¿Qué son los alimentos alcalinos?
Proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y minerales son los cinco elementos principales de los alimentos. Los minerales ocupan una pequeña proporción en los alimentos, pero desempeñan un papel indispensable en la salud humana. Existen 8 tipos de oligoelementos relacionados con la acidez y alcalinidad de los alimentos, entre ellos el potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo (P), cloro (Cl) y azufre (S), de los cuales son ricos en potasio. (K), sodio (Na), calcio (Ga), magnesio (Mg), hierro (Fe) y otros alimentos catiónicos son metabolitos después de ingresar al cuerpo humano. Aunque el vinagre tiene un sabor ácido, produce dióxido de carbono y agua durante el metabolismo del cuerpo humano y no produce sustancias ácidas, por lo que también es un alimento alcalino.
El hígado, la carne, las grasas, las proteínas y los cereales integrales de los animales contienen más aniones como azufre, fósforo y cloro, que se metabolizan fácilmente en el cuerpo humano para producir sustancias ácidas como el ácido láctico y el ácido fosfórico. , por lo que son alimentos ácidos.
Según la clasificación de los tipos de alimentos, los alimentos alcalinos se pueden dividir en verduras y frutas, algas, frutos secos, judías, etc. Desde el punto de vista nutricional, una combinación razonable de alimentos ácidos y alcalinos es garantía de buena salud.
1. Enciclopedia de vegetales alcalinos
a Los alimentos alcalinos fríos incluyen: escudo de agua, cola de caballo, escudo de agua (Houttuynia cordata), escudo de agua, tomate, bergamota, calabacín, calabaza, calabaza. , melón, melón, sandía, melón de invierno, brotes de bambú, algas marinas.
b Los alimentos alcalinos fríos incluyen: raíz de loto, konjac, punta de flecha, raíz de kudzu, remolacha (cabeza de alga), rábano, colinabo, apio, amaranto, berenjena, lechuga, arroz salvaje, melón amargo, colza y espinacas. y setas shiitake, lechuga, coliflor, setas enoki y melón de invierno.
C. Los alimentos alcalinos que son planos (las series negativas son más débiles que las positivas) incluyen: lirio, zanahoria, colinabo, crisantemo, schizonepeta, repollo, repollo, Hericium erinaceus, hongo negro, bolsa de pastor, hongo blanco. , Camote (batata), papa (patata), malanga.
d Los alimentos calientes y alcalinos incluyen: algas marinas, chamagu, ñame, cebolla, ajo silvestre, toon chino, puerro, semillas de mostaza, cilantro, pimiento morrón, calabaza, jengibre y cebolla.
E. Los alimentos alcalinos picantes incluyen: ajo, chile y pimienta.
2. Consuma materiales medicinales y alimentos alcalinos.
A. Los alimentos alcalinos fríos incluyen el dendrobium y la caña.
b Los alimentos alcalinos fríos incluyen: crisantemo, menta, rehmannia glutinosa, raíz de peonía blanca, ginseng americano, Adenophora adenophora y semilla de casia.
Los alimentos alcalinos pertenecientes a la naturaleza incluyen Polygonatum, Gastrodia elata, Codonopsis pilosula, Poria cocos y regaliz.
d Los alimentos calientes y alcalinos incluyen Polygonum multiflorum, Amomum villosum, Cordyceps sinensis, Osmanthus fragrans, Ligusticum chuanxiong, Astragalus membranaceus, ginseng, Angelica sinensis, Cistanche deserticola, Eucommia ulmoides y Atractylodes macrocephala.
E. Los alimentos alcalinos calientes incluyen: canela.
3. Colección completa de alimentos alcalinos de frutas
A. Los alimentos alcalinos fríos incluyen: kiwi, caqui, mora, higo, caña de azúcar, plátano y castaña de agua.
b Los alimentos alcalinos fríos incluyen peras, nísperos, mandarinas, naranjas, mangos, Luo Han Guo, manzanas, etc.
C. Los alimentos alcalinos planos (una de las series negativas con más yin que yang) incluyen: uvas, espino, granada, papaya, nuez de betel, melocotón, limón y cereza.
Los alimentos alcalinos calientes son los lichis, las naranjas y los longans.
4. Enciclopedia de frutos secos y alimentos alcalinos
A. Los alimentos alcalinos con propiedades neutras (más yin y yang, más yin y yang) incluyen: la soja (soja).
B. Los alimentos alcalinos tibios incluyen: castañas y almendras.
5. Colección completa de alimentos alcalinos para bebidas
A. Los alimentos alcalinos fríos incluyen: té.
B. Los alimentos alcalinos que son planos (más que el yin y el yang, más que el yin y el yang) incluyen: vino, leche de soja, leche y miel.
6. Colección completa de productos alimenticios alcalinos
A. Los alimentos alcalinos fríos incluyen: sal.
B. Los alimentos alcalinos tibios incluyen: vinagre.
C. Los alimentos alcalinos calientes incluyen: comer álcali.
7. Enciclopedia de alimentos alcalinos crucíferos
A. Rábanos, zanahorias, boniatos, etc.
B. Álcali fuerte: algas marinas, té de caballo, etc.
El papel de las uvas como alimento fuertemente alcalino
Las uvas, como tipo de fruta, son ricas en nutrientes y su principal nutriente, la glucosa, puede ser absorbido directamente por el cuerpo humano. Además, las uvas también son un alimento fuertemente alcalino con funciones únicas:
1. Antibacteriano y antiviral
Las bacterias y los virus están por todas partes en nuestras vidas, y la inmunidad es débil. bajos son los objetivos de los ataques de virus. Las uvas contienen polifenoles que pueden unirse a virus o proteínas de bacterias, previniendo así infecciones bacterianas y virales.
