¿Cuántos tipos de cangrejos hay en el mundo? ¿Dónde están ubicados?
La gente de Chongming lo llama el "cangrejo peludo grande" porque sus dos grandes garras son peludas. Nacido en las aguas del estuario del río Yangtze en la isla Chongming. Hay más de 300 especies de cangrejos en ríos y lagos de todo el mundo, de las cuales unas 20 son comestibles. El más famoso es el cangrejo chino de China.
Estado de clasificación: Decapoda, Crabidae, el cangrejo chino es un crustáceo. También conocido como cangrejo de río, cangrejo peludo, cangrejo de aguas claras, cangrejo peludo o cangrejo. Cangrejo económico.
Las áreas de distribución natural del cangrejo chino se encuentran principalmente en el norte de Asia, el oeste de Corea y China. China comienza desde la desembocadura del río Yalu en Liaoning en el norte, hasta el río Jiulong en Fujian en el sur y hasta la desembocadura de las Tres Gargantas en Yichang, Hubei en el oeste. Hace más de 1.000 años, tenía cierta comprensión de los hábitos de vida de los cangrejos chinos, especialmente de las leyes de reproducción y migración. En los últimos años, con el cultivo artificial y la proliferación de plántulas de cangrejo, este tipo de cangrejo se ha extendido por todo el país, pero su calidad es más famosa en el lago Yangcheng y la provincia de Hebei, en el curso bajo del río Yangtze. A principios del siglo XX, los cangrejos chinos fueron trasplantados a Alemania en barcos marítimos y luego se extendieron a lo largo del río Rin, extendiéndose ahora por las aguas de muchos países europeos.
Características morfológicas: El cuerpo es casi redondo, la parte posterior del cefalotórax es de color verde hierba o verde oscuro y la superficie ventral es de color blanco grisáceo. En el borde frontal del cefalotórax hay cuatro procesos afilados en forma de dientes. cefalotórax, y también hay cuatro procesos en forma de dientes en el borde frontal. El cuarto diente es pequeño y obvio. El abdomen es plano, la hembra es de ovalado a redondo y el macho es alargado y tiene forma de campana, mientras que en la etapa de cangrejo juvenil, el abdomen de los individuos macho y hembra es triangular, lo que dificulta su distinción; Las garras y las patas se utilizan para alimentarse y defenderse de los enemigos. Los bordes interior y exterior de las palmas están densamente cubiertos de pelos, de ahí el nombre de cangrejo chino. Los cuatro pares de patas para caminar son los principales órganos para gatear. Hay un diente afilado al final de la sección larga y en la esquina frontal. Las hembras tienen 4 pares de extremidades abdominales, ubicadas en el segundo al quinto segmento abdominal. Son bípedas y tienen setas densas. Las extremidades internas se utilizan principalmente para fijar los huevos. Los cangrejos machos tienen sólo 1 y 2 extremidades abdominales, especializadas como adaptadores. (Ver imagen en color del cangrejo chino)
Características biológicas El cangrejo chino vive en lagos y ríos de agua dulce, pero se reproduce en aguas salobres en estuarios todos los años, de junio a julio, los cangrejos recién nacidos nadan Volver a; Tamsui y viven a orillas de ríos y lagos. Les gusta vivir en cuevas o esconderse en grava y plantas acuáticas. Al cavar agujeros, el 1 se utiliza principalmente para sujetar los pies, y los pies solo desempeñan una función de apoyo. Se alimenta de plantas acuáticas, organismos bentónicos, desechos orgánicos y cadáveres de animales. Al alimentarlo, agárralo con las patas y llévate la comida a la boca. Cuando las condiciones nutricionales son buenas, el peso de los cangrejos jóvenes puede alcanzar de 50 a 70 g, y el máximo puede alcanzar los 150 g. Las gónadas están maduras y pueden participar en la migración reproductiva con los cangrejos de segundo año. Si la densidad de población es alta o el crecimiento es lento, las gónadas del segundo estadio serán difíciles de madurar y no podrán participar en la migración reproductiva.
Crecimiento y reproducción Los cangrejos chinos generalmente crecen hasta su segunda edad en ríos y lagos a finales de septiembre (alrededor del equinoccio de otoño), las gónadas comienzan a desarrollarse rápidamente después de mudarse a cangrejos azules. Las hembras de los cangrejos tienen entre 30 y 40 años. En cuestión de días, aumentó repentinamente del 0,36 % antes de la muda a aproximadamente el 10 ~ 15 %. A mediados o finales de junio de 2010 (estación de rocío frío y primeras heladas), la mayoría de las gónadas se han desarrollado hasta la cuarta etapa, por lo que abandonan los ríos y lagos y migran a mares poco profundos en los estuarios para su migración reproductiva. 165438+Después de principios de octubre (comienzo del invierno), se reúnen en aguas salobres en la intersección de estuarios y mares poco profundos y comienzan a aparearse y reproducirse. La salinidad de la zona de cría del cangrejo chino en la cuenca del río Yangtze es de 8 a 15, la temperatura del agua es de 6 a 12 °C y la época es de diciembre a marzo del año siguiente. Durante el apareamiento, el cangrejo macho sujeta las patas de la hembra con sus pinzas, alinea un extremo del adaptador con el orificio de la hembra e inyecta semen en la espermateca de la hembra. Todo el proceso de apareamiento duró desde unos minutos hasta una hora. Las hembras de cangrejo generalmente ponen huevos entre 7 y 16 horas después del apareamiento. Los huevos fertilizados están adheridos a las setas de las extremidades abdominales del cangrejo hembra. Cuando la temperatura del agua es de 10 a 17°C, los huevos fertilizados eclosionan y se convierten en larvas parecidas a vieiras en 30 a 60 días. Flotan en el mar poco profundo del estuario durante más de 30 días, mudan cinco veces y luego entran. la etapa larvaria de ojos grandes (también conocida como plántulas de cangrejo y cangrejos frijol), que se metamorfosea a partir de las larvas de vieiras Chlamydomonas en la etapa V y es sensible al agua dulce. El tamaño de las larvas de ojos grandes de siete días es (16 ~ 18) × 104/kg. ). En esta época también se practicaba vida planctónica y bentónica, que se remonta a lagos y pantanos río arriba. Después de 6 a 10 días, los cangrejos de ojos grandes mudan y se convierten en cangrejos juveniles (los cangrejos juveniles de ojos grandes mudan una vez para convertirse en cangrejos juveniles de primera etapa, que se parecen a los cangrejos adultos; los cangrejos juveniles que mudan tres veces se llaman cangrejos de tercera etapa). Los cangrejos juveniles, y los que mudan cinco veces se denominan cangrejos juveniles de tercera etapa. Después del descascarado, se convierten en cangrejos juveniles de quinta etapa, que viven en organismos bentónicos, con un tamaño de 5.000 a 6.000 cangrejos/kg. En cultivo, los cangrejos juveniles con gónadas inmaduras se reproducen a unos 100 a 200 cangrejos/kg arrastrándose por el suelo.
