Cinco trozos de pato Jiujiang

Materiales de preparación: 300 gramos de patas de pato, 3 alas de pato, 50 gramos de corazón de pato, 500 gramos de cuello de pato, 300 gramos de barbilla de pato, 1 trozo de jengibre, 2 trozos de canela, 25 gramos de pimienta, 3 hojas de laurel, 30 gramos de pimiento rojo seco, 2 trozos de Angelica dahurica, 2 trozos de Caoguo, 70 gramos de salsa de soja clara, 70 gramos de salsa de soja oscura y 60 gramos de vino de cocina.

Pasos de producción:

1. Preparar los materiales necesarios y lavarlos.

2. Poner los trozos de pato lavados en una olla con agua fría, añadir 3 trozos de jengibre, 1 trozo de Angelica dahurica, 1 trozo de fruta de hierba, 1 trozo de laurel, 3 dientes de ajo. , y una cantidad adecuada de vino para cocinar. Después de hervir, cocine durante 5 minutos para eliminar la espuma de sangre.

3. Pon el resto de los condimentos en un bol.

4. Lave los trozos de pato blanqueados y póngalos en la olla, vierta los condimentos preparados, luego agregue los trozos de pato blanqueados, hierva a fuego alto y luego baje a fuego lento.

5. Después del fuego lento, la marinada casi se acaba, luego usa fuego alto para recolectar el jugo (puedes usar palillos para revolver el jugo durante el proceso de recolección del jugo para que el sabor sea uniforme)

6. Está terminado y no se puede terminar, mételo en el frigorífico y retíralo. Si te gusta comer algo rico, guárdalo en el frigorífico durante la noche y cómelo al día siguiente.