¿Qué debo comer si tengo un leve resfriado durante los veinticuatro términos solares?
Qué come Han Xiao: Han Xiao come arroz con verduras en Nanjing
En la antigüedad, la gente de Nanjing otorgaba gran importancia a Xiaohan, pero con los cambios de los tiempos, gradualmente se desvaneció, y ahora solo las personas Puedes encontrar algunos rastros en tu vida. Durante el período Xiaohan, los antiguos habitantes de Nanjing solían cocinar platos y arroz, pero el contenido era diferente. Use rodajas de tocino, rodajas de salchicha o pato salado cortado en cubitos para cocinar verduras amarillas de patas cortas y luego use arroz glutinoso para picar un poco de jengibre. Entre ellos, la salchicha amarilla corta, la salchicha china y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing. Se les puede llamar el verdadero "arroz vegetal de Nanjing", incluso comparable a la papilla de Laba.
El antiguo Nanjing era muy exigente con el arroz con verduras, lo que puede estar relacionado con el clima frío. El llamado arroz de verduras consiste en sofreír verduras y arroz, añadirle tocino, salchicha, jamón y dados de pato salado. Entre ellos, el pato amarillo de patas cortas y el pato salado son especialidades famosas de Nanjing y son únicas en Nanjing. En el pasado, estas cosas aparentemente ordinarias solo podían ser disfrutadas por personas de familias adineradas. Las personas de malas condiciones económicas no estaban dispuestas a añadir carne, por lo que enterraron una cucharada de manteca de cerdo en el arroz vegetal. La comida en ese momento generalmente no tenía mucho aceite y agua, por lo que el "bibimbap de manteca" tenía un sabor particularmente delicioso.
Qué come Han Xiao: Han Xiao come arroz glutinoso en Guangdong.
Tradicionalmente en Guangzhou, Xiaohan come arroz glutinoso por la mañana. Para evitar ser demasiado glutinoso, suele ser un 60% de arroz glutinoso y un 40% de arroz fragante. Picar el tocino y la salchicha, sofreír los cacahuetes, añadir unas cebolletas picadas y mezclar con el arroz. Nuomi significa calidez y hace calor desde principios de año hasta finales de año. Debido a que el arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sentirás calor en todo el cuerpo después de comerlo, lo que es útil para protegerte del frío. En teoría, el arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el cuerpo y reponer el qi. Es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría.
Qué come Han Xiao: Han Xiao come gachas de Laba en el norte.
Una de las costumbres populares importantes en el término solar de Xiaohan es comer "gachas de Laba". Antes y después del período solar de Xiaohan, comer una papilla caliente tan rica en este momento no solo puede estimular el apetito, sino también aumentar el calor corporal, calentando así el estómago y disipando el frío.
"Yanjing Chronicles" registra que "la papilla de Laba está hecha de arroz amarillo, arroz blanco, arroz glutinoso, mijo, arroz con castañas de agua, castañas, caupí rojo, pasta de azufaifa pelada, etc., además de teñidas. granos de melocotón rojo para uso externo, almendras, semillas de melón, maní, avellanas, piñones, azúcar blanca, azúcar moreno y uvas. Todos los alimentos anteriores son dulces y de sabor cálido y tienen el efecto de regular el bazo y el estómago. reponer el qi, nutrir el qi y la sangre, disipar el frío y fortalecer el cuerpo, producir fluidos corporales y calmar la sed. Puede elegir los ingredientes de la papilla de Laba según sus hábitos alimenticios y su condición física. La papilla de Laba cocida será más adecuada para usted. cuerpo
Qué come Han Xiao: Han Xiao come sopa de pollo caliente
El viejo Nanjing todavía tiene la costumbre de comer una gallina y un huevo cada septiembre, así que en este día frío. , la sopa de pollo y los huevos son indispensables en las mesas de los ciudadanos. Se dice que la mayoría de los nutrientes de los huesos de pollo y el pollo se cocinan a fuego lento, se disolverán en la sopa y el cuerpo humano los absorberá fácilmente. un buen producto para reponer el qi y la sangre en invierno. Contiene mucho calcio.
Las gallinas guisadas serán más efectivas si se combinan con algunos ingredientes para el cuidado de la salud. Use lo que tenga en casa. dátiles rojos, semillas de loto, baya de goji, longan, etc. También se puede combinar con champiñones, ñame, cordyceps o vieiras y algas. Cocine a fuego lento durante 2-3 horas, luego desnate la parte superior. Es bueno comer pollo directamente, preparar. base de sopa de olla caliente o use sopa de pollo para cocinar fideos por la mañana.
Qué come Han Xiao: Han Xiao come cordero "Es la época más fría del año y la gente es fácilmente atacada. El frío. La forma más rápida y eficaz de resistir el frío no es la ropa acolchada de algodón, pero un plato humeante de sopa de cordero es el alimento para calentar más rentable. Si se utiliza un poco de angélica, se hierven ñame y zanahorias. y sazonados con cebollas verdes y jengibre. Se recomienda comerlos una vez a la semana, lo que no provocará calor interno y puede hacer que el invierno sea más cálido.
Qué come Han Xiao: Han Xiao come brotes de soja.
Hay muchas costumbres y alimentos en el término solar frío, como arroz glutinoso, gachas de Laba, arroz, brotes de soja, etc. La siguiente es la costumbre de comer brotes de soja en el término solar Xiaohan. Según "Notas varias de Jinmen", en Tianjin existe la costumbre de comer brotes de soja. Los brotes de soja son una especialidad de Tianjin, los tallos y las hojas del repollo se cortan, dejando sólo el tallo. El corazón del repollo, que se encuentra a unos dos centímetros del suelo y está cubierto de estiércol, está crujiente y tierno después de medio mes, compensando la falta de verduras en el invierno. El nivel de vida de la gente moderna ha mejorado, y varias verduras y carnes. están disponibles todo el año. Ya no se preocupan por la escasez de hortalizas en invierno como antes.
¿Qué come Xiaohan? Permítanme resumir: al entrar en el período solar de Xiaohan y también en algunos días fríos, la dieta debería centrarse principalmente en los suplementos de invierno. Cuando el invierno es seco y frío, los expertos médicos recuerdan a la gente que preste atención a la preservación de la salud en invierno, con especial énfasis en "nutrir los riñones y prevenir el frío": reponer la sangre y el qi, y reponer el yin y el yang. También hay un dicho en el proverbio popular que dice: "Tres y nueve tónicos durarán un invierno y estarás libre de enfermedades el año que viene". Esto muestra la importancia del cuidado de la salud y los tónicos en invierno. Como dice el refrán, "Comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica" es un tónico. La costumbre de comer más carne de cordero y perro en invierno también es un tónico. No seas codicioso por la comida grasosa y picante, concéntrate en reponer el qi e hidratar la sequedad. La medicina tradicional china cree que el frío es un mal yin, y el período solar más frío es también el período en el que el mal yin está en su apogeo. Desde la perspectiva de la salud dietética, debemos prestar especial atención a ingerir más alimentos calientes en nuestra dieta diaria para complementar nuestra salud y prevenir la invasión del cuerpo por el frío.