¿Cuáles son los cinco sabores de la medicina tradicional china?
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Palabras clave cinco sabores de la teoría de la medicina tradicional china
Los cinco sabores se refieren a los cinco tipos básicos de ácido, amargo Olor dulce, picante y salado. Durante mucho tiempo, los cinco sabores han sido uno de los contenidos principales de la teoría de las propiedades medicinales de la medicina tradicional china. Han desempeñado un papel activo al resumir ciertas características funcionales de los medicamentos, explicar los principios efectivos de los medicamentos y guiar el proceso. correcto uso clínico de los medicamentos han sido valorados por médicos de todas las edades. Sin embargo, los registros y discusiones sobre los cinco sabores siempre han estado en un estado relativamente confuso, lo que no favorece el desarrollo de la medicina tradicional china. ¿Cuál es la esencia de los cinco sabores en la medicina china? Hasta el momento no hay consenso. Basado en la revisión de documentos antiguos y modernos y combinado con mi propia experiencia, el autor presenta algunas humildes opiniones para enseñar a sus colegas.
1. El sabor de boca son cinco sabores.
El significado original de los cinco sabores hace referencia al verdadero sabor de las medicinas y alimentos [1], el cual se puede aprender a través del gusto oral. Por ejemplo, el jengibre es picante, el regaliz es dulce, el coptis es amargo, la ciruela es ácida, las algas son saladas, etc. , estos son reflejos del verdadero sabor de las drogas. La leyenda de "Shen Nong probó cien hierbas" es un retrato fiel de los antiguos trabajadores chinos que probaron la medicina y sabían practicarla. Los médicos antiguos tenían mucho que decir sobre cómo determinar el sabor de los medicamentos a través de la boca. Por ejemplo, Zhang Jingyue dijo: "Cada vez que uses un medicamento, debes probarlo uno por uno" ("Libro completo de Jingyue"). Shi Shoutang enfatizó que cualquier sabor medicinal "debe probarse primero antes de que sea correcto" ("Yiyuan"). Yang Huating señaló en "Investigación crítica sobre drogas" que "todas las drogas recopiladas en el libro han sido probadas personalmente y son incluso tan venenosas como el arsénico, por lo que deben probarse". Todos los estudiosos anteriores han enfatizado que el sabor. Los medicamentos deben ser "probados cuidadosamente", "probar" y "probar usted mismo", esta es la forma preferida y básica de determinar el sabor de un medicamento.
Alguien [2] realizó un análisis estadístico de los sabores medicinales de 400 medicinas tradicionales chinas de uso común. Resultados: ① 35,7 ~ 42% de los medicamentos registrados en la literatura moderna tienen el mismo sabor que los medicamentos orales, y 58 ~ 64,3% son diferentes ② 32% de las primeras medicinas a base de hierbas registradas tienen el mismo sabor que las medicinas a base de hierbas orales, y 68 % son diferentes; ③ Los primeros medicamentos registrados tienen el mismo sabor que los de la literatura moderna. Los 56 registrados son iguales y los 44 son diferentes. Los resultados muestran que el sabor de las medicinas antiguas y modernas no es exactamente el mismo que el sabor real, menos de la mitad son iguales y más de 60 son diferentes. La razón sigue siendo el error en la medición del sabor o la combinación de otros métodos de medición del sabor.
2. El símbolo de la función son los cinco sabores.
El sabor medicinal proviene de la boca. En la práctica médica a largo plazo, los antiguos descubrieron que los medicamentos con diferentes sabores tienen diferentes efectos funcionales y vincularon el sabor y las funciones de los medicamentos. Por ejemplo, Su Wen, en "Zang Qi Law", resumió por primera vez la relación entre sabor y función, a saber, "verter, agrio, dulce, lento, amargo, duro, salado, suave". Sobre esta base, las generaciones posteriores lo complementaron y desarrollaron, haciéndolo perfecto día a día. Como se registra en el "Compendio de Materia Médica": "Los ácidos pueden ser astringentes, los amargos pueden ser escurridos, secos y duros, los dulces pueden ser tónicos y calmantes, los picantes pueden ser sueltos y húmedos, los salados pueden ser suaves pero duros. Los débiles pueden estimular los orificios y provocar fugas. "Estos cinco sabores también son útiles". Hay muchos casos de esta afirmación en los libros de texto de medicina china actuales.
