¿Por qué se comen bolas de masa en el solsticio de invierno?
En la dinastía Qing, algunos abanderados rezaban pidiendo ayuda en casos de desastre. A las cinco de la mañana del solsticio de invierno, invitamos a nuestros primos y amigos cercanos a reunirse en el patio, sentarse en el suelo y ofrecer un "Código del Cielo y la Tierra" o una mesa baja con tablillas para matar cerdos y ofrecer sacrificios al cielo. Por cierto, se sacrifica el "asta de los antepasados" (un asta de bandera de dos o tres pies de alto, con una parte superior en forma de calabaza y un "cubo diao" en la parte inferior, con banderas colgando debajo del cubo que representa a los antepasados). Después del sacrificio, familiares y amigos se sientan y comen "carne blanca", llamada "Shenyu".
Los sureños visitaron Beijing y algunos celebraron banquetes para adorar a sus antepasados. Al mismo tiempo, invite a colegas o amigos cercanos a cenar juntos. Las costumbres del estado de Yan no son importantes para el festival de invierno. Los viejos pekineses no quieren esto.
El día del solsticio de invierno se celebran grandes pujas en todas las calles de la capital. A principios de la dinastía Yuan, los sacerdotes taoístas reunían escrituras budistas y se acercaban a la mesa para felicitar a Buda por su cumpleaños. El taoísmo cree que el Buda de principios de la dinastía Yuan simboliza el primer siglo en el que el caos no estaba dividido y el Tao no era revelado. Por eso, la gente tiene la costumbre de comer Kun y delfín. "Yanjing Sui Sui" dice: "La forma del wonton húmedo es como un huevo de gallina, que es bastante similar al caos del cielo y la tierra, por lo que se come en el solsticio de invierno, de hecho, "wonton húmedo" y ". caos" son homofónicos, por eso la gente se refiere a comer wonton. Rompe el caos y abre el mundo. Las generaciones posteriores ya no explican su significado original, sino que difunden el proverbio "wonton en el solsticio de invierno, fideos en el solsticio de verano" y lo consideran simplemente una dieta estacional.
Después de que el "Calentamiento Frío Nueve-Nueve" surgiera en septiembre, algunos académicos y literatos acudieron en masa al país para participar en las llamadas actividades de lucha contra el frío. Eligieron "nueve días" para invitar a beber a nueve personas ("vino" y "nueve" son homofónicos. Había nueve platos y nueve cuencos sobre la mesa. Los que estaban en la mesa usaron "nueve flores" para entender). "nueve años de planificación para aliviar el resfriado".
También es popular entre la gente rellenar entre 99 y 99 imágenes para aliviar el resfriado. La imagen fría de 1999 suele ser una caligrafía tradicional china de doble gancho de "Sauces llorones frente a la corte y acariciando la brisa primaveral", con nueve trazos por carácter, * * ochenta y un trazos. Desde el solsticio de invierno, complete una palabra todos los días en el orden de los trazos y complete una palabra cada septiembre. No será hasta que la primavera regrese a la tierra después de 99 años que se completará un mapa en relieve frío de 99 años. El color utilizado para llenar los trazos de cada día se determina según el clima de ese día. Los días soleados son rojos; los días nublados son azules; el viento es amarillo y la nieve cubre el blanco; Además, hay una versión ilustrada de la imagen para aliviar el resfriado 99-99, también conocida como "Yatu", que dibuja nueve ciruelas de invierno en papel blanco, una para 19 y una para cada día. Cada día, hay una flor de ciruela. rellena con un color específico según el clima. Yang Yunfu de la dinastía Yuan registró en "Odas varias de Luan Jing": "Si intentas contar las noventa y nueve imágenes en la ventana, el frío restante desaparecerá y el calor volverá al principio. No hay blancos flores de ciruelo, creo que ahora son albaricoqueros."
1999 La imagen más elegante de cómo disipar el frío en 2007 es una copla de nueve cuerpos. Cada pareado tiene nueve caracteres, cada carácter tiene nueve trazos y cada pareado tiene un trazo cada día. Por ejemplo, el primer pareado dice "La primavera cuelga, la primavera calienta y las flores florecen, la primavera calienta las flores florecen"; el segundo pareado se llama "Los caquis de otoño cuelgan en el patio de otoño para enviar la fragancia del otoño", que se llama "Nueve y nueve". para eliminar el frío y dar la bienvenida a la primavera". Sin embargo, no importa qué tipo de mapa "99-99" sea, simplemente registra los cambios en el clima mientras mata el tiempo y entretiene el cuerpo y la mente. Se dice que las personas mayores con experiencia también pueden deducir las precipitaciones y la abundancia de este año basándose en el mapa de relieve del frío de 1999.
