Vino de flor de Osmanthus escrito a mano del Festival del Medio Otoño
El producto final es de color amarillo verdoso, fresco y suave, dulce y limpio, con una fragancia pura y natural de osmanthus que hace que la gente se emocione con el primer sabor, se deleite con el segundo y se fascine con el tercero. sabor. Se ha convertido en un vino local famoso en Guilin.
¿Por qué bebemos vino de osmanthus durante el Festival del Medio Otoño?
De hecho, la razón es muy sencilla, porque durante el Festival del Medio Otoño, el perfumado osmanthus comienza a florecer. Como dice el refrán, el plan para un año comienza en otoño y la fragancia del osmanthus está a diez millas de distancia. En este momento, la fragancia del osmanthus se puede oler a diez millas de distancia.
El osmanthus de dulce aroma está en medio de la luna y su fragancia flota fuera de las nubes. Desde la antigüedad, a la gente le encanta el osmanthus. El osmanthus se puede purificar y concentrar y tiene la reputación de "fragancia Jiuli". Es elegante, noble y fragante, y se le conoce como "hada amiga".
Osmanthus es considerado como la flor de la ciudad en muchos lugares, como Chengdu, Suzhou, Xianning, Lu'an, Xinyang, Hangzhou, Guilin, Weihai, Quzhou, etc.
La fragancia del osmanto no sólo se puede apreciar, sino también comerse. Se puede utilizar para preparar vino de osmanthus, hacer té de osmanthus o hacer pastel de osmanthus.
Después del otoño, el osmanthus aromático comienza a florecer. Después de mediados de agosto, el osmanthus aromático comienza a marchitarse lentamente. La gente recolecta flores de osmanthus caídas para hacer vino de osmanthus. El vino Osmanthus tiene un sabor suave, un sabor agridulce, un sabor suave y suave y un retrogusto largo. Y beber un poco de vino de osmanthus después de las comidas también puede ayudarte a conciliar el sueño.
Método de elaboración
Elaboración del vino de osmanthus perfumado.
1 Remojar el arroz: Poner agua limpia en la jarra, sumergir el arroz, remover con una varilla de madera. cucharón y mezcle bien. Si la tierra flota, tírela. A las cuatro es apropiado
2. Arroz al vapor: Poner el arroz en una jaula, calentarlo a fuego alto y cocinar hasta que esté maduro. Retirar del fuego, verter agua, poner arroz en el medio y alrededor de la jaula, la temperatura bajará de los tres grados.
3. Mezclar el koji: esparcirlo uniformemente sobre la tabla de cortar, extenderlo sobre la superficie curva y mezclar uniformemente.
4. Instale el cilindro: primero coloque un palo de madera en el centro del cilindro, coloque el arroz en el cilindro por todos lados y golpéelo suavemente, luego gire el núcleo de madera y sáquelo. la boca con forma de trompeta. Cubrir con un paño blanco y un tapete de paja suave, mantener la temperatura a 30 grados y el vino fermentado estará cocido en tres días.
5. Vino: Coloque dos palos de madera horizontalmente en la boca de la jarra, coloque alambre de cobre sobre ellos, vierta la mayor cantidad de granos de vino en el rábano, use tanta agua cruda para verter tantas veces, Coloque la mano en los granos de vino y revuelva repetidamente, frote y presione, el vino se secará.
Añadir al vino azúcar de roca y miel, añadir el osmanto y calentar hasta hervir.
Normalmente sake, este vino es espeso, normalmente picante, este vino es dulce. Los aldeanos pueden beberlo, los ciudadanos pueden beberlo, los ancianos pueden beberlo, los niños pueden beberlo, los hombres pueden beberlo y las mujeres pueden beberlo. Fortalece el estómago, activa la circulación sanguínea, apaga la sed y humedece los pulmones. Según la leyenda, Taibai bebió este vino y escribió cientos de poemas. Por lo tanto, los literatos fueron hasta Chang'an para beber vino de osmanthus perfumado. Hoy hay un estudiante que quiere ser poeta. Cada vez que voy a un hotel en busca de inspiración, me emborracho después de tres tazones, hablo incoherentemente y no sé el camino a casa.