2. Proteger el hígado
Para muchos hombres, beber y socializar son inevitables en la vida y el trabajo. Esto depende de la función de desintoxicación única del hígado, que es muy importante. para nosotros, pero los radicales libres son factores que pueden afectar negativamente al hígado. En este momento, puede tomar un vaso de jugo de uva, porque los polifenoles que contiene son eliminadores de radicales libres naturales. No solo pueden eliminar los radicales libres, sino que también regulan eficazmente la función de las células del hígado.
3. Mejorar los síntomas de la alergia
La primavera es ahora la estación en la que florecen las flores. Debe ser agradable a la vista, pero debido a la influencia de la alergia al polen, pueden aparecer síntomas alérgicos. Han aparecido estornudos y secreción nasal. En realidad, esto se debe a que el cuerpo humano es estimulado por el polen y libera sustancias inflamatorias como la histamina. El resveratrol en la piel de la uva puede inhibir la acción de esta sustancia, aliviando así los síntomas alérgicos.
Efectos del té
Muchos tés son alcalinos y se puede decir que China es el lugar donde se produce el té. La ceremonia del té china también contiene la larga historia y cultura de China. Beber té es una especie de gusto y disfrute. ¿Qué otros efectos puede traer?
1. Reducir los "tres máximos"
La llamada reducción de los "tres máximos" significa reducir la presión arterial alta, la hiperlipidemia y los niveles altos de azúcar en sangre. Esto significa que los polifenoles del té, un componente único del té, pueden regular el metabolismo anormal del azúcar en la diabetes, reducir el azúcar en sangre y también pueden inhibir fuertemente la actividad de la invertasa para reducir o mantener la estabilidad de la presión arterial. Finalmente, puede inhibir la producción de peróxidos lipídicos, mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos y reducir los lípidos en sangre.
2. Nutrición mineral
Los minerales son uno de los siete nutrientes que necesita el cuerpo humano. El té contiene 11 minerales como flúor, manganeso, calcio y potasio. Por ejemplo, el alto contenido de sodio en la sangre es una de las causas de la presión arterial alta. El potasio es un buen nutriente para eliminar el sodio en la sangre. Otro ejemplo es el fluoruro, que puede prevenir las caries, puede mejorar la inmunidad y facilitar la absorción de calcio. Estos son los beneficios del té para la salud.
3. Ayuda a perder peso y aliviar la fatiga
La cafeína del té tiene un buen efecto en la eliminación del exceso de ácido láctico en la orina, lo que es útil para aliviar la fatiga y relajar el estado de ánimo. Además, a menudo oímos hablar de varios tés para adelgazar. En el "Compendio de Materia Médica", se ha registrado que el té "come durante mucho tiempo y adelgaza", lo que significa que la cafeína en el té puede mejorar la secreción de jugo gástrico, promover la digestión y mejorar la capacidad del cuerpo para descomponerlo. gordo.
Efectos de comer algas con fuerte contenido alcalino
Las algas son muy comunes en la vida diaria y son un alimento delicioso. Aunque no tiene algunas características de alimento alcalino, es alimento alcalino y es fuertemente alcalino. Descubra si hay alguna característica que no conoce:
1. Excelentes resultados en el cuidado del cabello.
Normalmente pensamos en el jengibre, el sésamo negro, las nueces y otros alimentos que pueden dejar el cabello negro y brillante, y cuidarlo, pero las algas marinas también pueden cuidar bien el cabello y son muy económicas. Esto se debe a que las algas marinas son ricas en oligoelementos representados por yodo, calcio y azufre. El yodo puede aliviar el color amarillento causado por la acidosis, y otros oligoelementos son beneficiosos para la formación de la "textura del cabello" y los componentes de queratina necesarios para el cabello, permitiéndonos tener un cabello hermoso.
2. Desintoxica y promueve el metabolismo
Los amigos que comen algas recuerdan la dureza de las algas, ¿verdad? Y la gran cantidad de fibra es lo que hace que las algas sean resistentes. A menudo enfatizamos en nuestra dieta que debemos comer más alimentos con alto contenido de fibra dietética, lo que ayudará a promover la motilidad gastrointestinal y favorecerá la excreción intestinal. Las algas marinas son una buena opción y esta fibra es alcalina, lo que aumenta el efecto desintoxicante, promueve la tasa metabólica del cuerpo, aumenta la función metabólica del cuerpo, refresca a las personas y mantiene una buena figura.
3. Excelente efecto expectorante
La flema son hongos, bacterias y partículas de desechos adheridas al tracto digestivo. La mayoría de estas personas son pacientes con enfermedades respiratorias y fumadores frecuentes. La fibra de las algas marinas puede eliminar eficazmente estos hongos y partículas, reducir la acumulación de flema y ayudar a reducir la aparición de desencadenantes de enfermedades respiratorias.
4. Los suplementos de calcio son fácilmente absorbidos por el organismo.
El calcio es muy importante para nuestro organismo. El desarrollo y la fuerza de los huesos y dientes humanos se basan en la absorción y utilización del calcio. El calcio sufre cambios metabólicos constantemente en el cuerpo humano. Por tanto, se requiere una suplementación constante de calcio, lo que requiere una cantidad muy elevada de calcio. Sin embargo, 150 mg de algas marinas contienen 1177 mg de calcio.