Los pueblos de Xisha y Suzhou celebran el invierno: una historia de caos alimentario
Suzhou fue la capital del estado de Wu hace 2.500 años. Los antepasados del estado de Wu, Tai Bo y Zhong Yong, lo fueron. ambos descendientes del rey Tai de la dinastía Zhou. Utilizaban el invierno como comienzo del año, por lo que la antigua ciudad de Suzhou todavía tiene el legado de "el invierno es tan grande como el año". El menú de las noches de invierno cada año también es más sofisticado, continuando con las profundas costumbres de Wu. formando un significado diferente y único de otras ciudades.
En los supermercados de las calles de la antigua ciudad de Suzhou, el vino de invierno se amontona como una "colina". El vino de invierno se elabora sólo una vez al año. El osmanthus, de aroma dulce, es fragante, dulce y refrescante. Hay un proverbio en Suzhou desde la antigüedad: si no bebes vino de invierno en el solsticio de invierno, morirás congelado durante la noche.
Cuando el "Viejo Suzhou" regresa a casa, el "Yuan Ye Xiao" colocado sobre la mesa no solo es rico, sino también significativo.
Ya sea pescado frito caliente o una olla de ave fría, todos han pasado a denominarse "platos auspiciosos", "Yuanbao" (albóndigas de huevo), "Tuanyuan" (albóndigas), "pollo" (fideos), "Jinlian" (fideos). ) Chain)
Desde la antigüedad, el lago Taihu ha sido rico en arroz, y los pasteles hechos con harina de arroz glutinoso son los bocadillos locales más distintivos y comunes. Las albóndigas redondas del solsticio son un refrigerio imprescindible para la cena. Se dice que en Suzhou, el Festival de los Faroles se celebra en enero, los pasteles de sésamo en febrero, los dumplings verdes en marzo, los pasteles de hadas el 14 de abril, los dumplings fritos con carne picada en mayo, los dumplings de Xielu el 24 de junio y los dumplings de Xielu el 24 de junio. Pasteles de caupí, bolas de arroz glutinoso en agosto, pasteles del Doble Noveno Festival en septiembre, albóndigas de rábano en octubre, albóndigas de invierno del solsticio en noviembre y osmanto perfumado en diciembre.
Se dice que la gente de Suzhou todavía tiene la costumbre de comer wontons en el solsticio de invierno. Se dice que durante el período de primavera y otoño, en un banquete en el estado de Wu, el rey Wu estaba cansado de comer delicias de las montañas y los mares y perdió el apetito, la Bella Shi entró en la cocina imperial e hizo una cesta en forma. merienda para él. El rey Wu se comió un tazón grande de una sola vez y preguntó repetidamente: "¿Qué tipo de refrigerio es este que es tan delicioso?" Shi pensó: "Un rey confundido no puede escapar del caos, por lo que respondió casualmente: "Caos". Para conmemorar la sabiduría y la creación de Shi, el pueblo de Suzhou lo designó como un alimento apropiado para el festival de invierno.
"Cuidar a los tigres en invierno y matarlos en primavera" es un proverbio que circula ampliamente entre el pueblo Wu. La gente de Suzhou también comienza a tomar suplementos a partir del solsticio de invierno, que también constituye el período pico de consumo de cordero después del otoño. El negocio del cordero del restaurante Wuzhong Cangshu Mutton, famoso tanto en el país como en el extranjero, de repente se volvió próspero. El dueño de una pequeña tienda de carne de cordero reveló que durante el solsticio de invierno, su tienda de carne de cordero puede vender ocho ovejas. Para los amantes de la gastronomía, ya sea asado, guisado, cocido a fuego lento o hervido, es delicioso y saludable. Es realmente algo bueno que mata dos pájaros de un tiro.
Sopa de fideos de cordero en Ningxia: comer "cerebro" en el solsticio de invierno
En el solsticio de invierno, Yinchuan tiene la costumbre de beber sopa de fideos y comer albóndigas de sopa de fideos de cordero. La gente de Yinchuan le dio a la sopa de cordero en polvo un nombre extraño: "Cerebro en el solsticio de invierno".
