【Tiempo de hierba y árboles】Observando la nostalgia. piña silvestre

Mi ciudad natal es un pueblo pesquero costero en el oeste de la isla de Hainan. Cuenta la leyenda que hace cientos de años, cuando nuestros antepasados ​​​​pisaron por primera vez esta tierra arenosa, esta tierra arenosa estaba esperando tranquilamente a que pusieran un pie en el mar. Había muchas aves volando aquí, por lo que pusieron este lugar se llama Yinggehai. .

En la década de 1970, pasé una infancia libre y feliz en Yinggehai. Era la única vez en la vida de una persona que podía revolcarse en la playa, vagar en el mar y escuchar el viento silbando entre los arbustos silvestres de bromelias y los bosques de casuarinas a la orilla del mar, agitando sus ramas y hojas, y dejando que el Se extendió la suave arena, saltando entre los pliegues de las perneras del pantalón enrolladas con el ritmo de la carrera, sin tener que preocuparse por la carga y la tristeza de la vida, solo pura felicidad.

El antiguo pueblo de pescadores era simple y simple, y la calle más transitada en el centro del pueblo no era más que un camino arenoso con docenas de antiguas arcadas de estilo Nanyang dispuestas cuidadosamente unas contra otras a lo largo de los años. Las antiguas arcadas tienen dos pisos de altura y sus paredes de arenisca han sido penetradas en amarillo oscuro y negro por la luz del sol y el tiempo. Las únicas diferencias son el diseño y el color del relieve en la parte superior de la fachada que da a la calle y el estilo de los marcos de las ventanas. Estas arcadas se mezclan ocasionalmente con algunos bungalows bajos, con tejas superpuestas en los techos en forma de espiga que crecen sobre las semillas arrastradas por el viento. De vez en cuando, una o dos plantas robustas echan raíces y se erigen.

Avanzando hacia la costa y las afueras del pueblo, las cabañas una al lado de la otra son básicamente simples cabañas con techo de paja, con pinturas de barro amarillo en las paredes, marcos de puertas bajos y luces tenues, y celosías de bambú en las paredes. el techo de paja, calamares secos, camarones cocidos y un olor salado único a pescado de mar flotan en el viento. Las personas que viven en estos lugares son básicamente pequeños pescadores con bajos ingresos familiares, y también hay forasteros que vienen al pueblo a trabajar y ganarse la vida. Sólo quieren dormir, tener una cama y comida para llenar sus estómagos, y no tienen la capacidad de preocuparse por la comodidad de su hogar. Ni siquiera se molestaron en poner una valla. Simplemente trasplantaron algunos cactus o plántulas de piña silvestre y los plantaron a lo largo del perímetro de la casa. Después de medio año, se convirtieron en una cerca de espinas que cerraba su propio patio independiente.

Los cactus y las piñas silvestres son espinosos y actúan como setos naturales. Una vez plantados densamente, sin mencionar a los extraños y los perros salvajes, incluso las gallinas y los cerdos domésticos a los que les encanta cavar agujeros en el suelo no se atreverán a acercarse fácilmente al borde.

La piña silvestre es un arbusto y árbol perenne. Esta planta aún es diferente de la hierba de piña que come la gente. Las hojas de la fruta de la piña son escasas y generosas, y las hojas gruesas son lisas y sin bordes. Están cubiertas con un fino polvo blanco y tienen un aspecto de color gris verdoso, como máximo alrededor de un brazo. Hay finas espinas en ambos lados de las hojas. , como dientes de sierra, la altura es sólo la mitad de la cintura; las hojas de la piña silvestre son relativamente delgadas, pero densas y elásticas, con una textura coriácea. Las hojas jóvenes son de color verde brillante y las hojas viejas son verdes y de un blanco apagado, y se estrechan gradualmente de abajo hacia arriba. Finalmente se forma una cola foliar muy larga y estrecha, que puede alcanzar más de dos metros. Hay crestas suaves con arrugas obvias en la parte posterior de las venas de las hojas. Hay espinas duras y curvas en ambos lados de las hojas y en la parte posterior de la espina de la hoja, que tienen forma de gancho y son extremadamente afiladas y pueden rayarse accidentalmente.

