¿Qué hay de delicioso en Linfen?
Se trata simplemente de adorar a los antepasados en el gran árbol de langosta. En la puerta, será recibido con un cuenco de gelatina, que localmente se llama "fenyu". Parece un renacuajo y está cubierto con varios condimentos para satisfacer el hambre y la sed. El precio es de aproximadamente un yuan. Después de ver el templo de Guangsheng, puedes encontrar una tienda de fideos cercana para comer auténticos fideos locales "He Lao". El cuenco es asequible y sólo cuesta dos o tres yuanes. Ir más al sur es buscar el legado de Yao y remontarse a la era de Yao y Shun. También hay burritos de Wang Yao que cuestan alrededor de dos yuanes para comer, por lo que puedes pasar un buen rato. Ya sean las ruinas de Xintian o el escondite de Chong'er, puedes ver el letrero de Quwo Mutton Soup por todas partes. Después de asar la cabeza de oveja, seleccionar la carne, agregar el esqueleto y la cola de oveja, se puede cocinar una olla gruesa de color blanco lechoso. El agua y el aceite se mezclaron hace mucho tiempo, se espolvorearon con cebollas verdes picadas y se cubrieron con chiles rojos y claros. En boca es espeso y seguro, y el sabor es inolvidable. ¿Por qué no tener un cuenco? El precio es de unos tres yuanes el plato, pero debes comer los twists y los panqueques.
Puedes llevárselos a tus familiares y amigos. En primer lugar, no te pierdas los dátiles rojos de Yonghe. Las nuevas fechas del Festival del Medio Otoño acaban de caer, grandes y delgadas, gruesas y pequeñas, y las dulces comisuras ondulantes de la boca no son un regalo pequeño. Además, hay nueces en el condado de Jixian. Si te gusta cocinar en casa, no olvides traer algunas cajas de fideos calientes de Liancun a Xiangfen. Es fino, liso y elástico.
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Comida Linfen El catering local en Linfen sigue siendo principalmente pasta, comida frita y la cocina fina de cereales es una tradición local. especialidad. Hay muchos restaurantes de alto nivel en Jiefang Road en la ciudad de Linfen y los precios son relativamente razonables. Esta comida tiene sabor tanto del norte como del sur. Los bocadillos de especialidad local incluyen albóndigas al vapor, yuanxiao, haggis, picante frito, enema de sangre de cerdo, etc. , generalmente se puede degustar en los puestos de comida al borde de la carretera.
Especial
La sopa de cordero
es una especialidad del condado de Hongdong, que apareció por primera vez en la dinastía Yuan. Su característica más importante es la sopa original, a la que sólo se le añaden los condimentos más comunes, como sal, aceite de chile (cordero frito) y cebollas verdes. Zanthoxylum bungeanum, glutamato monosódico, anís, etc. Luego lo ponemos en una cazuela y lo cocinamos a fuego lento. Esta práctica es similar a la costumbre mongol de comer cordero.
Enema de sangre de cerdo
El enema de sangre de cerdo es una de las delicias tradicionales de Huozhou. ...
[Mostrar texto completo] La restauración local en Linfen sigue siendo principalmente pasta, y la comida frita y la excelente cocción de cereales son características locales. Hay muchos restaurantes de alto nivel en Jiefang Road en la ciudad de Linfen, los precios son relativamente razonables y la comida es deliciosa tanto del norte como del sur. Los bocadillos de especialidad local incluyen albóndigas al vapor, yuanxiao, haggis, picante frito, enema de sangre de cerdo, etc. , generalmente se puede degustar en los puestos de comida al borde de la carretera.
Especial
La sopa de cordero
es una especialidad del condado de Hongdong, que apareció por primera vez en la dinastía Yuan. Su característica más importante es la sopa original, a la que sólo se le añaden los condimentos más comunes, como sal, aceite de chile (cordero frito) y cebollas verdes. Zanthoxylum bungeanum, glutamato monosódico, anís, etc. Luego lo ponemos en una cazuela y lo cocinamos a fuego lento. Esta práctica es similar a la costumbre mongol de comer cordero.
Enema de sangre de cerdo
El enema de sangre de cerdo es una de las delicias tradicionales de Huozhou. Creado a mediados de la dinastía Qing, con un procesamiento fino y un sabor único, es un producto famoso de las tres dinastías Jin. En 1900, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing, la Reina Madre de Occidente y el Emperador Guangxu huyeron a Xi'an y se detuvieron en Huozhou, donde famosos chefs les prepararon un banquete real. La emperatriz viuda Cixi, el emperador Guangxu y otros ministros occidentales elogiaron mucho el enema de sangre de cerdo, por lo que se convirtió en un famoso alimento tradicional.
Shu Mai
Las empanadillas al vapor son una comida tradicional del sur de Shanxi. Tienen forma de granada, blancas y cristalinas, con rellenos finos, fragantes y deliciosos. Ya en el tercer año del reinado de Qianlong, Wang de Beijing Licun, condado de Fushan, abrió un restaurante de bolas de masa al vapor Fushan en Xianyukou, en las afueras de Qianmen de Beijing, donde preparaba triángulos fritos y varios platos famosos. En la víspera de Año Nuevo, Qianlong regresó de una visita privada a Tongzhou y fue a Fushan Steamed Dumpling House para comer bolas de masa al vapor.
