El solsticio de verano de los veinticuatro términos solares y veinticuatro alimentos
El solsticio de verano es el décimo de los veinticuatro términos solares y cae entre el 20 y el 22 de junio en el calendario gregoriano de cada año. En este día todos los años, el sol se mueve a 90 grados de longitud de la eclíptica, y la posición donde el sol incide directamente sobre el suelo llega al punto más septentrional del año, golpeando casi directamente el Trópico de Cáncer. En esta época, las horas de luz son las más largas del año en todo el hemisferio norte. Para el Trópico de Cáncer y las zonas al norte de él, el solsticio de verano es también el día del año en el que el sol está en su punto más alto al mediodía. En este día, el hemisferio norte recibe la mayor cantidad de radiación solar, casi el doble que el hemisferio sur. Asimismo, el día polar en el Ártico y la noche polar en la Antártida alcanzan su punto máximo al mismo tiempo.
Sin embargo, la llamada prosperidad debe disminuir, y esto es válido para todo en el mundo. El solsticio de verano es el punto de inflexión del sol. Después de este día, regresé. El punto de luz solar directa comenzó a moverse hacia el sur desde el Trópico de Cáncer, y los días en el hemisferio norte se acortaban día a día. Después del solsticio de verano, el Trópico de Cáncer y las zonas al norte del mismo, el ángulo de altitud solar al mediodía también comienza a disminuir día a día, hasta el solsticio de invierno, disminuirá hasta el punto más bajo, y luego aparecerá repetidamente.
El solsticio es el término solar más temprano entre los veinticuatro términos solares. En el siglo VII a. C., los ancestros antiguos aprendieron a utilizar brújulas terrestres para medir la sombra del sol y así determinar el solsticio de verano. En la antigua China, el solsticio de verano se dividía en tres períodos: "El primer período es cuando las astas se disipan; el segundo período es cuando las cigarras comienzan a cantar; el tercer período es cuando comienza el solsticio de pinellia, aunque los alces y los ciervos pertenecen". Al pertenecer a la misma familia, los antiguos creían que pertenecían al yin y al yang. Las astas de un ciervo miran hacia adelante, por lo que pertenece a Yang. En el solsticio de verano, nació Yin Qi y Yang Qi comenzó a declinar, por lo que las astas en el frente comenzaron a caerse. Sin embargo, el alce está nublado, por lo que se cae en la esquina del solsticio de invierno; después del solsticio de verano, la cigarra macho bate sus alas y canta debido a la sensación de Yin Qi, que es una planta herbácea amante de la sombra; porque crece en los pantanos en pleno verano. O debe su nombre a los arrozales.
Se puede ver que en el caluroso verano, algunos organismos amantes del yin comienzan a aparecer, mientras que los organismos amantes del yang comienzan a declinar. Cuando escuché esta afirmación por primera vez, sentí un poco de curiosidad, pero después de pensarlo detenidamente, aunque no entendía bien el principio científico, tuve que admirar su autenticidad y no me gustan las tonterías.
Después del solsticio de verano, el suelo se calienta intensamente y la convección del aire es fuerte, lo que facilita la formación de tormentas desde la tarde hasta la noche. Este tipo de tormenta caliente va y viene, y el rango de lluvia es pequeño. La gente lo llama "Campos divisorios de Xia Yu". A menudo, al otro lado de una carretera, habrá una escena de tiempo soleado después de la lluvia, que se ha descrito vívidamente en la antigüedad.
Zhizhu Ci Liu Tang Yuxi
Los sauces al nivel del río se han vuelto verdes y también se pueden escuchar los cantos en la orilla.
La lluvia en el este y el amanecer en el este significan que el cielo no está soleado, pero sigue estando soleado.
Sin embargo, las fuertes lluvias causadas por este tipo de clima convectivo no son tan hermosas como se describe en el poema y, a menudo, provocan desastres locales. Después de los relámpagos y truenos, llovió intensamente y los peatones corrieron a refugiarse. Es inevitable que todavía haya algo de incomodidad.
Carta de Xu Shu en "Xia Yu"
En verano, Xia Tian se sienta en la plataforma, las ranas croan y las cigarras cantan, luchando contra el polvo.
El sonido del gong dorado es como un rayo, y la lluvia fría es como dinero golpeando la cara. "
Para un país tan vasto como China, los cambios climáticos son en realidad muy diferentes. Hay varios refranes en diferentes lugares para reflejar las características locales. Sin embargo, los que mejor reflejan las características del clima en la mayor parte de China se encuentran en la "Canción del solsticio de verano" en la viga de olmo del salón principal del templo Wang Yu en la ciudad de Laohe, provincia de Hubei. El texto completo es el siguiente:
El solsticio de verano es. en los primeros nueve días, y el abanico de plumas está en la mano; en 2918, me quité la corona y me puse un pañuelo de gasa, el 27 de marzo salí a sudar, el 36 de abril; Enrollé una estera al aire libre; en 5945, el otoño era como un tigre; en 6954, fui al templo a disfrutar del fresco en 7963 Toca las sábanas al lado de la cama, busca la colcha en medio de; la noche; 9981, abre el armario para conseguir ropa de algodón.
En el solsticio de verano, la gente todavía tiene rituales para adorar a los dioses y a los antepasados. Esta es la época de la cosecha del trigo. acostumbrado a celebrar las cosechas y adorar a los antepasados en esta época para rezar por un buen año. Por eso, el solsticio de verano está incluido en los antiguos rituales de adoración a los dioses. Contiene: “Con el verano aquí, opta por las cosas locales. "En la dinastía Zhou, se hacían sacrificios a los dioses en el solsticio de verano, lo que significaba eliminar el hambre, el hambre y la muerte. El solsticio de verano era justo después de la cosecha de trigo. Los agricultores no sólo agradecían a Dios por la cosecha, sino que también oraban por " informes de otoño."