Con la profundización de la práctica clínica y la acumulación gradual de experiencia con los medicamentos, la comprensión de los efectos de los medicamentos se ha enriquecido continuamente. Los efectos de algunos medicamentos son difíciles de explicar por la relación entre sabor y efecto. Por lo tanto, se adoptó un método para estimar el gusto por categoría funcional. Por ejemplo, todo lo que tiene un efecto dispersante se define como picante, todo lo que tiene un efecto nutritivo se define como dulce, y así sucesivamente. Este método de determinar el gusto por función ha quedado registrado en la literatura antigua y moderna. Por ejemplo, el rejalgar, "Benjing" significa "amargo y plano"; "Bielu" significa "dulce, cálido y venenoso"; la teoría de las propiedades medicinales dice que es "venenoso y altamente tóxico". Los registros de cada escuela son diferentes y cada escuela tiene los suyos. El "Compendio de Materia Médica·Shu" se basa en la práctica y la función clínica, y cree que "inspeccionando su función, debe ser una medicina dura y cálida.... Esta medicina tiene un sabor amargo y puede eliminar la humedad y matar". insectos ". Por analogía, basándose en las funciones conocidas de la droga, se infiere el sabor de la droga, de modo que el sabor de la droga se separa o se separa parcialmente del sabor que se siente directamente en la boca, lo que se convierte en un símbolo de la función. del fármaco proviene de la práctica clínica y se deriva del fármaco. Se infiere de la eficacia real, por lo que tiene un significado rector más directo y específico para la medicación clínica.
Como se desprende de lo anterior, aunque la comprensión de los cinco sabores en la medicina tradicional china ha pasado por un proceso de desarrollo basado en el concepto de sabor, la relación entre sabor y efecto no ha sido bien revelada. Hasta ahora, hay varias desventajas: ①Limitaciones: Los cinco sabores, como símbolos de las funciones de las drogas, reflejan las características de las funciones de las drogas, pero en resumen, no son más que divergencia, circulación de qi, activación de la circulación sanguínea, eliminación de humedad, purgación. , fuego purgador y depresión. Sin embargo, existen miles de fármacos implicados en muchas funciones. Por lo tanto, el autor cree que los cinco sabores sólo pueden reflejar parcialmente las propiedades funcionales de los fármacos. ②Accidental: no existe una conexión esencial entre los cinco sabores y funciones, y no existe una correspondencia estricta.
Por ejemplo, los medicamentos antihelmínticos, "Compendio de Materia Médica" registra: "Todos los pesticidas son amargos y amargos, pero hacen que la Torreya junzi sea dulce y matan insectos. Esto también significa que son amargos y amargos". Las drogas picantes pueden matar insectos y las drogas dulces pueden matar insectos. También pueden matar insectos. Clínicamente, las drogas amargas, picantes y dulces pueden matar insectos, pero no todas las drogas pueden matar insectos. Sólo puede determinarse mediante la práctica clínica de la medicación y la eficacia de referencia, y no puede juzgarse por el sabor del medicamento. ③Unilateralidad: debido a diferencias en experiencia y comprensión, el método de estimación del gusto es subjetivo y arbitrario, y su unilateralidad y contingencia existen objetivamente. Si está salado, puede quedar suave pero firme. Según la quinta edición de "Medicina Tradicional China", existen 44 tipos de medicinas saladas. Sólo 9 de ellos tienen el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento, y sólo 2 de ellos, la sal de Glauber y Cistanche deserticola, tienen el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento. Los 33 medicamentos de sal restantes no tienen nada que ver con suavizar y dispersar el estancamiento y la diarrea. [3]. Se puede decir que la relación entre sabor y efecto es irregular, hay generalizaciones parciales y falta un significado rector universal. Por tanto, desde la perspectiva de la práctica clínica, es imperativo fortalecer la investigación sobre los sabores funcionales y aclarar la naturaleza de los cinco sabores.
