¿Dónde está Wuzhen? ¿Hay algo delicioso o divertido allí?
Wuzhen está ubicada en la ciudad de Tongxiang, ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Pertenece a Tongxiang, al norte de la ciudad de Tongxiang, al oeste de la ciudad de Jiaxing y cerca de la ciudad de Huzhou.
Los deliciosos son
1. Cordero estofado.
El cordero estofado de Wuzhen es muy particular en cuanto a la selección de ingredientes que se utilizan como materia prima. Este tipo de cordero tiene carne tierna y menos grasa, y la piel es fina y limpia. Los condimentos generalmente incluyen rábano, salsa de soja, vino de arroz, dátiles rojos, azúcar de roca, jengibre, etc. Se debe cocinar a fuego alto y luego. a fuego lento, y el calor debe estar completamente cocido. Reside en el control flexible del quemador. Hay un dicho entre la gente de Wuzhen que dice que "un invierno de cordero vale más que unos pocos kilogramos de ginseng". El cordero en Wuzhen se cocina en una olla grande con estufas de barro y leña. Los amantes de la comida tienen diferentes preferencias por el sándwich gordo y fino, a otros les gusta la carne tierna y jugosa; La cola es regordeta, gorda y fragante; algunos se especializan en la carne del cuello, mientras que otros se especializan en pezuñas de cordero... A menudo abandonan sus sueños matutinos para comer su trozo de cordero favorito, esperando el cordero que ha estado cociendo a fuego lento toda la noche. mucho tiempo para cocinarse.
Una copa de vino, un plato de cordero o un plato de fideos de cordero con fideos finos recién enrollados, espolvoreados con hojas verdes y tiernas de ajo amarillo y jengibre picado, y quedarás satisfecho.
En Wuzhen, casi todos los restaurantes tienen afuera una gran olla de hierro con cordero humeante. A menudo se te hace la boca agua cuando lo miras y no tienes tiempo para ocuparte de la comida primero. Tomemos un plato de comida...
El restaurante Fengyuan en Dongzha tiene un siglo. -Antiguo restaurante en Dongzha, Wuzhen. Tiene una calle delantera y una calle trasera. Es un restaurante estilo pabellón de agua. Los platos son principalmente platos tradicionales locales, baratos, de alta calidad y de sabor único.
Hay un plato famoso de Wuzhen, cordero estofado, cocinado en una estufa de barro en la calle. El aroma es atractivo. No solo tienen auténtico cordero estofado, sino que también tienen platos especiales como taro al vapor con salsa de soja, tortilla de Malantou, pezuña marrón Fengyuan y locha con verduras mohosas. El precio general del cordero estofado aquí es de 35 yuanes por ración.
Dirección: lado oeste de la bahía de Caishen, área escénica de Dongzha
Tel: 0573-8718048
2. Peces de aguas bravas
Peces de aguas bravas es Wuzhen Los peces salvajes de las aguas crecen en ríos libres de contaminación. Su carne es tierna y deliciosa, y son raros tesoros de agua dulce. Ya sea al vapor o estofado, todo está delicioso. Las aguas cercanas a Wuzhen solían ser ricas en este pez, pero la cantidad ha disminuido en los últimos años. Generalmente, los peces de aguas bravas morirán inmediatamente después de ser capturados fuera del agua, pero si se conservan adecuadamente, su sabor no cambiará. Si te encuentras con peces de aguas bravas vivos, no pierdas la oportunidad. Puedes dejar que la tienda los mate vivo. Tiene un sabor realmente delicioso. Aquí, el pescado de aguas bravas generalmente se vende por pieza, con precios que oscilan entre 35 y 65 yuanes por pieza.
Hanlin Mansion Hotel
Dirección: lado oeste del puente Taiping, área escénica de Dongzha
Tel: 0573-8718799
Plato estrella: Picar Pescado con pimienta y agua blanca, calabaza asada con nueces, tofu guisado con tallos de mostaza, pato con salsa Hanlin, berros campestres, cerdo moreno, ganso hervido salado con caracoles
3. Pollo en salsa Wuzhen
El pollo con salsa Wuzhen utiliza gallinas de raza local criadas por agricultores locales como materia prima. Durante el procesamiento, se cuece entero, se remoja en el jugo original y se prepara con la sopa tres veces, luego se le agregan condimentos como salsa de soja de alta calidad, vino de arroz, azúcar y especias para mojar; quemado después de sacarlo de la olla, se debe cubrir con una capa de aceite de sésamo para completarlo. Dado que el pollo terminado se cocina repetidamente en la sopa original, el agua en el cuerpo del pollo básicamente se ha evaporado, por lo que es particularmente fácil de conservar. Hay un dicho que dice que "no se pondrá rancio en junio y no se pondrá rancio". congelarse en el duodécimo mes lunar." El aspecto es rojo y brillante, la entrada es crujiente, tierna y deliciosa, y el regusto es interminable.
