¿Cinco recetas alternativas para comer pomelo durante el Festival del Medio Otoño?
Ingredientes para la cacerola de cerdo estofado y piel de pomelo: 400 g de carne de cerdo sin piel, 400 g de piel de pomelo estofada, 50 g de salsa de soja light, 25 g de salsa de ostras, 10 g de azúcar de roca, vinagre añejo y un poco de subi -levadura de destilería de calidad. Elaboración: 1. Lavar el cerdo con piel, cocinarlo al vapor y darle forma. 2. Cortar la panceta de cerdo en cubos, ponerla en una olla, agregar salsa de soja, salsa de ostras, vinagre maduro, vino koji, azúcar de roca, agregar un poco de ajo frito y jengibre y cocinar a fuego lento hasta que la panceta de cerdo se ablande. y se convierte en carne. 3. Poner la cáscara de pomelo cocida en el fondo de la olla y calentarla, poner encima el cerdo y verter el jugo del cerdo encima.
Ingredientes para echar la piel de pomelo en la olla: piel de pomelo, agua, manteca de cerdo, sopa de pescado, salsa de pescado, etc. Método: 1. Use un cuchillo para pelar la cáscara verde y suave del pomelo; 2. Hiérvalo en agua hirviendo durante 8 minutos, luego sumérjalo en agua durante la noche 3. Al día siguiente, saque la cáscara del pomelo y escúrrala; agua y utilizar manteca de cerdo frita para sofreír la cáscara de pomelo 4. Agrega la sopa de pescado y la salsa de pescado al gusto, cocina a fuego lento durante media hora, apaga el fuego cuando veas que la cáscara de pomelo se ablanda.
Ingredientes para gambas a la plancha y piel de pomelo: 500g de piel de pomelo hervida, 5g de gambas, cantidad adecuada de salsa de ostras y salsa de soja. Método: 1. Coloque la cáscara de pomelo en un plato y caliéntela; 2. Use salsa de ostras, salsa de soja y sopa para hacer una salsa, espese y viértala encima y espolvoree con camarones fritos o asados.
Carne de pomelo salteada con salsa XO: 50g de gambas secas, 25g de morrallas, 300g de puerros, 25g de tiras de pimiento de colores, 100g de carne de pomelo, un poco de salsa XO, un poco de láminas de ajo. Práctica: 1. Remojar las gambas secas en agua caliente y reservar; sofreír las morrallas y reservar; cortar la carne del pomelo en tiras; cortar las flores de cebollino en tiras; 2. Calentar la olla, sofreír las láminas de ajo, añadir las tiras de pimiento de colores; puerros y sofreír hasta que estén cocidos Reservar 3. Después de lavar la olla, agregar la salsa XO y los camarones secos y sofreír hasta que estén fragantes, agregar las flores de cebollino y las larvas de morral, espesar la salsa y finalmente agregar la carne de pomelo y revolver; -freír uniformemente.
Cocodrilo guisado con albaricoque del norte y del sur y carne de pomelo del norte de Sichuan: 750 g de carne de cocodrilo, 600 g de carne de cerdo, 400 g de pollo viejo, 12 patas de pollo, 200 g de carne de pomelo, 15 g de albaricoque del sur, 10 g de albaricoque del norte, 8 gramos de Sichuan del norte, 2 dátiles confitados, 50 gramos de Yao, granos de pimienta, mandarinas secas y mandarinas. Método: 1. Corte la carne de cocodrilo, el filete de pollo viejo y la carne de cerdo en cubos y hierva las patas de pollo en agua durante 5 minutos. 2. Recoja varios ingredientes cárnicos, enjuáguelos con agua, póngalos en una olla y ponga los demás ingredientes; En la olla, tápela, póngala en una olla a vapor, agregue suficiente agua a la olla y cocine a fuego lento durante 4 horas.
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