¿Por qué se llama a Hangzhou un desierto alimentario?

Cada ciudad no es un desierto alimentario y tiene sus propias características locales. En cuanto a por qué a Hangzhou se le llama desierto alimentario, creo que tiene que ver con la región. El sabor es diferente en cada lugar.

1. A la gente de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai le gusta la dulzura, y las características de la cocina de Jiangsu, Zhejiang y Hangbang son que prestan atención al aceite ligero, la pulpa ligera, la ternura ligera y la combinación de frescura y sabor. salado, lo que lleva a muchas personas a las que les gusta la comida picante a pasarse directamente al lado oscuro, no hay ventaja en el precio.

2. Hangzhou es una ciudad turística famosa y mucha gente se queja de la falta de "fuegos artificiales". Los llamados "fuegos artificiales" se refieren a la cultura del mercado nocturno, las características de los puestos callejeros y la cultura de los bocadillos. Debido a las necesidades de gestión urbana, este aspecto está relativamente concentrado en Hangzhou, como el mercado nocturno de Wulin, el mercado nocturno de Wushan Road y la calle Lashi. No es tan rico en cultura de bocadillos como los mercados nocturnos de Changsha, Chongqing y Chengdu. .

3. Las especialidades de otros lugares se mejorarán de acuerdo con los gustos de la población local en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai, y la auténtica cocina de Sichuan también se mejorará hasta convertirla en una cocina integral. 4. Las celebridades de Internet están consumiendo comida y bebidas locales. Hangzhou es una ciudad de celebridades de Internet y la cultura del check-in es popular entre las celebridades de Internet. Los platos que piden muchos restaurantes entre las celebridades de Internet no son sobresalientes, pero el marketing es muy bueno, lo que provoca que muchas personas sean pisoteadas, por lo que se quejan más de la cultura gastronómica de Hangzhou.

4. En términos generales, la ciudad vieja es el mejor lugar para preservar la cultura gastronómica urbana. Sin embargo, Hangzhou no es de gran escala, ya sea dentro de Shimen o en el quinto distrito. La Ciudad Futura de Ciencia y Tecnología, Binjiang y Xiasha, donde se reúnen los jóvenes, eran todas aldeas baldías hace unos años. Incluso el desarrollo a gran escala del Distrito Cultural en el oeste de la ciudad ocurrió a principios de siglo, y una gota de agua no podía alimentar una maceta de flores.

5. Pensamos en lugares con una rica cultura gastronómica. La mayoría de ellos tienen una gran cantidad de restaurantes de comida callejera y de moscas, pero detrás de esto, necesitan ser respaldados por un alquiler relativamente barato. No hace falta decir que los precios de la vivienda en Hangzhou son muy altos.

6. Hangzhou no tiene una cultura portuaria tan rica como Wuhan y Chongqing, y a mucha gente no le gusta la comida picante y grasosa.

7. La cocina de Hangzhou depende en gran medida de la estacionalidad y el trabajo lento, por lo que es difícil para la industria de la restauración moderna transmitir el sabor original; al mismo tiempo, pocas personas están dispuestas a cocinar platos locales auténticos. , muchos buenos sabores desaparecen gradualmente.

8. El desarrollo de la industria de la restauración en Hangzhou todavía parece que no ha alcanzado el desarrollo de la ciudad. Aunque cada año hay muchas tiendas nuevas y productos nuevos, todavía hay muy pocas tiendas de alta calidad.