En algunos lugares se llevará a cabo el gran "Festival Xiamai", que también es una reliquia del antiguo evento "Festival Xiamai". Sin embargo, con el rápido desarrollo económico y el aumento general de la urbanización, no se sabe cuánto tiempo se podrán mantener estas costumbres que han durado miles de años.
Sin embargo, para los amantes de la comida, no importa lo rápido que cambien, todavía tienen que comer, entonces, ¿qué se come en el solsticio de verano?
Comer fideos
Se dice que comer wontons en el solsticio de invierno y fideos en el solsticio de verano ha sido una costumbre importante desde la antigüedad en muchas zonas de Jiangnan. Hay un dicho popular: "Comer fideos en el solsticio hará que el día sea más corto". Hay muchos tipos de fideos en el sur, especialmente en términos de aderezos, como los fideos Yangchun, los fideos de sopa de pescado, los fideos de cerdo desmenuzado, los tres fideos frescos, los fideos puente de arroz y los fideos fríos con aceite de sésamo. , y en el norte, se hacen más esfuerzos en los propios fideos, como los fideos hechos a mano, los fideos cortados con cuchillo, los fideos ramen, etc., y los tipos de fideos aumentan naturalmente. Además, debido a que ha surgido trigo nuevo durante la temporada del solsticio de verano, comer fideos en el solsticio de verano adquiere un nuevo significado.
Pero en un clima tan caluroso, comer un plato de fideos fríos es el mejor disfrute.
Como son fideos fríos, primero debe haber fideos, ¿verdad? Ahora presentamos la apariencia del protagonista. Los fideos soba se cocinan gratis. Hay algunos tesoros ahí fuera. Se recomienda elegir comerciantes cuyas áreas de producción sean Yanbei, Mongolia Interior, Ningxia y Kouwai. Al fin y al cabo, son de origen y sabrán mejor.
El trigo sarraceno en sí es rico en nutrientes, rico en proteínas y vitaminas del grupo B y rico en fibra vegetal; Especialmente los rastros de amargor son una poderosa herramienta para disipar el calor.
Este tipo de fideos en sí se cocinan, simplemente remójelos en agua tibia durante unos 20 minutos, ábralos para ver si hay algún núcleo duro en su interior, mézclelos con un poco de aceite de cocina para evitar que se peguen. , y reservar.
Los ingredientes principales están listos. Naturalmente, lo siguiente da la bienvenida a todos los personajes secundarios:
El chef dijo: ¡Debe haber carne!
El método es muy sencillo: cocer un trozo de pechuga de pollo, el vino de cocción, la cebolla, el jengibre y el ajo, luego cortarlo en tiras a mano, añadir los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta blanca y la sal y dejar listo. aparte;
El chef también dijo: ¡Esté bien entrenado! Rojo, verde y verde, ¡excelentes colores!
El chef continuó, ¡pruébalo!
Unos huevos estofados caseros
Algunas algas
Un poco de gambas secas
El tahini es imprescindible. Revuelva con agua, ni demasiado espesa ni demasiado ligera, ¡espera hasta que esté en su punto!
La salsa picante es el alma de un buen plato de fideos ¡y absolutamente indispensable!
Lo más importante es la salsa casera, que es también el mayor secreto de este plato de fideos fríos y otros fideos fríos.
La receta incluye salsa de soja ligera, vinagre maduro, aceite de pimiento de caña, aceite de sésamo molido, aceite de pimienta, sal, azúcar y salsa de ostras. Si está de buen humor, puede freír usted mismo cebolla, jengibre y aceite de ajo. El sabor sólo puede describirse como tsk tsk tsk. En cuanto a la proporción de los distintos ingredientes, todo depende del gusto personal. Si lo quieres salado, agrega más sal; si lo quieres dulce, agrega más azúcar.
El producto terminado se presenta grandiosamente.
Tener un plato de fideos fríos que combine el aura de la montaña, la frescura del río y el mar, y la habilidad del chef es vida. ¡Vivir el presente es el camino a seguir!
Aquí lo más importante es cocinar juntos, la práctica hace la perfección, la clave es relajarse y concentrarse. Tomemos como ejemplo las guarniciones de fideos fríos. Las recetas que he probado incluyen, entre otras, los siguientes modelos:
Huevos revueltos muy tiernos;
Una caja de atún enlatado, preferiblemente del que se remoja en aceite de soja;
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Soja o maní frito crujiente;
Tempeh y pescado con anchoa y tempeh enlatados;
Pollo con aceite de abeto de Yunnan;
Los mejores brotes de bambú secos se secan bien, se trituran en tiras finas y se les da un mordisco;
Corta el tofu seco marinado en tiras finas;
O fríelos. También es genial acompañarlo con un plato de carne de cerdo desmenuzada;
Hervir agua, cocinar a fuego lento un plato de almejas frescas y mezclar. Este es un juego más avanzado.
El solsticio de verano en el río Zuohe.
El sol ardiente persiste en verano y da lugar a noches nubladas de verano.
Zhizhi sabe que la agricultura es difícil, y Zhizhi se sienta en las ramas ociosas y canta alegremente.
El solsticio de verano siempre está claro
En medio de la noche, me sobresaltó la bandera azul, y cuando desperté era el cuervo de Wenyuan.
¿Cuándo robó Raccoon libros varias veces y cuándo se enteró?