Viaja por el mundo | Bouillabaisse, ensalada Niçoise y vive el viaje de “shopping” en el sur de Francia.
Destino de viaje: Sur de Francia
Aspectos destacados de Cloud Trip: Tour gastronómico
Provenza y el azul de la costa mediterránea en el sur de Francia La costa es un famoso balneario desde la segunda mitad del siglo XVIII. Además del sol, el mar y la lavanda, también hay diversas delicias con características del sur de Francia. Desde Marsella hasta Niza y Provenza, casi todas las ciudades tienen su propia cocina única que los turistas pueden comer mientras hacen compras.
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Marsella, la segunda ciudad más grande de Francia, es la capital de Provenza. Se tarda unas 3 horas en tren de alta velocidad desde París. Cuando esté en Marsella, no se pierda la deliciosa bullabesa. Descubrirás que los ingredientes de la bullabesa son "los que se encuentran en la lonja del puerto". A primera vista, los ingredientes "obstinados" parecen incompatibles con la buena cocina francesa. De hecho, esto es precisamente para preservar la tradición de la bullabesa. Se dice que en la antigüedad, los pescadores locales se reunían en el mercado de pescado del puerto de Marsella para vender marisco fresco después de regresar del mar. Los pescadores se llevarán el pescado sobrante a casa y lo cocinarán en una olla de deliciosa sopa de pescado para compartir con sus familias. Más tarde se convirtió gradualmente en una especialidad local: la bullabesa. Cuando se pone el sol, puedes sentarte en el puerto donde están alineados los barcos y tomar un plato de bullabesa, que es bastante artístico. También puedes ir al restaurante Le Péron y disfrutar de la brisa del mar, con vistas a la isla de If. y prueba la bullabesa.
Niza tiene una costa mediterránea de 7,5 kilómetros de largo. La carretera costera "English Promenade" está decorada con flores durante todo el año, con playas privadas a un lado y hoteles y restaurantes de alta gama al otro. El casco antiguo de Niza conserva edificios antiguos del siglo XVIII. Las paredes coloridas, las contraventanas y las iglesias barrocas añaden un toque de misterio bajo el brillante sol de la Costa Azul. El Carnaval de Niza, que se celebra cada año en febrero, es uno de los festivales más grandes de la Riviera francesa, cuyo clímax son las muñecas gigantes que salen a las calles, desfiles de carrozas y espectáculos de arte callejero. Una comida local famosa son las deliciosas ensaladas. Si bien existen varias versiones creativas, la versión clásica es una mezcla de vegetales frescos bañados en aceite de oliva y aderezado con huevos duros y carne de anchoa. Otro gran plato estofado que también tiene un toque del sur de Francia. Es una mezcla de pimientos morrones, calabacines, berenjenas, tomates y cebollas cocidos en una salsa especial.
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Menton, la tierra de los limones, también es conocida como el "Balcón del Jardín del Mediterráneo". El clima y el suelo especiales hacen que los limones que se cultivan aquí sean la primera opción para la cocina francesa. Cada mes de febrero, al Carnaval de Niza le sigue la Fiesta del Limón de Menton. No te pierdas el restaurante Mirazur, galardonado con tres estrellas Michelin en 2019. Además de la hermosa lavanda, Provenza también cuenta con interesantes mercados tradicionales, como el Mercado Provenzal en la antigua ciudad de Lebin en Juan, donde se pueden encontrar palitos de vainilla provenzal, que son una colección de especias tradicionales del Mediterráneo y Provenza, como tomillo y romero, albahaca, laurel y otros lugareños suelen comprar un palo para colgar en la cocina para cocinar.
El editor Jack y el corrector Zhuo Wei.
Foto cortesía de la Oficina de Turismo de Francia