Tendencias de desarrollo de otro tipo de hoteles en China
1. Situación básica del desarrollo de la industria hotelera
1. La escala cuantitativa está acelerando la expansión.
Desde 1980, la escala de la industria hotelera de China se ha acelerado exponencialmente. La oferta de hoteles está aumentando rápidamente a medida que se expande la demanda. Tomando como ejemplo los hoteles relacionados con el extranjero, en 1980 había 203 hoteles, y el número de hoteles de estrellas jóvenes aumentó a 8.880 en 2002, un aumento de casi 44 veces. El número de habitaciones aumentó más de 30 veces durante el mismo período. La tasa de crecimiento de los hoteles turísticos ha estado por encima del 50% cada cinco años.
2. Se ha formado la estructura jerárquica y de escala.
Si se suman sistemáticamente todos los tipos de hoteles, a finales de 2002(1) había 175 hoteles de cinco estrellas con 64.900 habitaciones, lo que representa el 7,23% del número total de huéspedes de hoteles de estrellas. habitaciones en China (2) Hay 635 hoteles de cuatro estrellas, con 143.500 habitaciones, lo que representa el 15,99% del número total de habitaciones de hotel de estrellas en China (3) Hay 2.846 hoteles de tres estrellas, con 346.500 huéspedes; habitaciones, que representan el 15,99% del número total de habitaciones de hotel de estrellas en China; (4) 4.414 hoteles de dos estrellas, incluidas 306.000 * * habitaciones de huéspedes, que representan el 3.410% del número total de hoteles de estrellas; habitaciones en China; (5) 810 hoteles de una estrella en todo el país, con 36.400 habitaciones, lo que representa el 4,06% del número total de habitaciones en el país. Presenta un patrón de pequeños en ambos extremos y grandes en el medio.
3. La distribución espacial es en tres tramos.
El nivel de desarrollo de la industria hotelera de China presenta un estado de tres niveles en el espacio: la primera escalera está ubicada en la zona costera oriental, la segunda escalera está ubicada en la región central y la tercera escalera está ubicada en la región occidental. La situación general es que hay más en el este y menos en el oeste. El número de los diez mejores hoteles con estrellas del país es: (1) Guangdong 926; (2) Zhejiang 723; (3) Jiangsu 575; (4) Beijing (5) Yunnan 560; (7 ) Bloque Shandong 401; (8) Liaoning 347; (9) Sección 319 de Shanghai: Sección 319 de Hunan.
En segundo lugar, la transformación de toda la industria
1. De un sistema gubernamental obligatorio de recepción de asuntos exteriores a una industria competitiva en la economía nacional.
En el pasado, los hoteles turísticos eran en su mayoría instituciones de recepción de asuntos exteriores, y las casas de huéspedes eran en su mayoría instituciones de alojamiento oficiales, sin mencionar la industria hotelera y su escala de desarrollo. Después de más de 20 años de construcción, ha pasado de ser una organización tradicional de servicios obligatorios afiliada al trabajo de recepción de asuntos exteriores del gobierno a una industria cada vez más atractiva y competitiva en toda la economía nacional. En 2000, los ingresos por turismo ascendieron a 450 mil millones de yuanes y los ingresos de la industria hotelera representaron casi la mitad de los ingresos por turismo. Las características de la industria son cada vez más obvias.
2. De una industria cerrada a una industria abierta, acorde a los estándares internacionales y con un alto grado de comercialización.
La industria hotelera se abrió por primera vez a los inversores extranjeros, permitiendo la inversión extranjera y las empresas conjuntas con inversores extranjeros. Hasta ahora, la industria turística y hotelera de China ha utilizado más de 20 mil millones de dólares estadounidenses de inversión extranjera y hay más de 800 hoteles financiados con fondos extranjeros. Desde que Peninsula Group administró el Beijing Jianguo Hotel en 1982, varios grupos hoteleros internacionales han ingresado a China uno tras otro. La introducción de estándares de estrellas y prácticas internacionales en la gestión industrial y hotelera han mejorado enormemente el nivel de desarrollo internacional de la industria hotelera. Después de 20 años de desarrollo, la industria hotelera ha pasado de ser una industria cerrada en la economía planificada a una industria abierta con un mayor grado de comercialización, integrándose con los estándares internacionales antes, más rápido y sin problemas.
3. La relación entre oferta y demanda cambia de un mercado dominado por el vendedor a un mercado dominado por el vendedor.