A las cinco en punto, el chef se puso a trabajar temprano, lavó y cocinó los champiñones morados en la montaña Songshan, los sacó después de cocinarlos, puso el cordero cortado en cubitos en la olla, los salteó y los coció al vapor; Seque y luego agregue jengibre. Sofreír el cordero cortado en cubitos, la cebolla, el ajo y los fideos con chile, agregar los hongos shiitake y sofreír, luego marinar con vinagre (para eliminar el olor venenoso de los hongos silvestres), luego agregar los fideos mezclados. sal refinada y salsa de soja; después de que la carne esté podrida, agregue los hongos, los hongos y el sofrito de azucena (azucena), agregue la sopa de champiñones, hierva la sopa, agregue los trozos picados y los fideos remojados, luego agregue los puerros, brotes de ajo y cilantro para hacer una olla de sopa de cordero en polvo. Esta olla de sopa es roja con chile, amarilla con azucena, verde con ajos y cilantro, blanca con fideos y fideos, negra con champiñones y hongos, roja, amarilla, verde, blanca y negra. El aroma es delicioso y hace babear a la gente.
En el solsticio de invierno, la gente lo llama Festival de los Fantasmas. Después de hacer bolas de masa y sopa de fideos, primero servía un plato y también le servía un plato a su vecino. Si no puedo comer bolas de masa por la mañana, compro pasteles de tridente y pasteles de hinojo para hacer sopa. La sopa de cordero en polvo y las albóndigas rellenas de rábano son platos comunes para la gente de Yinchuan, pero los forasteros están llenos de elogios por comerlos. Es raro ver albóndigas tan picantes y deliciosas en otros lugares, y también se consideran un refrigerio especial en Yinchuan.
Fujian: "Solsticio de invierno" Bolas rodantes
"En el solsticio de invierno, cae la escarcha, la luz de la luna es brillante; son blancas, se sostienen albóndigas. Esta es una canción infantil sobre el solsticio de invierno". solsticio de invierno.
Las "Costumbres del solsticio de invierno de la prefectura de Xinghua en Tongzhi, provincia de Fujian" registran: "En la etapa inicial, el arroz glutinoso se convierte en pastillas y es temprano en la mañana, por lo que se recomienda como Zu Kao." Este es el "solsticio", "pastillas para rodar", la costumbre popular de utilizar "albóndigas dulces" maduras para adorar a los antepasados.
La noche anterior al solsticio de invierno se llama "solsticio de invierno". Esa noche, se encendieron velas rojas en todos los pasillos y las luces eran tan brillantes como el día, simbolizando una carrera brillante. En la mesa del comedor, las naranjas rojas se consideran "frutas" (es decir, las naranjas rojas se amontonan en colinas, de ahí el nombre). Se insertan "tres manantiales" (es decir, flores de papel de la fortuna, la longevidad y la longevidad recortadas de papel rojo por cortadores de papel populares) en la naranja roja de la capa superior, y un par (diez pares) de palillos con rojo Las tiras de papel alrededor de sus cinturas son, respectivamente, jengibre y azúcar. Después de que la familia se lava las manos, los padres encienden velas e incienso, encienden petardos y empiezan a "hacer pastillas". La "bola" que frotas es blanca. Si estás recién casado, frotar la bola roja significa que tu familia será más próspera. En ese momento, la mujer se puso una camisa roja, brillando bajo la luz. Los niños sonrieron inocentemente. Todos se reunieron alrededor del gran recogedor (comúnmente conocido como "Lihu") y los niños se sentaron en taburetes altos, "ansiosos por intentarlo". Las amas de casa agregan agua hirviendo para amasar la harina de arroz glutinoso molida (comúnmente conocida como "festival del arroz") en tiras redondas, las cortan en rondas grandes y luego usan sus palmas para enrollarlas en "bolas" del tamaño de granos de longan. Este es el "rollo de píldoras del solsticio de invierno".