Para los forasteros, el proceso de hacer pollo en salsa no es complicado, pero cada aspecto del pollo en salsa Wuzhen debe controlarse estrictamente y el calor debe ser muy preciso. Esto requiere un método de cocción único y muchos años. de experiencia La experiencia de disparar es increíble. El pollo en salsa en Wuzhen suele costar 68 yuanes la pieza.
Familia Zhenhe
El edificio del pabellón de agua tiene un sabor tradicional. Es una experiencia única tomar una copa aquí junto al río.
Dirección: Muro Sur de Yingjiaqiao, Área Escénica de Dongzha
Tel: 0573-88711099
4. Salsa Artesanal
China es soja salsa El país con el origen de producción más antiguo tiene una historia de más de 2.000 años y todos utilizan fermentación y elaboración de cerveza naturales.
En el noveno año de Xianfeng en la dinastía Qing (1859), Tao Xuchang, un residente de la ciudad, fundó el Jardín de Salsa Xuchang que lleva su nombre. Este fue el jardín de salsa más antiguo en Wuzhen desde su historia registrada.
Durante más de 100 años, el estilo y la calidad de los productos Xuchang Sauce Garden se han mantenido constantes. Xuchang Sauce Garden tiene una tienda principal y una tienda trasera, donde produce y vende sus propios productos. Los principales productos incluyen pasta de frijoles de la marca Tao Xuchang, salsa de soja, encurtidos, etc. La salsa se elabora con soja, habas, trigo y otras materias primas de alta calidad, y se elabora a partir de placas de bambú después de medio año de exposición natural al sol y fermentación, y se refina a mano y se elabora de forma antigua. No contiene saborizantes, pigmentos ni conservantes artificiales, y tiene un rico sabor a salsa, sabor natural.
5. Sanbaijiu
El Sanbaijiu es un buen vino del pueblo Wuzhen que se elabora a mano a partir de materias primas naturales. ¿Qué son tres vinos blancos? "Wuqing Town Chronicles" dice: "Está hecho de arroz blanco, harina blanca y agua blanca, por eso tiene este nombre". Este vino es meloso, puro, dulce y delicioso, apto para ser bebido por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Es famoso por su rico aroma, sabor suave, sabor dulce, retrogusto refrescante y fragancia persistente. Ha sido popular en Jiangnan durante cientos de años y ha perdurado durante mucho tiempo. Además de Sanbaijiu a 55 ℃, Sanbaijiu también produce vino de arroz glutinoso blanco a 12 ℃ y licor dulce a 4 ℃.
6. Pastel de cuñada
El pastel de cuñada de Wuzhen es un snack tradicional en Wuzhen, Tongxiang.
Según "Wuqing Town Chronicles", tiene una historia de más de 100 años. Según el folclore, su nombre se debe al espíritu de lucha entre la tía y la cuñada. La forma del pastel de cuñada es similar al pastel de piezas de ajedrez, un poco más grande que el pastel de piezas de ajedrez. Todos los ingredientes son similares al azúcar, incluida la harina, el azúcar blanca, el sésamo, la manteca de cerdo, etc., pero su sabor es más delicioso que el del caramelo crujiente. Tiene las características del aceite pero no grasoso, crujiente pero no suelto, fragante y ceroso. dulce y salado. Se dice que hace más de cien años, la familia Fang en Wuzhen tenía una tienda de té para marido y mujer llamada "Fang Tianshun", donde sus antepasados aprendieron el arte de hacer halva.
Los bocadillos de Wuzhen, como salsa hecha a mano, Sanbaijiu y pasteles Gusao, se venden en muchas tiendas callejeras de Wuzhen, y los precios no son muy diferentes. La salsa hecha a mano cuesta 15 yuanes por frasco pequeño y el Sanbaijiu cuesta 30 yuanes. . Yuan/lata, el pastel de cuñada cuesta entre 6 y 8 yuanes/jin.
Interesante
Wuzhen es una de las cuatro ciudades famosas del sur del río Yangtze. Aunque Wuzhen ha pasado por más de 1.300 años de vicisitudes, aún conserva completamente el estilo y la belleza. Patrón de la ciudad acuática original. Las tallas de madera y piedra en las columnas, puertas y ventanas son exquisitas. Toda la ciudad está construida con ríos como calles, conectadas por puentes y calles, y casas construidas a lo largo de los ríos. Todo Wuzhen está dividido en Dongzha, Xizha, Nanzha y Beizha. Actualmente, los lugares escénicos de Dongzha y Xizha están abiertos, que es lo que todos suelen llamar East Street y West Street. La Puerta Este se abrió antes y algunos aborígenes todavía viven en ella. La Puerta Oeste fue renovada y abierta más tarde, y la vista nocturna es una de las características aquí.
Gracias por adoptar.