la salsa es suave y ligeramente dulce.
Pastel frito con fideos calientes de Luji:
El pastel frito con fideos instantáneos Luji se fundó en 1918. Es un alimento tradicional halal con una larga historia. En comparación con el pastel frito de Erryan, tiene su propia. Ventajas propias. La mayor diferencia entre el pastel frito de fideos instantáneos Luji y otros pasteles fritos es que los fideos instantáneos deben hervirse en agua hirviendo, luego mezclarse con fideos e ingredientes y freírse con rellenos. El producto final es de color rojo pardusco, de forma achatada, crujiente por fuera y tierno por dentro, suave pero no pegajoso, y tiene un sabor suave y crujiente, con un sabor dulce. Actualmente existen tres rellenos: relleno de frijoles, frutos rojos y azúcar. Al ser fideos instantáneos, son fáciles de masticar y digerir, por lo que son más adecuados para personas mayores y niños.