Entre ellos, los más interesantes son: algunos adultos exprimen lingotes y cornucopias; otros exprimen cachorros y lechones, utilizando dichos comunes como "atraer riquezas y tesoros" y "ser perro, ser cerdo, ser". un tesoro", que significa "la riqueza será grande, los animales serán prósperos". Los niños estaban más interesados en los cachorros y los lechones. Ellos vitorearon: "El abuelo está haciendo un perro", "Papá está haciendo un perro" y "¡Mamá y la abuela están haciendo cerdos!". Toda la familia se echó a reír. Algunas personas frotan "bolas de urraca" (comúnmente conocidas como "bolas de guestiao") que sólo tienen el tamaño de frijoles. Los niños siempre estaban frotándose unos contra otros, algunos eran planos y otros largos, lo que incluso a él le parecía gracioso. Algunas personas se ponen ofrendas de arroz en las cejas y en la nariz, lo cual es realmente divertido y lindo. Si a un niño se le cae una albóndiga al suelo, déjele que la recoja y le quite el polvo, de lo contrario se verá fea en el futuro. Su significado es enseñar a los niños a valorar la comida desde una edad temprana. Después de "hacer rodar las bolas", coloque las "bolas" en la "habitación individual Dai Li", cúbrala y déjela frente a la estufa durante la noche.
El solsticio de invierno es la noche más larga y a los niños les encanta comer sopa de albóndigas. Cuando no podía dormir, le pedía a gritos a mi madre que comiera sopa de albóndigas antes del amanecer. De ahí la canción infantil "Me encanta la sopa de albóndigas, espero con ansias el amanecer". El ama de casa vierte las "albóndigas" en la olla, agrega agua, jengibre y azúcar (el jengibre y el azúcar pueden disipar el frío y estimular el apetito) para hacer una "sopa dulce de albóndigas" dulce, pegajosa y caliente. Después de ser ofrecido a los antepasados, toda la familia lo comparte. Es necesario pegar una "bola" en el marco de la puerta para conmemorar el "Chengmen Huwei" y proteger la seguridad de la familia. También tiran "pastillas de urraca (de alimentación)" al techo (normalmente 12 pastillas, 13 pastillas en los años bisiestos, lo que significa paz todos los meses del año). Hubo un gran revuelo cuando las urracas llegaron a competir por la comida, lo que comúnmente se conoce como "buenas noticias", lo que significa que cinco bendiciones llegan a la puerta.
En el solsticio de invierno, la familia trae "albóndigas", frutas, velas de incienso, billetes, etc. Sube a la montaña para rendir homenaje y barrer las tumbas ancestrales. Debido a que el Festival del Solsticio de Invierno es el último festival de limpieza de tumbas del año, hay más familias barriendo tumbas que el Festival Qingming y el Festival Doble Noveno, lo que significa que la distancia debe mantenerse con cautela.
Costumbres del Solsticio de Invierno de Chaoshan
El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares. Según "Veinticuatro Términos Solares", "El 15 de noviembre, el Qi oculto finalmente llega a su fin". "Tongwei·Xiaozhushenming" contiene: "El decimoquinto día después de la fuerte nevada es el solsticio de invierno, que es el decimoquinto día del primer mes lunar Yinhe El sol comienza, el cielo se dirige hacia el sur y crece "Según "Cihai": "Astronómicamente hablando, el solsticio de invierno es el comienzo del invierno en el hemisferio norte". sólo uno de los veinticuatro períodos solares, sino también el comienzo del invierno en el área de Chaoshan. Un importante festival folclórico, comúnmente conocido como "Pequeño Año Nuevo".
Las costumbres en el solsticio de invierno en las ciudades y condados de Chaoshan son básicamente las mismas, incluido el culto a los antepasados, el consumo de pastillas de incienso y la limpieza de tumbas.
Adoración a los antepasados: En este día, el pueblo Chaoshan prepara tres tipos de sacrificios, como carne de cerdo, pollo, pescado y frutas, y va al salón ancestral para adorar a sus antepasados. Luego, la familia se reúne alrededor de la mesa para. comer, normalmente antes del mediodía. La familia se reúne a la hora del almuerzo. Pero en las zonas costeras, como las montañas marinas de Raoping, se adora a los antepasados temprano en la mañana, antes de que los pescadores salgan al mar a pescar, lo que significa pedir a los dioses y a los antepasados que bendigan a los pescadores por su seguridad en la pesca.
