¿Es ilegal que las personas maten cerdos durante el Año Nuevo chino? ¿Se multará a los agricultores si matan cerdos durante el Año Nuevo 2021?
Al final de cada año, cada hogar matará cerdos para celebrar el nuevo año. Pero este año, muchos carniceros han dejado sus cuchillos de carnicero y el fenómeno de sacrificar cerdos vivos al borde de las carreteras, que alguna vez fue común en las zonas rurales, ha disminuido gradualmente. Todo esto se debe a que el "Reglamento de gestión del sacrificio de cerdos" recientemente revisado se implementará oficialmente en agosto de 2021.
El "Reglamento" estipula claramente que la carne de cerdo que ingresa al mercado debe ser sacrificada en mataderos designados y con certificados completos. Algunos mataderos pequeños y carniceros individuales con certificados incompletos no matan cerdos.
El "Reglamento de Gestión del Sacrificio de Porcinos" estipula que los cerdos que ingresan anualmente al mercado deben pasar por: inspección de entrada, control de calidad de todo el proceso de sacrificio, registros de apariencia, retirada de productos porcinos defectuosos y seguimiento de riesgos.
Los cerdos no han sido sometidos a cuarentena de seguridad y no han sido sacrificados en un matadero designado con los certificados completos, por lo que no pueden ingresar al mercado para su sacrificio.
¿Todavía se pueden matar cerdos durante el Año Nuevo chino?
De hecho, el "Reglamento de gestión del sacrificio de cerdos" tiene normas claras sobre si los cerdos anuales criados por familias pueden ser sacrificados: excepto aquellos que se sacrifican y comen ellos mismos en las zonas rurales, ninguna unidad o individuo puede participar en actividades de sacrificio de cerdos en cualquier punto fijo.
En otras palabras, sacrificar sus propios cerdos y comerlos usted mismo no viola las regulaciones pertinentes. Por ejemplo, si se sacrifica un cerdo en casa, quedará algo para comer. No va contra las reglas dárselos a tus amigos.
Sin embargo, si no terminas el cerdo que sacrificaste, vender parte de él a amigos u otras personas va en contra de las regulaciones pertinentes, y algunas personas han sido castigadas por esto.
¿Por qué no se permite la venta privada de cerdos?
La razón por la que no se permiten las ventas privadas de cerdos es en realidad por seguridad alimentaria. Si los cerdos de Año Nuevo criados por los granjeros van a comercializarse, el departamento de prevención de epidemias debe ponerlos en cuarentena. Luego se inspeccionará la calidad de la carne. Una vez que se cumplan las condiciones, se podrán obtener dos capítulos y dos certificados antes de ingresar al mercado.
Sin embargo, si los cerdos se venden de forma privada sin obtener dos capítulos y dos certificados, habrá riesgos para la seguridad alimentaria. En primer lugar, no se garantiza la seguridad de la carne. Sabemos que algunos agricultores "sin escrúpulos" añaden clembuterol prohibido a los piensos.
Si a los agricultores se les permite vender carne de cerdo sin las inspecciones pertinentes, algunos agricultores podrían agregar deliberadamente clenbuterol a la alimentación de los cerdos para obtener ganancias.
En segundo lugar, la carne de cerdo no puesta en cuarentena conlleva el riesgo de propagar enfermedades, y algunas personas incluso venden deliberadamente cerdos enfermos y muertos, lo que plantea riesgos de seguridad extremadamente altos.
¿Por qué arrastrarlo al matadero?
Como todos sabemos, la carne de cerdo vendida debe pasar por una inspección de calidad y una cuarentena porcina. En la venta de carne de cerdo, habrá dos certificados y dos capítulos.
Dos de ellos son: certificado de cuarentena de productos animales y certificado de inspección de calidad de la carne. Los dos capítulos son el sello de inspección de cuarentena y el sello de inspección de calidad de la carne.
Esto es para garantizar la seguridad alimentaria. Creo que la mayoría de los cerdos que matamos nosotros mismos están sanos y salvos. Pero el resultado moral de algunas personas es demasiado bajo.