Las costumbres del Inicio de la Primavera en los 24 términos solares: ¿Qué alimentos tradicionales se comen al Inicio de la Primavera?

El día del comienzo de la primavera, existen en todo el país la costumbre de "morder la primavera" y "probar la primavera". Ya sea para morder o saborear la primavera, todo se trata de verduras picantes. "Ziuchun" significa comer rábano crudo a principios de primavera, con rábano verde crujiente y jugoso en la parte superior, preferiblemente "Meixin" con piel verde y corazón rojo. Se dice que al comienzo de la primavera, uno puede deshacerse de la somnolencia primaveral mordiendo un rábano crudo todos los días. En algunos lugares del área de Linyi, la gente sostiene un rábano crudo en sus manos ese día y todos lo muerden cuando comienza la primavera. Se dice que quien muerde una zanahoria al inicio de la primavera vivirá para siempre.

El bocado de primavera se refiere a la costumbre popular de morder rábanos, comer pasteles de primavera y rollitos de primavera todos los días en primavera. La palabra "mordisco" revela muchas costumbres alimentarias de temporada. Al ajustar su dieta a principios de la primavera, debe considerar la fuerte energía yang de la primavera, y el sabor amargo ingresa al hígado y tiene un efecto astringente. No favorece el crecimiento del Yang Qi ni la liberación del qi del hígado. Es recomendable consumir más verduras y frutas frescas como puerros, azufaifas, cacahuetes, cebollas, cilantro, brotes de bambú, zanahorias, etc. y proteínas de alta calidad como leche, huevos, pescado, gambas, pollo, pato, ternera, etc., que no sólo pueden complementar las calorías, sino también mejorar la capacidad de resistencia del cuerpo a las enfermedades. No es aconsejable comer demasiados alimentos picantes, grasosos o fritos. Los pacientes con enfermedad hepática crónica pueden lograr el doble de resultados con la mitad de esfuerzo si se someten a un tratamiento intensivo de la función hepática en primavera.