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¿Por qué el vino de arroz glutinoso que compré no es dulce?
El vino de arroz glutinoso se puede dividir en blanco y tinto.
Blanco, también llamado licor o puré, es muy dulce cuando se elabora por primera vez. Si se deja durante mucho tiempo, seguirá fermentando y se volverá menos dulce.
El vino de arroz rojo, también llamado vino de arroz glutinoso de levadura roja, básicamente no es dulce a menos que la temperatura durante la elaboración sea demasiado baja y el tiempo de fermentación sea demasiado largo, el vino elaborado será un poco dulce, pero. todavía un poco dulce.