Después de que todos los huevos eclosionan, la hembra del cangrejo permanece inactiva en las dunas de arena de las aguas poco profundas del estuario, con briozoos y tenias adheridos a su cabeza, coraza y extremidades. Los cangrejos esclavos a menudo parasitan en el abdomen. Las hembras posparto mueren una tras otra desde finales de junio hasta principios de julio. A juzgar por las larvas de pulga, la vida útil de una hembra de cangrejo es de 2 pies, mientras que un macho de cangrejo muere después del apareamiento y es 2 meses más corto que una hembra de cangrejo. La vida útil de los cangrejos chinos maduros es de sólo 1 año y las hembras son dominantes. Los individuos con maduración gonadal lenta viven más, algunos hasta 3-4 años.
La temporada de inundaciones para la producción y pesca del cangrejo chino va desde principios del 10 de junio hasta principios del 110 de octubre (antes de que llegue el rocío frío del comienzo del invierno), y dura unos 40 días. Las principales herramientas de pesca incluyen alambre de púas, redes fijas, redes de playa, redes, etc. La temporada de pesca en aguas poco profundas en el estuario es desde principios de octubre hasta finales de marzo (desde el inicio del solsticio de invierno hasta el equinoccio de primavera). Se divide en dos temporadas de inundaciones: cangrejos de invierno antes de principios de febrero (principios de primavera) y cangrejos de primavera. después de principios de febrero (principios de primavera). La principal herramienta de pesca es la red de arrastre de cangrejos.
Estado de los recursos Desde finales de la década de 1950, se han construido una gran cantidad de esclusas a lo largo del estuario, lo que dificulta la migración reproductiva de los cangrejos padres y el paso río arriba de los cangrejos jóvenes. Desde la década de 1960, los recursos se han desplomado. Desde 65438 hasta 0969, se descubrió un gran vivero natural de cangrejo chino cerca de la isla Chongming en la desembocadura del río Yangtze. Hay de 1 a 2 temporadas de inundaciones al año, con el pico de la temporada de inundaciones principalmente a principios de junio. Los alevines de cangrejo capturados aquí en muchos lugares del país se transportan de regreso a la población, con una tasa de supervivencia del 1 al 5%, y se ha logrado un cierto efecto de proliferación. Sin embargo, debido a las grandes fluctuaciones en los recursos de plántulas de cangrejo (cuando el rendimiento es bajo, es sólo de 1/10 a 1/50 de un año normal), la producción es inestable.
Cría artificial Desde la década de 1970, mi país ha estado utilizando agua de mar natural o agua de mar artificial para criar cangrejos chinos artificialmente y ha logrado el éxito. El agua de mar natural se utiliza para criar plántulas. Los cangrejos padres sanos se recolectan hace años y se colocan en estanques de cangrejos de agua de mar (agua salobre) de acuerdo con una determinada proporción de machos y hembras para el cultivo en jaulas o la cría en libertad para que puedan aparearse y poner huevos. Las larvas de pulga pueden eclosionar a mediados de abril del año siguiente. Si la calidad del agua es dulce, el oxígeno disuelto es suficiente, la salinidad es adecuada (9 ~ 15), la temperatura es estable, hay pocos enemigos y el cebo es abundante, las plántulas de cangrejo pueden eclosionar en aproximadamente 3 semanas. Las condiciones y medidas técnicas para el cultivo de plántulas en agua de mar artificial son similares a las del cultivo de plántulas en agua de mar natural. Su principal clave técnica radica en la preparación de agua de mar artificial (agua salobre) de alta eficiencia y bajo costo, que es difícil, pero tiene una producción estable, un área pequeña y no está restringida por las condiciones naturales. algunas zonas del interior.
Valor económico El cangrejo chino es delicioso y nutritivo, y siempre se ha considerado un cangrejo de primera calidad. Cada 100 g de comida para cangrejos contiene un 14% de proteínas, un 5,9% de grasas y un 7% de carbohidratos. Además, también contiene vitamina A, riboflavina y niacina, y su valor calórico supera el nivel nutricional del pescado común.