¿Cuáles son los principales contenidos de las grandes pastelerías chinas y occidentales?

Las especialidades de pastelería china y occidental estudian principalmente materias primas de pastelería, tecnología de pastelería, artes y artesanías de pastelería, producción de pastelería china, producción de pastelería occidental, innovación y diseño de pastelería, capacitación en habilidades culinarias básicas, identificación y evaluación de materias primas para cocinar, e introducción al idioma chino y Cocina occidental, nutrición alimentaria y catering, tecnología y producción de pastelería china, modelado de pastelería y decoración de platos, tecnología y producción de pastelería occidental.

Los cursos profesionales de pastelería china y occidental incluyen técnicas básicas de pastelería china y occidental, técnicas de producción de pastelería china y occidental, práctica empresarial de catering, nutrición alimentaria y catering, seguridad y control de alimentos, operaciones y gestión de empresas de catering, pasantías de graduación. y proyecto de graduación (tesis).

Después de graduarme, me dedicaré principalmente a la producción de pastelería china y occidental, repostería artística, pastelería, diseño de menús, desarrollo de pastelería china y occidental, diseño de pasteles y otros trabajos.

Datos ampliados:

Objetivos de cultivo de los grandes pasteleros chinos y occidentales:

Los grandes pasteleros chinos y occidentales cultivan ideales y creencias firmes, tanto morales como artísticas, integrales desarrollo y cierto nivel científico y cultural, buena ética profesional y espíritu artesanal, fuerte capacidad laboral y empresarial, habilidades clave para apoyar el desarrollo permanente y adaptarse a los requisitos de los tiempos, y dominar el conocimiento profesional y las habilidades técnicas de la pastelería china y occidental. .

Cultivar talentos técnicos y calificados de alta calidad capaces de participar en la producción y operación de catering moderno, catering nutricional, marketing de pastelería china y occidental e investigación y desarrollo de productos para empresas de catering de marca, empresas de cadena y empresas de procesamiento de alimentos. y departamentos de servicios de catering de diversas empresas e instituciones.

Red de admisiones de la Facultad de Comercio Técnico y Vocacional de Wuxi: introducción a las especialidades de pastelería china y occidental