La economía activa y el desarrollo del turismo han permitido que más empresas hoteleras participen en el mercado hotelero de China, intensificando la competencia entre las empresas hoteleras y promoviendo cambios en la oferta y la demanda. Los hoteles chinos prestan más atención a las necesidades de los consumidores. En la gestión hotelera, a través del efecto de demostración de los hoteles con estrellas, la demanda ha cambiado de oferta a oferta. La industria hotelera ha pasado de ser un mercado de vendedores donde la oferta supera la demanda a un mercado de compradores. Debido al rápido desarrollo, en los últimos años se ha producido un exceso de oferta en algunas zonas y la competencia entre empresas se ha vuelto más intensa.
Los operadores hoteleros están prestando más atención a las tendencias del mercado y a los cambios en las necesidades de los clientes, lo que ha impulsado a las empresas hoteleras a mejorar aún más su competitividad.
4. El modelo operativo empresarial centrado en los costos de la economía planificada se ha desplazado al modelo operativo empresarial centrado en las ganancias de la economía de mercado.
Antes de 1980, la mayoría de los hoteles nacionales eran pensiones de tipo empresarial con servicios únicos, brindando únicamente servicios de alojamiento y restauración. Faltan indicadores y estándares de servicio para la eficiencia operativa y no se contabilizan los costos. Desde el punto de vista financiero, se implementa un sistema de ingresos y gastos unificados, retención de excedentes y subsidios diferenciales, y no existe la tarea de transferir ganancias e impuestos. Después de la reforma y la apertura, entró la inversión extranjera y las agencias de gestión hotelera chinas implementaron una serie. de políticas y medidas para incitar a los hoteles a transformar sus mecanismos operativos, haciendo que los hoteles chinos en las reformas se hayan llevado a cabo en la toma de decisiones a corto plazo, el sistema de gestión, la estructura organizacional, la distribución salarial, la contratación y recompensas de los empleados, la gestión de costos financieros, etc. ., y se ha implementado un sistema de gestión de tipo empresarial de operación independiente, contabilidad independiente y responsabilidad por las pérdidas y ganancias. La conciencia de la competencia en el mercado y el comportamiento de las empresas hoteleras han provocado cambios fundamentales en toda la industria hotelera.
5. De la gestión tradicional de la experiencia a la gestión científica moderna.
Basado en la implementación de la experiencia de gestión del hotel Jianguo, la introducción de métodos de gestión científica avanzada extranjera, combinados con las condiciones nacionales, resumió inicialmente un sistema de gestión científica hotelera al estilo chino, que permitió a las empresas hoteleras transformarse de una administración empírica La gestión a la gestión científica Los cambios en la gestión han acelerado la transformación de los modelos y mecanismos de gestión de la industria hotelera de China hacia la modernización.
6. La gestión industrial ha pasado de ser simple y desordenada a ser una ciencia básica y un orden sistemático.
Al implementar el sistema de clasificación de estrellas de los hoteles, la gestión hotelera de China estará en línea con los estándares internacionales. La reforma de las agencias gubernamentales, la transformación de funciones y la reducción de la intervención cambiarán el desarrollo de la industria hotelera de China hacia uno basado en la regulación del mercado. Las autoridades de la industria deberían formular reglas industriales para promover la competencia ordenada entre las empresas hoteleras y promover la comercialización de la industria hotelera. Los gobiernos, las industrias y las empresas se han adaptado gradualmente y han aprendido formas y métodos para gestionar y operar hoteles de forma científica y ordenada en una economía de mercado. Los cambios históricos en la industria hotelera no tienen precedentes. Después de que China se una a la OMC, la industria hotelera enfrenta nuevos desafíos globales y su desarrollo tendrá varias tendencias notables en los últimos años.
3. La tendencia de desarrollo futuro de la industria hotelera de China
1. Hay un exceso de oferta relativo y una competencia feroz, y la velocidad de desarrollo futuro se desacelerará.
De 1996 a 2000, la industria hotelera turística * * * añadió 354.000 habitaciones, con una tasa de crecimiento anual promedio del 12,39%, mientras que la tasa de crecimiento turístico durante el mismo período fue del 4,0%. Como la oferta supera la demanda, las empresas hoteleras son demasiado competitivas. De 1996 a 1998, la tasa de ocupación promedio y el margen de beneficio de los hoteles chinos disminuyeron año tras año, y toda la industria comenzó a sufrir pérdidas a partir de 1998. Las pérdidas en 1998,
1999 y 2000 fueron de 4.556 millones de yuanes, 5.364 millones de yuanes y 2.643 millones de yuanes respectivamente. Esta situación. Se han suprimido las nuevas inversiones, lo que ha obligado a la industria hotelera a frenar su expansión. Al mismo tiempo, se plantearon cuestiones estratégicas como el control del número total de hoteles y la mejora de la calidad hotelera.
