¿Qué significan nueve círculos del intestino grueso?

El intestino grueso de nueve vueltas es un plato tradicional de Jinan, provincia de Shandong, China.

Pertenece a la cocina de Shandong. El intestino grueso de Jiuzhuan es principalmente intestino de cerdo, con cebolla, jengibre, cilantro y otros ingredientes. Se elabora mediante técnicas culinarias como hervir y asar. Después de la cocción, tiene un sabor picante, ácido, dulce, fragante, salado, color rojizo y textura suave. El 18 de septiembre de 2010, "Nine Turns Large Intestine" fue seleccionado como uno de los "Diez platos más famosos de Shandong" por la revista "Chinese Cooking".

El plato "Intestino grueso de nueve vueltas" se originó durante el período Guangxu de la dinastía Qing y fue creado por el chef del restaurante Jinan Jiuhualou. El apellido del dueño de la tienda es Du y es muy rico. Abrió nueve tiendas en Jinan. Estaba muy interesado en el vino, por lo que todas sus tiendas tenían la palabra vino. Los chefs de Jiuhualou han desarrollado un plato famoso llamado intestino grueso estofado. Este plato se elabora con una variedad de ingredientes, se saltea y luego se asa a la parrilla.

Introducción a las características de la cocina de Shandong

1. Salado y fresco, resaltando el sabor original: El sabor de la cocina de Shandong es fresco en el condado de Yu, y el énfasis está en resaltar el sabor. Sabor original de los platos.

2. Preste atención a la potencia de fuego y sea bueno en las explosiones: la cocina de Shandong tiene habilidades de potencia de fuego únicas en la cocina, especialmente el método de salteado, que puede sofreír rápidamente y mantener el sabor original de los ingredientes.

3. Cocina de mariscos única: la cocina de Shandong es buena para cocinar mariscos y tiene ricos platos de mariscos, especialmente en Jiaodong.

4. Rica, asequible y grandiosa: la cocina de Shandong es famosa por su rico contenido e ingredientes de alta calidad, presentando un estilo grandioso y lujoso.

5. Bueno para hacer sopas y prestar atención al uso de las sopas: la cocina de Shandong tiene altos logros en la preparación de sopas, ya sea sopa clara o sopa de leche, se han convertido en una parte importante de los platos. aumentando la delicia y nutrición de los platos.