¿Cómo es un plato de auténtico arroz con anguila?

Un auténtico plato de arroz con anguila requiere anguila fresca y arroz japonés de alta calidad. Luego, la anguila se corta por la mitad después de descamarla y eviscerarla. Luego, la anguila se marina durante un tiempo, generalmente con salsa de soja, arroz glutinoso, azúcar y otros condimentos. Luego, la anguila se asa sobre fuego de carbón hasta que el exterior esté ligeramente carbonizado y la superficie cubierta con aceite, mientras que el interior permanece fresco y tierno. La anguila asada se volverá a cocer a fuego lento con los condimentos, lo que la hará aún más deliciosa.

Al mismo tiempo, el arroz cocido se cuece y se condimenta (como vinagre, azúcar) para hacer arroz de sushi. La anguila cocida se unta sobre el arroz de sushi y se marina con la salsa de anguila que se aplica muchas veces antes de hornear. Tiene un sabor rico y jugoso. Finalmente, puedes espolvorear un poco de algas trituradas y cebolla verde picada sobre el arroz de anguila para realzar la riqueza del sabor.

En general, un plato de auténtico arroz de anguila tiene buen color, aroma y sabor, la carne de anguila es deliciosa, jugosa y quemada, y el arroz de sushi es suave y delicioso, lo que alivia instantáneamente el olor a pescado. en la boca.