2021 9 rumores sobre la alimentación, aclarados de una vez.
Para complementar el calcio, ¡busque sopa de huesos!
¡La nutrición del pollo está en la sopa!
¡Los huevos de naranja tienen un alto valor nutricional!
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Sin embargo, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, muchos estudios han descubierto que algunas "verdades" en el cuidado de la salud no sólo ayudan a rejuvenecer, sino que también llevan a las personas a correr a gran velocidad en el camino de engordar. y peor. ¡Como los 9 a continuación!
Rumor 01
¡La sopa de huesos repone el calcio y la sopa de pollo repone la vitalidad!
Verdad: No tan real como la carne.
Los antiguos decían: La sopa de siete centavos es muy nutritiva, pero no importa cuánto tiempo tarde, los nutrientes de los alimentos son difíciles de disolver en la sopa.
Por ejemplo, el contenido de calcio de la sopa de huesos de cerdo es de sólo 1,0 ~ 1,2 mg/100 ml en promedio, que es casi 1/100 de la leche normal y es difícil para los ladrones absorberlo. Las proteínas y los nutrientes del pollo son muchas veces mayores que los de la sopa de pollo. Es mejor que la gente común coma carne.
Sin embargo, después del parto y la cirugía, la capacidad de digestión es baja en un corto período de tiempo, y no hay exceso de energía para procesar y absorber los nutrientes de la carne, por lo que es adecuado consumir algo de nitrógeno. Que contienen sustancias de la sopa para comer bien. Solo come bien.
Proverbio 02
¡El caldo blanco es más nutritivo!
Verdad: Puede provocar tres subidones y gota.
La blancura de la sopa blanca es en realidad grasa emulsionada, que es un gran complemento para los pueblos antiguos con escasos recursos, ¡y los modernos son el billete a los tres máximos!
Además, la carne disolverá una gran cantidad de purina en el guiso, que es difícil de utilizar en el organismo y se convertirá en ácido úrico, por lo que un consumo excesivo provocará peligros ocultos para los riñones. salud de los vasos sanguíneos y gota.
Por ejemplo, los pacientes con hipertensión arterial, los ancianos y las personas obesas deben guisar ligeramente, utilizar menos sal e ingredientes y controlar la frecuencia de las comidas.
Proverbio 03
¡El azúcar moreno es más nutritivo que el azúcar blanco!
Verdad: Más o menos.
El azúcar moreno es un producto semiacabado del azúcar que se elabora a partir de la caña de azúcar y se refina mediante el método de extracción del jugo, clarificación, ebullición y cal.
Los ingredientes principales son un 80% de sacarosa, una pequeña cantidad de agua y una cantidad muy pequeña de glucosa, fructosa y minerales. El color marrón proviene de las melanoidinas producidas por la reacción de carbonil amoníaco y la reacción enzimática de pardeamiento. ¡No tiene nutrientes y solo se puede decir que tiene mal sabor!
Proverbio 04
¡Las manitas de cerdo y las fauces de pescado pueden usarse para la belleza!
Verdad: Olvídate de estar gorda.
El colágeno de las manitas de cerdo, las patas de pollo y las fauces de pescado son principalmente sustancias macromoleculares. Después del consumo, los intestinos lo descomponen en aminoácidos y algunos péptidos y no pueden usarse directamente en la cara.
Por el contrario, estos alimentos son ricos en grasas y explosivos en calorías. No estoy seguro de si es hermoso comer demasiado, pero está bien que tu peso y tu presión arterial aumenten tres veces.
Proverbio 05
¡Jugo recién exprimido es casi lo mismo que comer fruta!
Verdad: El valor nutricional se rompe directamente
No pongas excusas por ser perezoso y quisquilloso con la comida. Después de exprimir la fruta, la mayoría de las sustancias fenólicas y VC reaccionarán con el aire, provocando deficiencias nutricionales.
Si se filtra la fibra, no sólo aumentará la densidad del azúcar, sino que los intestinos tendrán más energía para digerir el azúcar sin sentir sensación de saciedad, por lo que inconscientemente superarás el límite.
Por ello, la Academia Americana de Pediatría señaló en su revista oficial que el jugo hace más daño que bien a los bebés menores de un año, y se recomienda no darle jugo a los bebés menores de un año.
Proverbio 06
¿Los productos de soja pueden hacer que los hombres sean madres y las mujeres padezcan cáncer?
Verdad: Incorrecto.
Aunque la soja contiene fitoestrógenos "isoflavonas de soja", su intensidad es sólo una milésima parte de la del estrógeno real.
Además, también cuenta con una función de ajuste bidireccional. Cuando el cuerpo humano tiene deficiencia de estrógeno, ayuda a regular los niveles de estrógeno. Si excede el estándar, se unirá al receptor de estrógeno del cuerpo de antemano, mostrando la capacidad de ser "antiestrógeno".
Por lo tanto, las "Pautas de dieta saludable para pacientes chinos con cáncer de mama" señalan que las isoflavonas de soja en los productos de soja pueden prevenir el cáncer de mama y reducir las tasas de recurrencia y mortalidad de los pacientes con cáncer de mama. Isoflavonas de soja adicionales. Tome suplementos de flavonoides para la salud.
Rumor 07
¡Comer salsa de soja dejará la herida negra!
Verdad: Afectará a la cicatrización de heridas.
El cerdo estofado golpeará a la gente. De hecho, la salsa de soja no puede promover en absoluto la formación de melanina. La tirosina, la única materia prima criticada para la melanina de la piel, es menor que la que se encuentra en la leche y la cebada. ¿Alguna vez has oído que beber leche se vuelve negra?
¿Por qué deberíamos comer menos? Debido a que la salsa de soja contiene un alto contenido de sal, comer demasiada puede afectar la cicatrización de heridas e inducir inflamación.
Proverbio 08
La miel puede hidratar los intestinos.
Verdad: Puede ser intolerancia a la fructosa.
Los componentes principales de la miel son la fructosa, la glucosa y la sacarosa. Tiene muy pocos nutrientes y no tiene nada que ver con la hidratación de los intestinos.
Dado que la tasa de absorción de fructosa en el intestino es limitada, el exceso de fructosa ingerido de una sola vez se acumulará en el intestino. Cuando la concentración es demasiado alta, el cuerpo robará agua a los intestinos y al epitelio intestinal, humedeciendo las heces y provocando "diarrea osmótica", que parece una "humectación intestinal".
Proverbio 09
¿Son mejores los huevos locales que los extranjeros?
Verdad: no absoluta
Ya en 18.315, se mencionó que el valor nutricional es diferente, pero la diferencia no es muy grande para la absorción humana, lo que demuestra que los huevos nativos sí son más nutritivo.
Pero "puramente natural" significa más factores de riesgo incontrolables. Los pollos domésticos criados en libertad comen más hojas e insectos, y sus huevos tendrán más riboflavina y colesterol, pero es más probable que estén contaminados por el medio ambiente y las bacterias. Por lo tanto, Huang Xiao recomienda elegir un momento y centrarse en si los huevos están frescos, seguros e higiénicos.
Además de lo anterior, por ejemplo, los puerros pueden ser afrodisíacos, comer enzimas puede desintoxicar y perder peso, comer plátanos puede tratar el estreñimiento, beber vinagre puede suavizar los vasos sanguíneos y el vino tinto puede proteger el corazón. Son todos jugadores populares en la lista de rumores.