¿Qué es Longjing antes de la leche?
El té Longjing es mundialmente famoso. Según la producción de Meijiawu, que produce leones, dragones, nubes y tigres, a saber, Shifeng, Longjing, Yunqi y Hupao, antes del aumento de la producción, el té Longjing se clasificaba según los cinco grados de la misma calidad. Otros tés Longjing de león, dragón, nube, tigre y ciruela se cultivan ampliamente en la provincia de Zhejiang y la calidad varía.
Los tés de primavera Longjing de grado especial West Lake Longjing y Zhejiang Longjing tienen una apariencia plana y suave, un color verde claro, sin pelos en la superficie del cuerpo y un color de sopa verde claro brillante. Tiene un aroma refrescante o tierno a castaña, y algunos son muy fragantes y el sabor es refrescante y suave. Después del remojo, las hojas son de color verde claro y están intactas.
Datos ampliados:
Notas:
1. La calidad del agua puede afectar directamente a la calidad de la sopa de té. Los antiguos dijeron una vez que el té se originó a partir del agua, y si es ocho décimas de té, será bueno; cuando se trata de diez décimas de agua, si es ocho décimas de agua, será sólo ocho décimas; de té. La calidad del agua es crucial para el sabor de la sopa de té, seguida del color y el aroma. Con un agua un poco peor, incluso preparar té oolong resultará insoportable.
2. La temperatura del agua para preparar té: Los antiguos eran muy exigentes con la temperatura del agua para preparar té, especialmente durante el período del grupo del té del pastel de té West Lake Longjing. Controlar la temperatura del agua parece ser la clave para preparar té. En resumen, lo mejor es hervir agua a fuego alto hasta que burbujee nada más hervir. El agua vieja y el agua tierna son tabú. La temperatura del agua afecta el sabor y el aroma de la sopa de té al afectar la solubilidad de los ingredientes del té.
3. La cantidad de té: No existe una norma unificada para la cantidad de té, depende del tamaño del juego de té, del tipo de té y de la preferencia de cada persona. En términos generales, la proporción de té y agua para preparar té West Lake Longjing es aproximadamente de 1: 50 ~ 60. Degustación estricta de té, prepare té West Lake Longjing con 150 ml de agua.
Enciclopedia Baidu-Longjing