Comer pastillas dulces: esta costumbre es casi universal en el área de Chaoshan, pero también contiene una costumbre interesante: después de que la gente adora a sus antepasados en este día, sacan unas pastillas dulces y se las pegan en el dinteles, vigas de techo, tinajas de arroz y otros lugares de su hogar. ¿Por qué hacer esto? Según la leyenda, hay dos razones: Primero, las pastillas dulces son dulces y redondas, con un hermoso significado. Presagia otra buena cosecha y una reunión familiar el próximo año. Si una familia puede encontrarse por casualidad en este día, al igual que el "Festival de salpicaduras de agua" de las minorías étnicas, es una buena señal. Si los forasteros los visitan en este día y los conocen, estos forasteros también tendrán buena suerte. Por lo tanto, la gente no quiere que personas ajenas la visiten en este día. Uno es para ratones. Según la leyenda, las ratas masticaban las semillas de los cereales desde muy lejos para que los agricultores las plantaran. Para pagar a las ratas por su contribución, los agricultores acordaron dejar una pequeña porción de los cultivos sin cortar cada año para que las ratas comieran. Más tarde, debido a que un hombre codicioso cosechó todo el grano del campo, el ratón se quejó enojado con el Bodhisattva Guanyin. El Bodhisattva Guanyin sintió pena por ella después de escuchar esto, así que le dio un par de dientes duros y le dijo que se mudara a la casa de otra persona para buscar comida. Desde entonces, las ratas han estado haciendo el mal por todas partes. Convirtiéndose en una de las "cuatro plagas" de la actualidad. Sin embargo, esta costumbre de “pegar pastillas perfumadas por todas partes” no durará mucho. No sólo es antihigiénico, sino que también es antiestético y derrochador, por lo que naturalmente desaparecerá. Y esta costumbre de "comer nueve dulces" se ha transmitido hasta el día de hoy.
Ir al cementerio: Esta es otra de las actividades durante el solsticio de invierno. Según la costumbre de Chaoshan, la limpieza anual de tumbas generalmente se lleva a cabo en el Festival Qingming y el solsticio de invierno, que se llaman "papel de primavera" y "papel de invierno". En términos generales, la costumbre de "pasar el papel de primavera" debe realizarse tres años antes de la muerte, y el "papel de invierno" sólo puede realizarse tres años después.
Pero a la mayoría de la gente le gusta traer "papel de invierno" porque a menudo llueve durante el Festival Qingming y el camino es difícil de caminar en el solsticio de invierno, el clima es muy bueno, lo cual es muy adecuado para hacer picnics en las montañas;
También hay un dicho en Chaoshan que dice que "después de comer el festival de invierno, envejeces un año". Según las "Antiguas costumbres de Shantou" del Sr. Wang Lingan, "la gente tiene dos explicaciones para esto: una es que el solsticio de invierno es el año pequeño, y se debe agregar un año después del año pequeño; este proverbio proviene de los prisioneros. En la antigüedad, cada otoño es la temporada de matanzas. Los prisioneros que han cometido delitos capitales generalmente son ejecutados en otoño. Si no son ejecutados en el solsticio de invierno, pueden posponerse para el próximo año, como dicen "Aduanas de Chaoshan". son parte de la cultura Chaoshan en la vida y la práctica social a largo plazo, la gente hereda las buenas costumbres y abandona las malas costumbres de "visitar las tumbas" en el solsticio de invierno para conmemorar el arduo trabajo de los antepasados. buena cosecha el próximo año, esta es una herencia natural.
Costumbres del solsticio de invierno de Shaoxing
El solsticio de invierno es un festival importante en Shaoxing. El proverbio dice: "El solsticio de invierno es. genial." "Como un año". En la antigüedad, la gente siempre lo consideraba como otro Año Nuevo. "Jiatai Kuaiji Zhi" decía que su festival es "más o menos tan simple como Yidan", y muchas cosas comienzan con el solsticio de invierno. El calendario lunar calcula Qingming, que es 106 días después del solsticio de invierno, lo que significa "160% de Qingming en el solsticio de invierno". "99 canciones" también utiliza el solsticio de invierno como las primeras nueve canciones, de veintinueve a noventa y nueve. registra las estaciones. Incluso hay dichos populares, como "En el solsticio a principios de invierno, las losas de piedra están crujientes, en el solsticio en medio del invierno, pasas el invierno desnudo, en el solsticio a finales del invierno, vendes". vacas para comprar edredones", "No hay hielo antes del invierno", "Se congela a la gente después del invierno", "Un solsticio de invierno claro trae años malos, un solsticio de invierno lluvioso trae año nuevo". y disfrute de una gran comida, como es costumbre en la cena de Nochevieja.