Las albóndigas al vapor aquí son suaves y fragantes, aceitosas pero no grasosas, blancas y cristalinas, como granadas esmeralda. Después de una gran comida, se llenó de elogios. Después de regresar al palacio, escribió los tres caracteres "todos en un solo lugar" con su propia letra, ordenó a alguien que hiciera una placa y la envió a Fushan Steamed Dumpling House. Desde entonces, la casa de bolas de masa al vapor se ha hecho famosa y su valor se ha duplicado.
Pastel de hojaldre para la emperatriz viuda
La ciudad de Houma, provincia de Shanxi, antes conocida como Xintian, fue la capital del Reino Jin a finales del período de primavera y otoño. Aquí hay un maestro llamado Qu Zhiming en el hotel Xintian. Su "Pastel Real al Vapor de la Reina Madre" es cristalino, crujiente y dulce. Como a la emperatriz viuda Cixi le gusta disfrutarlo, este pastel se asemeja a una flor de burbujas en flor, de ahí su nombre. Los panqueques reales al vapor de la Reina Madre son tan populares en Houma que hay una historia histórica aquí.
En el invierno de 1948, Qu Zhiming instaló un puesto de arroz en la estación de Houma, especializado en grandes cuencos de fideos. Un anciano viene a menudo a tomar té y charlar, y también a comer algunos de sus grandes platos de fideos. Pero era común que sacudiera la cabeza y repitiera: "Este té no es tan bueno como el de palacio, y este arroz no es tan fragante como el de palacio..."
Resulta que esto El nombre del anciano es Xu Desheng, que nació en el año 16 de Daoguang en el año de la dinastía Qing. Una vez fue chef en la cocina real. Hizo hojaldre alemán, que a la emperatriz viuda Cixi le encantaba comer. En 1900, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias capturaron Beijing, la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an, y Xu Desheng y el cochero prepararon la comida. En el camino, no pudo servir a la Reina Madre debido a una enfermedad, por lo que se dirigió a Houma. Como no quería perder su habilidad artesanal y vio que el Maestro Qu era muy leal, le enseñó la habilidad de hacer hojaldre. El anciano murió en 1954 a la edad de 118 años. Se dice que su longevidad está relacionada con su consumo frecuente de panqueques de burbujas. El Maestro Qu falleció en 1986 y le pasó esta habilidad a Huang Jingya, gerente del restaurante Xintian en la ciudad de Houma. "El pastel real al vapor de la reina madre" parece un hongo o una puesta de sol desde la distancia, parece una seda en flor o una flor en flor; Es dorado, crujiente y dulce, y puede nutrir y fortalecer el cuerpo.
Albóndigas de arroz frito
El zongzi es un alimento frito exclusivo del condado de Hongdong. Según la "Crónica del condado de Hongdong", cada año, el segundo día del segundo mes lunar, los condados de Hongtong y Zhaocheng celebrarán ferias de templos de sacrificio de agua en el templo de Guangsheng. Ese día, el templo de Guangsheng estaba lleno de gente, incluidos magistrados de dos condados y nobles locales. Pero en la feria del templo hay gongs y tambores, tres ojos y diversos bocadillos como pasteles fritos, platos de tofu y sopa de cordero. Entre los numerosos puestos, los más llamativos son los expertos culinarios de dos condados que colocan sus sartenes. Esta no es sólo una competición de desempeño técnico, sino también una preparación necesaria antes de donar agua. Las palabras a freír se amontonaron formando una "montaña" sobre la mesa grande y la gente empezó a ofrecer agua. El festival del agua está presidido por el eminente monje del "Templo del Agua" y su contenido principal es sembrar semillas en el estanque de lotos. Curiosamente, cada vez que arrojes 10 escorpiones, cuando llegues al Pabellón Fenshui, te dividirás en 7 al norte y 3 al sur. Se ha medido que la proporción del flujo de agua en el norte es de 7:3. ¿Por qué dividir la tercera temporada y la séptima temporada? Hay una historia que circula entre la gente: hace mucho tiempo, la gente de los condados de Hongdong y Zhaocheng a menudo luchaban por el agua viva del manantial e incluso perdían la vida por ella. Posteriormente, los dos condados llegaron a un acuerdo, pusieron 10 monedas de cobre en una sartén hirviendo, y cada condado eligió un representante para pescar con las manos desnudas, y el agua se dividió según la cantidad de monedas de cobre capturadas. Como resultado, el representante Zhao Cheng sacó 7 piezas y el representante Hongdong sacó 3 piezas, por lo que construyeron este pabellón divisorio de agua de siete puntos. El último maestro de las albóndigas fritas en el condado de Hongdong que participó en la ceremonia del sacrificio del agua fue el Sr. Liang (fallecido), y ahora el sucesor de las albóndigas fritas es el Sr. Liang.
