¿Qué es una cocina central? ¿Qué cocinas centrales hay?

CentralKitchen (inglés: Centralkichen) es un tipo de industria de fabricación de catering. Generalmente se refiere a la capacidad de proporcionar comidas para más de 1000 personas en una sola comida, o de proporcionar alimentos cocinados a más de dos lugares para comer fuera del sitio. al mismo tiempo, o exigir únicamente un simple calentamiento de las empresas de alimentos preparados.

Los recursos se pueden utilizar de forma intensiva y los costos se pueden reducir mediante compras al por mayor y procesamiento de cocción centralizado. Al mismo tiempo, elimina la necesidad de mantener grandes niveles de mano de obra en las cocinas de los lugares individuales donde se sirven las comidas.

Puede desempeñar un cierto papel en la seguridad alimentaria, pero debido a la producción en masa, algunas personas exigentes con el sabor pueden encontrarlo desagradable.

Aplicación:

En los aviones de aviación civil, por razones de seguridad, es inconveniente utilizar utensilios de cocina con fuego, por lo que las comidas cocinadas en la cocina central se utilizan para servir.

En algunas escuelas grandes, también se instalan cocinas centrales para proporcionar almuerzo al personal y a los estudiantes.