2. Los nuevos puntos de inversión en desarrollo en la industria hotelera se desplazarán gradualmente hacia el oeste para optimizar la estructura regional.
Dado que las regiones central y occidental de mi país son ricas en recursos turísticos y el país también ha introducido una serie de medidas para desarrollar las regiones central y occidental, algunas inversiones hoteleras pueden transferirse de las regiones oriental y meridional a las regiones central y occidental. Con el mayor desarrollo de los recursos económicos y turísticos en las regiones central y occidental, la industria hotelera en las regiones central y occidental se desarrollará aún más y se convertirá en la nueva área de mayor potencial de crecimiento para la industria hotelera de China. En general, el número total y la calidad de los hoteles turísticos en las ciudades de las zonas costeras desarrolladas han alcanzado un nivel muy alto. La región central se está desarrollando rápidamente y se espera que alcance un nivel más alto en los próximos tres años. El cuello de botella se encuentra principalmente en la parte occidental. región.
3. El nivel de gestión de los hoteles seguirá estando en línea con los estándares internacionales y los esfuerzos por desarrollar hoteles económicos con estándares internacionales se convertirán en una nueva tendencia.
En términos de competencia, en el campo de los hoteles de alta gama, los hoteles extranjeros seguirán manteniendo sus ventajas, mientras que los hoteles nacionales se concentran principalmente en el campo de gama media y baja. En el segmento de gama media y baja, los hoteles con financiación extranjera aún no han hecho ningún movimiento. Los hoteles económicos con estándares internacionales se convertirán en el foco de la competencia y la construcción en el futuro. Los hoteles económicos son el foco de atención de los grupos hoteleros extranjeros. Según la predicción de la Oficina de Turismo sobre el desarrollo turístico de China, para 2020, el número de turistas que pernoctarán alcanzará entre 95 y 1,39 millones, con una tasa de crecimiento anual promedio del 5,7% al 7,75%.
La Organización Internacional de Turismo predice el futuro y cree que para 2020, los turistas internacionales globales alcanzarán los 654,38+06 mil millones, y China alcanzará los 654,38+03 mil millones, convirtiéndose en el país receptor más grande del mundo. En vista de esta tendencia, los grupos hoteleros extranjeros consideran los hoteles económicos de China como un punto de crecimiento potencial. Con la implementación de las vacaciones pagadas, la mejora de las condiciones de transporte y el aumento de los niveles de ingresos de las personas, la industria del turismo nacional se ha desarrollado rápidamente y los huéspedes nacionales se han convertido en una fuente de clientes que los hoteles no pueden ignorar. La tendencia futura de la demanda es que los hoteles económicos con decoración sencilla, limpieza, instalaciones convenientes y precios moderados se convertirán en el tipo de industria hotelera valorada por los turistas nacionales. En términos de calidad y servicio, los hoteles de alta gama básicamente satisfacen la demanda. Hay muchos hoteles de gama media y baja, pero están lejos de los estándares internacionales. Esta situación no es consistente con la tendencia de crecimiento de los turistas económicos nacionales e internacionales. Hay más de 240.000 hoteles, casas de huéspedes, casas de huéspedes y otras instalaciones de alojamiento en China, de los cuales alrededor de 1.000 son hoteles con estrellas, lo que representa el 4%. Hay más de 230.000 alojamientos, de los cuales más del 96% no están clasificados con estrellas. Aquí la mayoría son hoteles pequeños y medianos. Por lo tanto, transformar los hoteles pequeños y medianos existentes para que cumplan con los estándares internacionales es el foco de la futura construcción de la industria hotelera.
4. Los hoteles estatales están separados del departamento de inversiones original. Cada vez hay más problemas en la reestructuración y la prevención de riesgos es cada vez más importante.
