Comida del condado de Wuzhai
Las delicias del condado de Wuzhai incluyen verduras guisadas de Wuzhai, estofado de cordero de Wuzhai, tofu de Wuzhai, pasteles fritos de arroz amarillo de Wuzhai, sopa de cordero, albóndigas al vapor, estofado de carne negra de cerdo de Wuzhai en polvo, etc.
1. Estofado de Wuzhai: El guiso de Wuzhai es una especialidad local y uno de los alimentos básicos. Durante las vacaciones, la gente de Wuzhai cocina estofado de carne oscura para entretener a invitados y amigos. Hoy en día, la gente de las ciudades instala hoteles para bodas y celebraciones. Aunque hay pollo, pato, pescado, conejo y seis platos fríos y diez platos calientes, las verduras estofadas son siempre el último plato principal. Todos dicen que las verduras estofadas no son buenas para comer.
2. Estofado de Cordero Wuzhai: Las cabras Wuzhai crecen en una zona montañosa a una altitud de 1.600 metros. Aquí no hay contaminación industrial y abundan las plantas acuáticas. El cordero de cabra es popular por su bajo contenido de colesterol y grasas. El estofado de cordero de Wuzhai es crujiente, fragante y graso pero no grasoso, es un manjar de invierno.
3. Wuzhai Tofu: Tiene una historia de cientos de años. Además, el río Qinglian fluye montaña abajo y plantas silvestres como el astrágalo, el dangshen y el ganoderma de la montaña Luya desembocan en el río. La calidad del agua es dulce y pura. Esta agua se utiliza para procesar el tofu, que es blanco, tierno y rico en diversos nutrientes.
4. Pastel Frito de Arroz Amarillo de Wuzhai: Es el producto de repostería tradicional favorito de la población local, homófono al "Gao". Por lo tanto, los aldeanos locales a menudo lo utilizan como alimento básico para los exámenes de ingreso a la universidad de sus hijos, festivales, entretenimiento para invitados, bodas y funerales, y vigas de construcción. Son de color dorado, crujientes por fuera y pegajosos por dentro, pegajosos pero no grasosos, de color delicioso y amados por todos.
5. Sopa en polvo de líquido amniótico: tomar cabeza de oveja, pezuñas de oveja, corazón de oveja, hígado de oveja, pulmones de oveja, intestinos de oveja, sangre de oveja, etc. , cocido, picado y hecho sopa con cebolla, pimientos, sal y otros condimentos. Debido a que contiene todo tipo de cosas variadas, se llama haggis. La sopa de despojos de cordero se combina con unos fideos de ñame. Está bien hecha, aceitosa pero no grasosa, es suave y deliciosa. Sale humeante, fragante y deliciosa.
6. Empanadillas al vapor: Las empanadillas al vapor son un plato tradicional del sur de Shanxi. Con forma de granada, blanca y cristalina, relleno fino, fragante y delicioso.
7. Fideos Guisados con Carne Negra de Cerdo Wuzhai: Cortar la panceta de cerdo en trozos, añadir las patatas, los fideos, el tofu y los condimentos y guisar en una olla a presión durante un tiempo prolongado hasta que la carne y las patatas estén cocidas. Apto para todas las edades.