Dos vasos de agua, uno frío y otro caliente, ¿cuál se congelará primero al colocarlo en el frigorífico?

El agua caliente se congela más rápido que el agua fría. Este fenómeno natural fue descubierto por primera vez por el estudiante de secundaria tanzano Erasto Mpemba.

En 1969, Mpemba añadió azúcar a la leche caliente para hacer helado. Si tenía que esperar a que la leche caliente se enfriara antes de ponerla en el refrigerador, temía que otros estudiantes llenaran el refrigerador, así que puso la leche caliente en el refrigerador. Sorprendentemente, la leche caliente de Mpemba se solidificó mucho más rápido que la leche fría de los otros estudiantes. Su importante descubrimiento sólo fue considerado en ese momento como una broma por parte de profesores y compañeros de clase.

A pesar de las burlas, Mpemba buscó el consejo del Dr. Osborne, profesor de física en la Universidad de Dar es Salaam. El Dr. Osborne realizó el mismo experimento y confirmó que este fenómeno natural existe.

Desde entonces, muchas revistas científicas de todo el mundo han publicado este fenómeno natural y lo denominan "efecto Mpemba".