Cada hogar en Shaoxing adora a sus antepasados en el solsticio de invierno, y algunos incluso van a salones ancestrales para adorar a sus antepasados, lo que se llama "Fabricación del solsticio de invierno". Por lo general, hacen ropa cortada en papel para hombres y mujeres antes del solsticio de invierno y la envían a las tumbas de sus antepasados para su incineración en el solsticio de invierno, lo que comúnmente se conoce como "regalar ropa fría". Durante el sacrificio, familiares y amigos se reúnen para beber, comúnmente conocido como "vino del solsticio de invierno", no solo para conmemorar al difunto, sino también para conectarse entre sí. La costumbre en Shaoxing, Xinchang y otros condados es agregar barro a la tumba. todos los días, deshierbar, construir cimientos y romper la tierra para este día, de lo contrario podría ser un desastre.
El solsticio de invierno también se conoce como el "solsticio largo" y es la noche más larga del año. Hay un proverbio popular "Dormir es una noche de sueño en el solsticio de invierno", lo que significa que dormir una noche en el solsticio de invierno puede salvar los buenos sueños todos los días.
En el pasado, el arroz se cocinaba con piedra. A la gente de Shaoxing le gusta cocinar arroz con anticipación antes y después del solsticio de invierno, lo que se llama "arroz hervido de invierno". Las cosas estarán muy ocupadas, así que todos los días todos están ocupados preparándose para la agricultura y no hay tiempo para cocinar. En segundo lugar, debido al aire primaveral, los brotes de arroz flotan y los granos de arroz no son tan sólidos como en invierno. , que puede evitar la fragilidad y los moretones, reduciendo la pérdida de alimentos.
Cuando la gente de Shaoxing elabora vino, generalmente les gusta ponerlo en la jarra antes del solsticio de invierno, lo que se llama "brebaje de invierno". El aroma es particularmente atractivo. Además, el agua en esta época todavía es agua de invierno, el vino elaborado es fácil de conservar y no se deteriora. En este momento, también se pueden utilizar técnicas especiales para hacer "vino con hoyuelos". vino de hospitalidad de miel" y dárselos a las personas mayores o como obsequio a familiares y amigos.
Wontons Durante el solsticio de invierno, la gente de Shaoxing también tiene la costumbre de "encender un fuego para sofreír las verduras durante la noche y las envuelven en una colcha, lo que significa que el fuego de carbón". No saldrá a la mañana siguiente, lo que puede indicar una prosperidad en las tareas del hogar durante el próximo año.
En el viejo Vietnam, no importaban hombres o mujeres, en el solsticio de invierno, todos tenían que hacerse un plato de wonton para comer; en el solsticio de verano, había que comer fideos de casa en casa, que era llamado "Solstice Ravioli en invierno y Solstice Noodles en verano". Esta costumbre existe desde hace mucho tiempo. Pero al final, hay diferentes opiniones sobre por qué se hizo popular. Sigue siendo el día más corto, con bolas de masa en forma de wonton; comiendo fideos en el solsticio de verano, los fideos (tiras) son largos y el solsticio de verano es largo. Aunque esto último puede demostrarse por la costumbre de comer fideos para vivir más tiempo, después de todo no hay ningún registro al respecto. Fan Qi, un erudito de Shaoxing de finales de la dinastía Qing, dijo en "Yueyan Food" que los wonton son "azúcar de sésamo o carne fermentada envuelta en harina y consumida en el solsticio de invierno. Se puede ver que en la antigüedad había wonton dulces". Shaoxing.
Ese día, la gente de Shaoxing tenía muchos tabúes, como decir palabras desafortunadas, pelear, maldecir y tirar platos y cuencos. Si una mujer no regresa a su hogar natal, deberá regresar ese día a la casa de su marido y no podrá pasar la noche en su hogar natal.
No se permiten azotes ni regaños, e incluso los estudiantes más traviesos están exentos del castigo en el solsticio de invierno. El Sr. Wang Can simplemente levantó una regla y advirtió: "¡Recordaré este proyecto de ley hasta mañana!" p>
El Festival del Solsticio de Invierno de China Weather Network, también conocido como Festival de Invierno, ocurre a mediados de noviembre del calendario lunar. cada año, aproximadamente 165438 + 22 de octubre del calendario gregoriano (o un día antes o después). El solsticio de invierno es el 24º período solar. Uno de ellos, la gente de Quanzhou lo llama "Festival de Invierno". lo cual parece ser menos importante, pero también es muy grandioso durante el festival.
