¿Qué tipo de sopa es mejor para cocinar en los días caninos del verano?

Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno, uno o dos trozos de vieiras al jengibre, un pato viejo, tres o dos trozos de magro de cerdo, un trozo de piel de mandarina y un poco de sal.

Método: remojo de cuentas de Jiang Yao, lucha continental. Coge el melón de invierno con piel y pepitas de un bocado y córtalo en rodajas gruesas. Lavar el pato viejo, quitarle las plumas y las vísceras, cortar la cabeza y la cola del pato, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos y hervir en agua hirviendo durante cinco minutos. Lavar la carne magra y la piel de mandarina. Agrega agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y sirve.

Eficacia: Esta sopa tiene las funciones de eliminar el calor, favorecer la producción de líquidos y nutrir y nutrir la piel. Si está débil, agotado, no tiene suficientes líquidos corporales y tiene la piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética.

2. Sopa de Melón Amargo, Soja, Lirio y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 80 gramos de soja, 30 gramos de lirio fresco, 400 gramos de costillas de cerdo. y 4 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas gruesas; remojar las semillas de soja y lavarlas; lavar las nervaduras y cortarlas en gajos; Primero ponga las costillas, el jengibre, la soja y la calabaza amarga en una cacerola, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el lirio fresco y cocine durante aproximadamente 10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar 3-4 personas.

Eficacia: La sopa de melón amargo, soja, lirio y costillas de cerdo es una sopa clara y tónica comúnmente utilizada por la gente de Guangdong, especialmente en el área de Chaoshan en verano. Ahora agregue lirio para hidratar los pulmones, haciéndolo más nutritivo e hidratante, más pacífico, eliminando el calor sin dañar el yang, tónico sin ser grasoso, y es una sopa familiar limpia y deliciosa apta para todas las edades.

3. Sopa de costillas de cerdo de espino y hojas de loto

Ingredientes: 50 gramos de espino, una punta de hoja de loto fresca, 600 gramos de costillas de cerdo, dos rodajas de ciruela negra y 50 gramos de semilla de coix cruda.

Método: Seleccione costillas para sopa, lávelas, salpique con agua y córtelas en trozos; remoje el espino, la ciruela negra y la semilla de coix en agua y lave las hojas de loto frescas con agua. Ponga el espino, las costillas, las ciruelas negras y la cebada cruda en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cambie a fuego medio y cocine por unas tres horas, luego agregue hojas de loto frescas y cocine. brevemente, agregamos sal al gusto y ya está listo para comer.

Eficacia: el espino tiene el efecto de apetecer y digerir; la hoja de loto puede eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra puede calmar la sed, la cebada cruda es buena para deshumidificar y nutrir los músculos, y la sopa cocida; Puede aliviar el calor del verano, fortalecer el estómago y nutrir el cuerpo.

4. Sopa de calabacín, tofu y pescado

Ingredientes: 500 g de carpa cruciana local, 2 calabacines, 80 g de tofu, 3 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua.

Preparación: Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas gruesas; lavar la yuba, remojar hasta que esté suave y cortar en trozos y lavar el carpín, raspar la membrana negra del interior del abdomen, escurrir el agua y un poco de aceite Freír por ambos lados; verter 8 tazones de agua en una cazuela de barro y llevar a ebullición. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Sazone con sal y beba.

Eficacia: aliviar el calor y el aperitivo del verano, fortalecer el bazo y humedecer los intestinos, eliminar la acumulación y adelgazar. El calabacín, también conocido como melón peludo, es una verdura de temporada en verano. Su carne es tierna y dulce. El consumo regular tiene los efectos de aliviar el calor y calmar la sed, producir fluidos corporales y calmar la sed, disipar el calor y fortalecer el bazo, la diuresis y reducir la hinchazón.

5. Sopa de luffa, setas paja y cabezas de pescado

Ingredientes: 400g de lufa, 80g de setas paja, 200g de tofu, 1 carpa cabezona, 2 rodajas de jengibre, 10g de aceite de cacahuete, sal 5 gramos.

Elaboración: Marinar la cabeza de pescado con sal durante 2 horas, lavarla y freírla en aceite hasta que esté dorada. Agregue 2000 ml de agua hirviendo, cocine la cabeza de pescado durante 30 minutos, luego agregue el tofu, hierva hasta que el tofu esté cocido, luego agregue la luffa y los champiñones de paja y sazone con la cantidad adecuada de sal.

Eficacia: Elimina el calor y alivia el calor del verano. Es adecuado para quienes sufren de calor pulmonar, tos, exceso de flemas o tos amarilla, sed, sequedad de boca, opresión en el pecho, irritabilidad y pérdida de apetito en verano.

¿Qué tipo de sopa es buena para tomar en un día caluroso? También hay cinco sopas saludables adecuadas para climas cálidos. Déjame presentártelo a continuación.

6. Sopa de Algas y Pepino

Ingredientes: pepino, algas y algas secas. Sal, salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, pimienta negra, etc.

Elaboración: Primero lavar el pepino y cortarlo en trozos en forma de rombo, luego lavar las algas y las algas secas. Agregue la sopa clara a la olla, hierva, agregue el pepino, las algas secas, la sal refinada y la salsa de soja. Después de hervir, retire la espuma, agregue las algas, vierta el aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y mezcle bien.

Eficacia: Esta sopa tiene efectos depuradores del calor, antibacterianos y desintoxicantes. Está especialmente indicada para pacientes que tienen poco apetito y son propensos a resfriarse en verano.

7. Sopa de zanahoria, maíz y huesos de cerdo

Ingredientes: 800g de hueso de cerdo, dos callos, dos zanahorias, 1 ñame, dos rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar el maíz y cortarlo en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada. Cortar las zanahorias y el ñame en trozos para cocinar y reservar. Lavar los huesos de cerdo, blanquearlos en una olla con agua hirviendo durante 2-3 minutos, retirar y escurrir. Coloque el maíz y los huesos de cerdo en una cazuela de barro, agregue agua, hierva a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. Cuando la carne se pueda pinchar con los palillos, agregue las zanahorias, el ñame y el jengibre, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, apague el fuego, agregue una cantidad adecuada de sal y sirva.