El cerdo estofado con encurtidos y verduras del tercer restaurante se cuece al vapor. ¿Se puede conservar en el congelador para cumplir con las normas de higiene?

Después de cocinar al vapor el cerdo estofado con verduras encurtidas, se puede enfriar, sellar con film transparente y guardar en el frigorífico o congelar. El cerdo estofado cocido con verduras encurtidas se debe consumir lo antes posible para que tenga mejor textura y sabor. El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato tradicional famoso de la nacionalidad Han y pertenece a la cocina Hakka. Los ingredientes utilizados incluyen panceta de cerdo, verduras encurtidas, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, tofu fermentado, etc. Las ciruelas que se utilizan para el cerdo estofado se pueden sustituir por taro.

La carne de cerdo desmenuzada con verduras encurtidas es un plato tradicional de la nacionalidad Han y también un plato Hakka. Los ingredientes incluyen panceta de cerdo, verduras encurtidas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, etc. Por lo general, la panceta de cerdo se hierve en una olla de sopa, se sumerge en salsa de soja, se fríe para darle color y luego se corta en trozos. Luego agregue la cebolla, el jengibre y otros condimentos y saltee por un tiempo, luego cocine la sopa a fuego lento, ponga la panceta de cerdo en un tazón, coloque las verduras de ciruela encima, vierta la sopa original y cocine al vapor bien. Al servir la comida, coloque la carne en un plato. La carne cocida está podrida y fragante, salada y ligeramente dulce, grasa pero no grasosa.