La comida en invierno varía de un lugar a otro. Hay wontons en el norte, bolas de masa en el noroeste, bolas de arroz glutinoso y. Albóndigas de caballo en Jiangsu y Zhejiang, la gente come albóndigas durante el festival del solsticio de invierno, también conocidas como "albóndigas del solsticio de invierno", que se dividen en dos tipos: albóndigas de arroz y albóndigas de arroz. Dice: "Zongzi con relleno". son los primeros que se sacrifican día y noche durante el solsticio de invierno; los pequeños sin relleno son de color rosa, y también se entregan a los dioses en el solsticio de invierno. "El "Dongjie Wan" que come la gente de Quanzhou es en realidad una bola de arroz de comida festiva importada de Suzhou. En la víspera del festival, cada hogar tiene que "enrollar pastillas", que son rojas y blancas. La habilidad de "enrollar pastillas" Es exquisito. Las mujeres de las aldeas pesqueras de Hui'an Shenhu, Shishi Xiangzhi y Chongwu elaboran pastillas rápidamente y con buena calidad, y las partículas son tan pequeñas como ojos de pez. Mientras preparan pastillas para el festival de invierno, también usan bolas de arroz. para hacer pequeñas y exquisitas bolitas. Las frutas y animales, así como lingotes de oro y platería que simbolizan la prosperidad y la riqueza, se conocen comúnmente como "hacer gallinas y perras"
Existe un dicho en las costumbres primaverales que dice ". si no regresas a casa durante el festival de invierno, no tendrás antepasados." ", por lo que aquellos que están fuera de casa intentan volver a casa para celebrar el Año Nuevo. En la mañana del festival de invierno, se sirve sopa de bolas dulces. Se cocina para adorar a los antepasados, y luego la familia come sopa de bolas dulces para el desayuno. Algunas personas también dejan algunas bolas de arroz después de la comida y las pegan en la puerta. Se llama "respetar al dios de la puerta". y llámelos "pastillas para la cabeza (redondas)" para el Festival de los Faroles y "pastillas para la cola (redondas)" para el festival de invierno. Sin embargo, la cabeza y la cola son redondas, lo que significa que toda la familia tiene cuatro estaciones. , la "Crónica del condado de Hui'an · Costumbres" de la dinastía Qing explica el consumo de pastillas durante el festival de invierno de la siguiente manera: "En noviembre, cuando la energía yang comience a brotar, coma pastillas de arroz para pegarlas a la puerta. Siempre que el sol todavía es redondo y el yin todavía es cuadrado, y el sol nace en el quinto mes, el mijo madurará primero en el valle y se convertirá en mijo cuerno, que parece yin, cuerno y cuadrado. Al inicio del solsticio de invierno, aparecen bolas de arroz, con un sol, una bola y un círculo cada uno con su propia imagen; El verano no es un festival, pero también suprime el yin. "Al mediodía, adore a los antepasados y utilice carne y verduras de cinco sabores como ofrendas. Por la noche, celebre sacrificios familiares como la cena de Nochevieja, y las ofrendas deben incluir pasteles tiernos y verduras. La Fiesta de la Primavera es una fiesta popular, y solo hay festivales de invierno en el año. Se deben preparar la víspera de Año Nuevo y el Festival Qingming. Se dice que todos tienen el significado de "envolver oro con plata", con la esperanza de que la familia prospere. En los viejos tiempos, si pertenecían a una gran familia, también abrían la puerta del templo ancestral y celebraban una ceremonia de adoración a los antepasados. Esta ceremonia está relacionada con el Festival Qingming. Junto con las actividades de adoración a los antepasados, se llama Primavera y. Sacrificio de Verano. La ceremonia es muy estricta y los participantes son sinceros y sinceros.
En Hui'an, además del culto a los antepasados, también existen algunas costumbres similares durante el Festival Qingming, como el Qingming. Fiesta No hay tabúes en ir a la montaña a pagar dinero o a reparar tumbas y cambiar de lugar.
