¿Por qué el agua de manantial es amarga y dulce?

Los manantiales amargos se distribuyen principalmente en zonas de flujo interno con gran evaporación, como desiertos, Gobis, montañas áridas o costas y lagos salados. Estos manantiales suelen estar situados en zonas bajas y tienen un sabor mayoritariamente amargo y salado.

Esto generalmente está relacionado con su formación y la alta salinidad del terreno que allí se encuentra. Existen muchas razones por las que el agua tiene un sabor amargo, como por ejemplo: alto contenido de sólidos solubles (calcio, magnesio, bicarbonato de sodio, cloruro, carbonato) en el agua, es decir, una dureza elevada puede producir un sabor amargo y salado al momento de beber; el agua tiene un alto contenido de zinc, el agua es turbia y tiene un sabor astringente metálico cuando la concentración de sulfato en el agua es alta, el agua tiene un olor peculiar y tiene un efecto laxante.

El agua dulce de manantial se encuentra generalmente en las montañas o llanuras del piedemonte en la zona de salida. Esta agua contiene relativamente pocos iones de sodio y de potasio, por lo que tiene un sabor relativamente bueno.