¿Por qué los norteños comen bolas de masa durante los festivales?
1. Anticongelación
Las albóndigas se llamaban originalmente "Jiao'er" y fueron inventadas por Zhang Zhongjing, un santo médico de la dinastía Han del Este. Originalmente se llamaba "sopa de pimienta Quhan" y se hacía con cordero y pasta. Los ingredientes incluyen granos de pimienta de Sichuan, pimienta, jengibre, etc. Al principio, no era para comer comida deliciosa, sino para proteger a la gente del hambre y el frío.
Debido a que muchas personas locales sufren congelación en los oídos en invierno, comer más julios puede prevenir la congelación de los oídos. La congelación es rara ahora, pero gradualmente se ha convertido en el hábito de comer bolas de masa durante las vacaciones.
2. Alta participación.
Durante las fiestas se reúne toda la familia y hacer empanadillas es muy participativo. Tú enrollas las albóndigas, yo pelo los ajos y hago la salsa de chile, él pica las verduras y el relleno, y alguien más hierve el fuego y hierve el agua. Toda la familia estuvo feliz de participar, la comida estuvo lista rápidamente y todos sabían más a "casa".
3. Cálido
Hay mucha gente en casa durante las vacaciones y el invierno en el norte es muy frío. Si cocinas muchos platos, los platos cocinados al principio suelen estar fríos y los platos de atrás aún no se han servido. Es mejor simplemente cocinar una olla de albóndigas y ajustar el sabor de los rellenos. Cocine una olla grande de bolas de masa, un tazón por persona, muy caliente.
4. Rinde homenaje a los antepasados
En muchos lugares del norte, la gente rinde homenaje a sus antepasados durante los períodos solares. Dar bolas de masa es la forma más común. Las bolas de masa están realmente deliciosas, por eso comen más. Es habitual comer bolas de masa durante las vacaciones.
Cultura Jiaozi:
En China, la gente no solo come bolas de masa durante los festivales, sino también durante las interacciones interpersonales y algunas actividades de etiqueta importantes en la vida. Por lo tanto, las bolas de masa se han convertido en un objeto auspicioso en la cultura de la etiqueta y la buena comunicación interpersonal entre familiares y amigos, y han sido dotadas de ricas connotaciones culturales.
En el pasado, las bolas de masa eran el mejor alimento para muchos agricultores del norte. Por lo tanto, las albóndigas se han convertido en el alimento más exquisito para entretener a familiares y amigos. En Jiaodong, Shandong, los invitados más valiosos de los agricultores son sus yernos. Durante el almuerzo, los suegros prepararán bolas de masa para sus yernos para expresar sus sinceros sentimientos hacia él.
En cuanto a amigos y familiares, es más común comer bolas de masa para los invitados. Esta costumbre de agasajar a los invitados con bolas de masa sigue siendo popular entre la gente del norte.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Jiaozi