Después de que China se una a la OMC, será más fácil para los hoteles internacionales ingresar al mercado hotelero chino y la competencia en la industria hotelera china se intensificará. Debido a razones institucionales y a la falta de motivación para realizar reformas, los hoteles estatales se encuentran en desventaja y son cada vez más pasivos. Los hoteles estatales enfrentan presiones de competencia, reestructuración, fusiones y quiebras. Los hoteles de propiedad estatal se ven obligados a reformarse ante la presión y pueden ser reorganizados, vendidos o quebrar durante el proceso de reforma. Con la profundización de la reforma, el partido, el gobierno, el ejército, la policía y los bancos comerciales se han desvinculado de sus hoteles afiliados y ya no operan negocios de inversión hotelera. Debido a cambios de propiedad y cambios resultantes en instituciones y posiciones. Provocará un exceso de personal en el personal del hotel, operaciones desequilibradas, una gestión desequilibrada e incluso un fracaso en el rendimiento. Las fusiones y quiebras de hoteles provocarán crisis sociales como el despido de un gran número de empleados. En este sentido, será cada vez más importante prevenir riesgos sociales durante la transformación de los hoteles estatales.
5. La correlación entre el nivel de desarrollo de la industria hotelera y el nivel de desarrollo de los recursos humanos es cada vez más fuerte.
Cuando la industria hotelera de China comenzó a tomar forma, debido a que había relativamente pocos hoteles y la demanda crecía, el foco de la competencia era la cantidad. Por lo tanto, el nivel de desarrollo inicial de la industria hotelera de China está relacionado con el número y tamaño de las instalaciones hoteleras. Con el aumento del número y escala de hoteles, la mejora de las instalaciones y la feroz competencia, la competencia cuantitativa en la industria se ha convertido en competencia de calidad, y el nivel de desarrollo de la industria está estrechamente relacionado con el nivel de desarrollo de los recursos humanos. Debido a que la competencia por la calidad es principalmente competencia por los servicios, el núcleo de la competencia por los servicios es la competencia por la calidad del personal. La calidad profesional, el nivel técnico, la calidad psicológica profesional, el talento de la alta dirección y el talento técnico de los empleados del hotel, así como la formación de un equipo de talentos bien capacitado, afectan la competitividad de la industria hotelera. Los hoteles nacionales no son muy competitivos en el país. El factor clave no son las cuestiones técnicas, sino la calidad del personal.
6. El proceso de agrupación hotelera se va fortaleciendo paulatinamente y grupos internacionales han entrado a gran escala en el mercado chino.
En los últimos años, la industria hotelera china ha comenzado a prestar atención a la agrupación. A finales de 2002, había más de 110 empresas de gestión hotelera en China, que administraban más de 700 hoteles, y la calificación de estrellas de los hoteles era del 7,2%. Entre los 20 principales grupos hoteleros chinos, se seleccionaron 12 grupos hoteleros de renombre internacional y 8 grupos hoteleros chinos. Lo que es gratificante es que la escala de negocios de las ocho empresas de gestión hotelera seleccionadas en China haya alcanzado el estándar de los 300 principales grupos hoteleros internacionales, lo que refleja el desarrollo sustancial del proceso de agrupación hotelera de China. Sin embargo, en comparación con los grupos hoteleros internacionales, todavía existe una gran brecha en el estado de la agrupación hotelera en mi país. A juzgar por los datos de 2000, Shanghai Jinjiang Hotel Group, que ocupa el primer lugar en China y el 57 en el mundo, tiene sólo 50 hoteles, lo que representa sólo el 0,77% del Grupo Shengda. El número de habitaciones es de 13.598, lo que supone sólo el 2,5% del número de habitaciones del Grupo Shengda. Hyatt Regency/Hyatt International (EE.UU.), en el puesto 10, tiene 201 hoteles y 8.671 habitaciones. En general, los grupos hoteleros de mi país aún no han formado un gran equipo de supervisión conjunta: no se ha formado una gestión intensiva, integrada y a gran escala; los grupos hoteleros tienen altos costos, instituciones infladas, muchas capas y baja eficiencia; -Conocido y basado en grupo. La ventaja no es obvia. Desde la perspectiva de las tendencias de desarrollo, es difícil para los grupos hoteleros chinos formar una fuerte competencia con los grandes grupos hoteleros extranjeros en un corto período de tiempo. Por tanto, el desarrollo de grupos hoteleros chinos restringirá la posición de los hoteles chinos en el mercado internacional.
4. Heridas débiles que no pueden ignorarse en la industria hotelera de China
1 Un gran número de hoteles de tres estrellas o menos han sufrido pérdidas a largo plazo a pesar del buen entorno externo.
