¿Qué comida deliciosa hay en Shanghai?
Viajar a Shanghai durante el Día Nacional es una buena opción. Shanghai es un próspero "mercado extranjero de diez millas". La combinación perfecta de estilos moderno y antiguo, chino y occidental, hace que esta ciudad sea conocida como la Ciudad Mágica. Exuda encanto encantador. Aquí, los azulejos rojos y las paredes rosadas de las antiguas casas de estilo extranjero transmiten la legendaria historia de Shanghai; las calles Shikumen muestran el estilo de vida tradicional de Shanghai. Además, Shanghai también tiene mucha comida deliciosa. Por ejemplo, la salsa roja espesa con aceite es la característica más tradicional de la cocina de Shanghai, lo que significa jugo espeso, aceite pesado y azúcar pesado. Muy singular. Entonces, ¿qué comer en Shanghai durante el viaje del Día Nacional? A continuación se muestra el conocimiento que les aporté sobre la deliciosa comida en Shanghai. Bienvenido a leer.
1. Shanghai Xiaolongbao
Hablando de la exquisitez y exquisitez de Shanghai, ¡un Xiaolongbao es suficiente para ilustrarlo! ¡La piel es fina y la carne es deliciosa! muévelo lentamente, abre la ventana primero, bebe la sopa después, barrela al final ". No se atrevieron a perder el tiempo en absoluto. En términos de elegancia y decencia, Xiao Long Bao ocupa el segundo lugar en Shanghai y nadie se atreve a reclamar el primer lugar. Los Xiao Long Bao de hoy son cada vez más diversos, con relleno de foie gras, relleno de durian, piel colorida... ¡No te preocupes, porque estás en Shanghai!
2. ¡Fideos con aceite de cebollino p>
A los habitantes de Shanghai les encanta comer fideos. A diferencia de la gran variedad de fideos del noroeste, los fideos de Shanghai consisten en saborear los fideos con palillos y la rica sopa se cubre con aderezos fragantes. Combinado con el ingenio de los chefs de Shanghai, se puede combinar con innumerables opciones para satisfacer el paladar de las personas, desde el desayuno hasta los refrigerios nocturnos.
3. Bollos fritos de Shanghai
Los tradicionales bollos fritos provienen principalmente de tiendas callejeras y se fríen en grandes ollas de hierro. El fondo queda muy crujiente y dorado. Se espolvorea con semillas de sésamo y cebollino antes de servir. Huele fragante y es de tamaño pequeño. Los bollos fritos están en proceso de transformación. La piel es fina y el fondo no se quema. Cuidado que la sopa te queme la boca y el relleno de carne quede elástico. Los panecillos fritos que más recomiendo provienen de los restaurantes. Son muy parecidos a los panecillos fritos en agua. Suelen cocinarse en una olla pequeña y tienen una textura suave, rellenos sofisticados y un adobo delicioso.
4. Concha de cangrejo amarillo
Se añade harina fermentada con aceite para hacer galletas de mantequilla con piel y relleno. El color y la forma del pastel se asemejan al caparazón de un cangrejo cocido. El producto final es de color marrón y tiene un sabor crujiente, suelto y fragante. En los primeros días, todas las casas de té y Laohuzao (tiendas especializadas en agua hervida) en Shanghai tenían conchas de cangrejo amarillas en sus escaparates, por lo que recibieron su nombre por su color amarillo redondo que se parecía a una concha de cangrejo. La cáscara de cangrejo amarillo se elabora con hojaldre y masa fermentada. Primero se convierte en una torta redonda y plana, se sumerge en una capa de semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con la piel crujiente. Alguien escribió un poema elogiándolo: "Huelo el aroma antes de ver la panadería, y el hojaldre sale de mi boca uno tras otro".
5. Bollos al vapor fritos
Se puede decir que los bollos al vapor fritos son un bocadillo nativo de Shanghai y se dice que tienen una historia de cientos de años. Rellénala con pan semifermentado, ponla en una sartén, sofríela con aceite y rociando agua varias veces y ya estará cocida. "La piel es fina, intacta y no quemada, la levadura se hornea y el relleno fresco y la sopa llenan la boca. Un fondo grueso y carbonizado es un mal producto no solo introdujo las ventajas de los bollos fritos al vapor, sino que también recordó". Los comensales que cualquier “fondo grueso y carbonizado” no tienen que comprarlo, simplemente pueden “dejar de comer”. El fondo está crujiente, la piel fina y la carne fragante.
6. Tres wontons frescos
Parece que los shanghaineses tienen muy claro el tamaño de los wontons. Los tres wonton frescos de Shanghai también son diferentes de los tres wonton frescos de Wuxi. El relleno de wonton no está hecho de carne fresca, Kaiyang o mostaza encurtida, sino de carne pura. Las llamadas tres delicias están todas en la sopa. Las tres delicias, huevos rallados, camarones secos y algas, crean carne fresca envuelta en una piel fina, con un sabor salado y suave.
7. Fideos fríos Sansi
Los fideos fríos han sido populares en Shanghai durante muchos años. Los restaurantes de todos los tamaños son más populares en verano y cuentan con todo tipo de aderezos fríos. Los más tradicionales y con una larga trayectoria, hoy en día existen muchas más variedades, como anguila desmenuzada, setas, tiras de ternera, etc., cada una con su sabor único. El método general es cocinar los fideos al vapor primero y luego hervirlos, luego sofreír los aderezos, mezclar un poco de maní y salsa de sésamo, agregar los aderezos y condimentos a los fideos y mezclarlos todos. apariencia, solo come fresco y quedarás satisfecho.