Como término solar importante, existen muchos refranes relacionados con el solsticio de invierno, como "Come el". festival de invierno, el invierno pasado; come Qingming ", ve al pozo del sufrimiento. "La astronomía estipula que el solsticio de invierno es el comienzo del invierno en el hemisferio norte. Después del festival de invierno, la temperatura continúa bajando y hay menos trabajo agrícola, lo que se convierte en la estación inactiva, llamada "invierno superior". El clima durante El Festival de Qingming es cálido, la vegetación es exuberante y la producción agrícola está ocupada con el arado y la siembra de primavera. Es la etapa más agotadora para los agricultores, por eso se le llama "entrar en el pozo del sufrimiento". No debe olvidarse en la temporada baja. El proverbio recuerda a los agricultores a tiempo: "El sexto día del solsticio de invierno es Qingming". "106 El solsticio después del comienzo del invierno es Qingming, por lo que debemos prepararnos para la agricultura lo antes posible. Además, también está el "festival de invierno seco, bolsillo del año húmedo". "El solsticio de invierno es al comienzo del mes, y el frío es a mediados de año; el solsticio de invierno es a finales de mes, hace frío en febrero. "Antes del solsticio de invierno, el precio del arroz sube y los niños pobres tardan más; antes de la llegada del solsticio de invierno, el precio del arroz baja y los niños pobres se vuelven aburridos, y así sucesivamente".
La costumbre en algunas zonas montañosas de Quanzhou es barrer tumbas en el solsticio de invierno.
Qingming es una conocida temporada de limpieza de tumbas, pero, curiosamente, en algunos lugares de la zona montañosa de Quanzhou, la limpieza de tumbas no se realiza durante Qingming, sino en el solsticio de invierno. ¿Cuánto tiempo existe esta costumbre y cuál es el misterio detrás de ella?
Anxi Changkeng: evita la temporada agrícola más ocupada.
El Sr. Huang Jiongran, del Museo del Condado de Anxi, dijo que la mayoría de la gente en Anxi barre tumbas durante el Festival Qingming, que no es diferente de la mayoría de los lugares en Quanzhou. Sin embargo, Anxi Changkeng es especial, ya que las tumbas se barren en el solsticio de invierno. Además, existe una extraña costumbre en Changkeng.
Si alguien muere, primero lo llevan a la montaña, lo que se llama "enviar a la persona a la montaña". En lugar de llorar ese día, eligen un día para llorar.
Después de una investigación realizada por el personal del museo cultural, la razón para barrer tumbas en Changkeng en el solsticio de invierno es simple: evitar el ajetreado arado de primavera.
Wang Xinchun, exsecretario de Changkeng, dijo que durante el Festival de Qingming, Changkeng tenía niebla, la tierra estaba húmeda y, a menudo, llovía continuamente. Además, las montañas son profundas y altas, los caminos de montaña son difíciles de caminar y el arado de primavera está muy ocupado todos los años, por lo que el Festival Qingming se cambió por el festival del solsticio de invierno, que se ha transmitido de generación en generación. En cuanto a cuándo comenzó esta costumbre, durante mucho tiempo ha sido imposible verificarlo.
Dehua: Afectado por el clima y la agricultura.
Según fuentes del departamento de crónica local de Yongchun, la mayoría de los condados de la mitad exterior de Yongchun barren tumbas para el Festival Qingming, y un pequeño número de familias en la mitad interior también barren tumbas en el solsticio de invierno.
La situación en Dehua es aún más preocupante. Según fuentes internas, la mayoría de los habitantes de Dehua barren tumbas en el solsticio de invierno. Si barren tumbas durante el Festival Qingming, es posible que se hayan mudado de otros lugares. ¿Qué pasa con Dehua?
El Sr. Xu de la Oficina de Crónica Local del condado de Dehua dijo que después del análisis, puede haber tres razones. En primer lugar, los caminos son difíciles de transitar en los días lluviosos antes y después del Festival Qingming, pero más fáciles en los días lluviosos antes y después del solsticio de invierno. En segundo lugar, la agricultura está ocupada alrededor del Festival Qingming y la cosecha de otoño se completó antes y después del invierno. Solsticio, así que hay mucho tiempo. Las familias suelen tener tumbas ancestrales con muchos agujeros. Ya sabes, Dehua está ubicada en la montaña Daiyun, y la mayoría de las tumbas ancestrales están esparcidas en la montaña Gaolin. Me temo que no podré completar el ritual en uno o dos días. Tengo miedo de perderme el trabajo agrícola, así que elegiré un solsticio de invierno en el que el momento sea mejor. En tercer lugar, los antiguos agricultores no tenían mucha comida y no podían ofrecer "tres sacrificios" antes y después del Festival Qingming. Hay suficiente comida alrededor del solsticio de invierno y después de la cosecha de otoño.
El reportero también supo que en Hui’an, además de adorar a los antepasados en el solsticio de invierno, también existen algunas costumbres similares al Festival Qingming. Por ejemplo, puedes subir a la montaña a pagar en diez días y no hay nada tabú en reparar o mover tumbas.