2. Un pequeño número de hoteles de tres estrellas o menos tienen buenas ventas y altas tasas de ocupación, pero los hoteles parecen haber llegado a un punto en el que el entusiasmo de los empleados, el desempeño de las ventas y la calidad del servicio no pueden igualarse. mejorado aún más.
3. Verticalmente hablando, la mayoría de los hoteles de 4 y 5 estrellas son ligeramente más altos que otros hoteles de la industria. Sin embargo, desde una perspectiva internacional, los hoteles de alta gama de China tienen una postura estratégica y precisión de gestión. Servicios profundos y global El entorno suave de la mayoría de los hoteles de 4 y 5 estrellas en China solo es equivalente al de los hoteles extranjeros de tres estrellas o incluso de nivel inferior.
4. La industria hotelera de China es ineficiente, con operaciones y formatos estándar, incapaz de encontrar diferenciación y diversificación, y tiene un valor agregado extremadamente bajo en la competencia internacional.
5.Existe una gran brecha entre los talentos hoteleros locales de China y los talentos hoteleros internacionales en términos de calidad y modelo de formación. El 70% de los talentos actuales en alta dirección hotelera de China provienen del extranjero o tienen experiencia en formación hotelera en el extranjero. Esta es una realidad inevitable. Hasta el momento, no existe una escuela profesional de gestión hotelera en China, ni tampoco un mercado de recursos humanos hotelero estandarizado y completo.
Verbo (abreviatura de verbo) En la industria hotelera del futuro también podemos ver los siguientes fenómenos y tendencias.
1. La tecnología de reservas hoteleras, la tecnología de servicios y la tecnología de diseño de productos están relativamente atrasadas, lo que hace que la competencia en la industria solo se centre en la escala de capital, los negocios relacionados y la generación de ganancias durante mucho tiempo.
2. En la actualidad, la industria hotelera en su conjunto se encuentra en un estado de exceso de oferta y demanda, y la posibilidad de nuevas inversiones extranjeras es poco probable. Sin embargo, las empresas de gestión hotelera extranjeras ingresarán al mercado nacional a un ritmo más rápido. Las principales formas de ingresar a este campo incluyen la adquisición de propiedad, la gestión de capital, la gestión de contratos y las franquicias. , la competencia se intensificará. Los grandes grupos hoteleros estatales tienen grandes oportunidades para buscar fusiones y adquisiciones extranjeras.
3. A largo plazo, con el desarrollo de la economía y la globalización de los niveles salariales, la competencia por el talento seguramente se convertirá en el foco de la competencia por la supervivencia en la industria hotelera.
4. Ya sea un hotel con financiación extranjera o un hotel de propiedad estatal, debe seguir el camino de la integración horizontal al mismo nivel.
5. En general, los hoteles estatales y privados son hoteles pequeños y medianos. Debido al entorno político y al mecanismo del mercado, su desarrollo ha sido lento y serán los más afectados en el futuro. Pero los hoteles privados son una tendencia en el futuro.
6. La competencia en el marketing hotelero se reflejará en la diversidad y eficacia de los productos que ofrece el hotel. Desarrollar productos diversificados de acuerdo con los cambios en la demanda del mercado es el arma mágica para que los hoteles ganen la competencia.
7. En el mercado de capitales turísticos, algunas empresas turísticas calificadas podrán emitir acciones directamente para su cotización y financiación. Tome el camino de la escala y la diversificación a través del mercado de capitales.
8. El hotel debe segmentar científica y eficazmente todo el mercado basándose en una extensa investigación de mercado, seleccionar uno o varios segmentos de mercado como mercado objetivo, concentrar la mano de obra y los recursos materiales y realizar un marketing concentrado. Sobre la base de un marketing concentrado, los hoteles deben resaltar las diferencias de los competidores y buscar ventajas competitivas a través de las diferencias.
9. La cultura hotelera es cada vez más buscada por los huéspedes, y la creación de una cultura hotelera única se ha convertido en parte de la construcción de una marca ventajosa de un hotel.
10. Debido a la intensificación de la competencia y al mercado laboral activo, la tasa de rotación de empleados de hoteles se ha acelerado.
11. Hoy en día, con la creciente conciencia sobre la protección del medio ambiente, los invernaderos han pasado de la innovación a la madurez.
12. Con la actualización de la tecnología informática y otras altas tecnologías en este siglo, la innovación de las habitaciones también está llena de rastros de alta tecnología. La informatización y la creación de redes de la industria se han convertido en nuevas tendencias.