¿Puedo tener celos y jengibre encurtido durante los días caninos del verano? Cómo remojar jengibre en vinagre

La medicina tradicional china cree que los días caninos son un buen momento para el cuidado de la salud. Además de aceptar activamente la fisioterapia tradicional china, como la moxibustión y los parches del día canino, la gente también concede gran importancia a su dieta durante los días caninos. Así que el almanaque de hoy le mostrará si puede encurtir jengibre con vinagre en los días caninos del verano y cómo encurtir jengibre con vinagre.

El filósofo de la dinastía Song del Sur, Zhu, dijo en "Analectas de Confucio": "El jengibre puede iluminar a los dioses, eliminar el mal y ayudar a los dioses. Aunque existe una sospecha de sobredeificación, también lo demuestra". que los antiguos se dieron cuenta de que el jengibre es un alimento muy beneficioso para el cultivo. Tener celos y remojar jengibre en los días caninos del verano es bueno para el cuerpo humano. Nutre el hígado y eleva el yang sin provocar calor interno.

Los profesionales de la medicina china señalan que la deficiencia de yang en el cuerpo humano es en realidad una deficiencia de yang del hígado. Sin embargo, si el yang del hígado se repone directamente, provocará calor interno y no podrá reponerse en absoluto. El jengibre nutre el yang, mientras que el vinagre es astringente. El sabor amargo del vinagre es astringente y el hígado se astringirá cuando se encuentre con ácido. De esta manera, el poder del jengibre para elevar el yang se vuelve suave y efectivo, el yang ascendente se restringe y la energía yang no se disipará en el bazo y el estómago, y no se desperdiciará en absoluto.

En otras palabras, comer un poco de vinagre y remojar jengibre en los días caninos del verano pueden complementarse entre sí. No solo pueden nutrir el hígado, nutrir el yang, sino también calmar el hígado y regular el qi. Para una persona promedio, tomarlo durante aproximadamente dos meses mejorará en gran medida su energía yang, el cuerpo comenzará a calentarse y las manos y los pies ya no estarán fríos.

Los días caninos del verano ya están aquí, y el jengibre recién extraído es regordete, blanco, tierno y un poco terroso, sin la aspereza del jengibre viejo. Este es un buen ingrediente para hacer jengibre encurtido en vinagre, que sólo está disponible en esta época del año. Al preparar vinagre para remojar jengibre, asegúrese de elegir vinagre balsámico original, esencia de vinagre o vinagre mezclado, ya que estas medicinas tradicionales chinas no tienen ningún efecto.

Los expertos en salud sugieren que el vinagre blanco se utiliza generalmente al preparar vinagre para remojar el jengibre, de modo que el olor a vinagre no sea demasiado fuerte. Un buen vinagre de elaboración también puede estimular la fragancia del jengibre, de modo que el jengibre preparado empapado en vinagre tiene un sabor rico y picante que hace que la gente se lama los dedos.

Introducción a cómo remojar jengibre en vinagre

1. Primero corta el jengibre. Lo mejor es utilizar jengibre fresco, que tiene muy buenos efectos medicinales y también puede mejorar la circulación sanguínea y favorecer la digestión. No es necesario cortar las rodajas de jengibre demasiado gruesas ni pelarlas, pero sí deben cortarse de manera uniforme.

2. Pon el jengibre cortado en la botella y luego vierte el vinagre de arroz en la botella. El vinagre de arroz no debe exceder las rodajas de jengibre, para que las rodajas de jengibre no queden expuestas.

3. Luego guarda en el congelador el bote de rodajas de jengibre remojadas en vinagre de arroz.

4. Después de una semana de almacenamiento, puedes comer 2-4 rodajas de jengibre fresco remojadas en vinagre cada mañana, preferiblemente con papilla.

Nota: La botella utilizada en el segundo paso debe estar limpia y no debe haber aceite en la botella para evitar que el jengibre se deteriore.