3. El símbolo de la materia son los cinco sabores.
La investigación moderna ha descubierto[4] que existe una cierta relación entre el sabor y la composición química. Por ejemplo, el sabor amargo contiene ácidos orgánicos, el sabor dulce contiene ingredientes activos como azúcares, el sabor amargo contiene alcaloides y amargor, el sabor salado contiene sustancias inorgánicas y otros ingredientes activos como sodio, potasio, calcio, magnesio, aluminio y yodo, y el sabor picante. el sabor contiene aceites volátiles. En términos generales, diferentes ingredientes tienen diferentes sabores. La complejidad de los ingredientes de la medicina tradicional china determina la diversidad de sabores. Los resultados de esta investigación dan nuevo contenido a los cinco sabores de la medicina tradicional china, proporcionan una base material para el sabor y la eficacia de la medicina tradicional china, abren ideas para la modernización de la medicina tradicional china y muestran un futuro brillante.
Cabe decir que es correcto utilizar medios y métodos científicos y tecnológicos avanzados y modernos para estudiar los componentes químicos eficaces de la medicina tradicional china y revelar la base material de los cinco sabores. Sin embargo, debido al inicio tardío de este trabajo de investigación, aunque ha comenzado a tomar forma, aún se necesitan esfuerzos continuos para lograr avances importantes.
En primer lugar, el sabor y la composición química están relacionados y son diferentes. La composición química no puede revelar completamente el verdadero significado de los cinco sabores, y mucho menos sus reglas. Tomando como ejemplo el sabor picante, alguien [4] comparó el porcentaje de aceite volátil de 80 hierbas picantes y 170 hierbas no picantes. Resultados: Entre 80 fármacos irritantes, 58 (72,5) contenían aceites volátiles y 22 (27,5) no contenían aceites volátiles. Entre los 170 fármacos no irritantes, 30 (15,9) contenían aceites volátiles y 140 (84,1) no contenían aceites volátiles. Los resultados mostraron que el 27,5 del fármaco irritante no contenía aceites volátiles, mientras que el 15,9 del fármaco no irritante sí los contenía. Se puede ver que el aceite volátil, como base material del sabor picante, sólo puede explicar la mayor parte, pero no todo, y hay algunas excepciones que necesitan nuestra explicación. En términos generales, la investigación actual sobre los principios activos de la medicina tradicional china se guía básicamente por la teoría de la medicina occidental, buscando algunos principios activos de la medicina tradicional china y finalmente sintetizando nuevos fármacos (medicina occidental). Este tipo de investigación ignora la teoría de la medicina tradicional china y no combina las características de la medicina tradicional china en sí, lo que dificulta proporcionar una explicación científica de la eficacia de la medicina tradicional china.
En resumen, hay tres puntos de vista principales sobre la naturaleza de los cinco sabores en la medicina tradicional china. La teoría del gusto utiliza la boca para determinar el gusto; la teoría funcional se basa en sustancias funcionales que determinan el gusto y utiliza ingredientes activos para determinar el sabor. Todos revelan algunas características de los cinco sabores desde diferentes perspectivas, pero cada uno tiene sus propias deficiencias y necesita ser enriquecido y mejorado. Como teoría de la medicación, Wuwei se centra en guiar la práctica clínica. Por lo tanto, la esencia de los cinco sabores debe explorarse en función de su función y eficacia, y debe desarrollarse y mejorarse continuamente en la práctica clínica.