Tofu seco frito en un hotel de cinco estrellas

Una cantidad adecuada de tofu seco, dos chiles, 200 g de carne magra de cerdo, dos o tres chiles, dos dientes de ajo, un poco de sal, un poco de esencia de pollo y una cantidad adecuada de almidón de agua.

Ejercicio:

1. Cortar el cerdo en rodajas, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el agua, el almidón y el aceite de ensalada y dejar marinar un rato;

2. Cortar el pimiento en trozos;

3. Cortar el tofu seco en trozos en forma de diamante y cortar el ajo. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue Sichuan; los granos de pimienta y las rodajas de ajo y saltee hasta que el lomo de cerdo cambie de color;

5 Agregue el tofu seco y revuelva uniformemente, agregue dos cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos hasta que la sopa se seque; /p>

6. Agrega pimienta y sofríe por dos minutos, agrega sal y esencia de pollo. Sazona y agrega agua para espesar.