La noche del decimoquinto día del primer mes lunar; Festival de los Faroles; Festival de los Faroles
El Festival de los Faroles es un refrigerio muy popular en mi país, especialmente el Festival de los Faroles de Nanmen East, Hongdong Lantern. Festival y Festival de Linternas de la Cueva de las Ratas de Taiyuan.
El Festival de los Faroles de Nanmendong está realizado por "Changsheng" Han de Nanmendong, Yuci. Debido a sus exquisitos materiales y exquisitas habilidades, se ha convertido en uno de los "Tres Tesoros" de Yuci.
Hongtong Yuanxiao fue muy famoso en la dinastía Song. Hay registros en materiales históricos de que "los condados vecinos de Pingyang compitieron para comprarlo". Después de la dinastía Qing, sus ingredientes y técnicas de producción se volvieron más refinados. El decimoquinto día del primer mes lunar, hay puestos del Festival de los Faroles por toda la ciudad y los compradores están muy entusiasmados. Hongdong Yuanxiao es famoso por la alta calidad del arroz glutinoso regado con agua de manantial Huo. Se dice que este tipo de arroz glutinoso alguna vez fue seleccionado como tributo al emperador junto con el mijo "Qinzhou Yellow".
El Festival de los Faroles de la Cueva del Ratón se celebra en la tienda de postres "Heng Yicheng" en la Cueva del Ratón, calle Chonglou, ciudad de Taiyuan. Es famoso desde hace mucho tiempo dentro y fuera de la provincia. Cada Festival de los Faroles, la "Ciudad Hengyi" está llena de gente que se apresura a comprar Festivales de los Faroles en forma de agujero de ratón.
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Ilustración:/comida/29 de julio de 2008/1925 9010.shtml .
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Snacks Shanxi Linfen
Fideos de albóndigas Linfen: bienvenidos a la primavera Festival Street Beef (junto a Zhao Bin Meatball Noodles)
Restaurante BBQ Tongshengfu, dirección: salida oeste de Gongyuan East Street, ciudad de Linfen, teléfono: 0357-2280883 2280886.
Calle Yingchun: cuenta la leña del norte; la tienda de bolas de masa al vapor es única y muchos platos no se encuentran en ningún otro lugar.
El estofado de carne de perro está justo al norte del Carnaval. bonita.
Un poco más al sur se encuentra Hongtong Mutton Soup.
Yingchun Middle Street: carne cosida (junto a los fideos con albóndigas de Zhao Bin)
Frente al edificio de transporte de carbón en la plaza: pollo asado, también sabe bien
Dongguan Daheng: ¡La primera vez que me retiré del Maestro Geng, era Liao Xiang junto a la segunda chica en las estribaciones del noroeste!
Los fideos de arroz frente a Hongyan son deliciosos ~ ¡la sopa está deliciosa!
Crow Alley: tocino salteado con panecillos al vapor del restaurante Coarse Grain
A la entrada de la escuela secundaria No. 3: brochetas picantes (ponga una cucharada de sopa picante en el panqueque para que sepa mejor ~HOHO)
Paso elevado de Lingang: el tofu apestoso debajo del puente también es bastante bueno~
Frente a la fábrica de agua: Jardín Qingxiang (auténtico cordero halal-shabu-shabu , olla de cobre, parrilla de carbón)
Fábrica de agua al sur de ICBC: restaurante de cereales gruesos
Wuyi West Road: cocina de Sichuan en el restaurante Shuxiangju
Detrás del hotel Wuzhou : Sopa de cordero Zhaocheng
Calle peatonal Dongguan: estofado de carne de burro
Tingzikou de Wuyi East Road: estofado Nengrenji
Bingzhan Road y Tiyu Street: cazuela de Xu Pollo Entero
Calle Tiyu: Caos de Incienso Qianli
Mercado de Verduras Keweixiang: Frente a la Sopa de Cordero está Yunshan Ju.
Entrada norte de Kewei Lane: Restaurante Wanrong
Guojiazhuang: Hay demasiada gente comiendo fideos (al aire libre) en Guojiazhuang Alley.
La especialidad del restaurante al aire libre (no recuerdo el nombre) del hospital subterráneo son las manitas de cerdo estofadas.
Al lado del Little Sichuan Hotel: un nudo en el corazón
Jianshe Road: Sanjiang Congee Porridge
Zhong Yi Lane: un restaurante privado corriente y con buen gusto ~ambiente No está mal, el precio también es bueno~
Gulou North Street: Chuanjiang Haozi (shabu-shabu~¡sus bolas para orinar son increíbles!)
Especialidades:
Flor de riñón del restaurante Xiguan Sichuan
Caracoles asados Lingang Hunan y cuencos de brotes de soja
Plato vegetariano de agua salada del hotel Lingang Yicheng.
Un restaurante Fushan en Chong'er Road sirve repollo frito y costillas de cerdo estofadas.
Fideos estofados de Dongguan