Al principio, las plantas jóvenes de piña silvestre tienen forma de hierba. A medida que el árbol crece, las hojas viejas se quitan para revelar las ramas ásperas y, finalmente, toda la planta puede crecer hasta una altura de uno o dos pisos. La vieja piña silvestre ha perdido todas las hojas muertas debajo de ella, dejando al descubierto sus ramas marrones tan gruesas como sus piernas y brazos. Se retuerce y se dobla para levantar las hojas agrupadas en la parte superior del tallo, como si hubiera sido explotada y seguida. una trayectoria parabólica.

Las ramas de la piña silvestre no tienen espinas, a menudo se ramifican y crecen hasta convertirse en un trozo grande. A medida que las plantas crecen, se convierten en pantallas verdes que son densas en la parte superior y escasas en la parte inferior. Pueden bloquear la vista de extraños que miran desde lugares altos, pero la parte inferior no puede detener la intrusión del ganado. En este momento, el cactus, que mide como máximo la mitad de la altura de una persona, desempeña un papel de separación de las zonas bajas, lo que permite tener en cuenta tanto la privacidad como la seguridad.

Esta valla no está insonorizada y se pueden escuchar los sonidos de las gallinas y los perros. En el pueblo, a menudo se puede ver a los aldeanos charlando a través de la cerca de espinas y sirviéndose verduras por encima de la cerca baja. Separados por una valla, ¡hay sentimientos sencillos y buena voluntad entre parientes lejanos y vecinos! Era una época en la que las espinas bajas y los piñas silvestres podían expresar separación y límites, pero la distancia entre las personas era muy cercana y sus corazones todavía estaban muy cerca.

En su tiempo libre, a los niños del pueblo les gusta ir al cortavientos junto al mar. Aunque tenemos que caminar un largo camino, el sol calienta tanto que la parte superior de nuestra cabeza humea y nos duelen las plantas de los pies. Pero allí, rodeado de selvas de piñas silvestres y casuarinas, puedes atrapar pompones rojos y verdes y cangrejos de arena de caparazón blando, arrancar de las espinas dulces dulces de tuna y piña silvestre y, si tienes suerte, encontrarás un nido de pájaro, lleno de tentaciones y que vale la pena el trabajo duro. En aquella época los materiales vivos no eran muy ricos. Para sobrevivir y mantener a sus familias, los adultos trabajaban día y noche, pescando en el mar y tejiendo redes para secar el pescado. Los niños del pueblo básicamente crecen en un ambiente de libertad. Cada día, cuando sale el sol y los barcos de pesca se hacen a la mar, en el pueblo vacío, grupos de niños caminan por las sinuosas callejuelas oscuras de las viejas casas oscuras, los caminos arenosos separados por piñas y cactus silvestres, y las avenidas del pueblo, En el feroz Esperando silenciosamente a que la gente los pise bajo el sol, van obedientemente a la escuela o juegan en el bosque de pinos a prueba de viento junto al mar, después de dejar la cuna y los brazos de sus padres y aprender a caminar de forma independiente. será su dirección futura en la vida.

El bosque de piñas salvajes a lo largo de la costa ha crecido durante incontables años. Las ramas y hojas desiguales se apilan unas sobre otras, dándole una sensación de vicisitudes. Es un paisaje que se sitúa a la vanguardia. la costa.

Sus gruesas ramas tienen densas raíces aéreas, que se incrustan profundamente en el terraplén de arena junto con los troncos, formando una jungla de raíces entrelazadas para resistir el viento y fijar la arena. No es sólo un mundo ecológico para las criaturas costeras, sino también un paraíso para que jueguen los niños humanos. A Lei, que tiene un cuerpo castaño, cabello rojo y piel de color rojo verdoso, le gusta cavar hoyos cerca de los arbustos de piña silvestre. Las hormigas y diversos escarabajos araña también han establecido aquí sus propios refugios, y los niños lo consideran su propia zona de confort. Cada vez que vengan a esta selva salvaje de piñas, los niños mayores serán los encargados de encontrar agujeros en la arena y atrapar a los caballos Po que se esconden en su interior. Los niños recogían agujas de pino y ramas muertas y las quemaban. Después de asarlos, se comerán uno a uno. Un poco de comida deliciosa no es suficiente para llenar el espacio entre los dientes, pero todos siguen muy emocionados.

Si realmente no pueden encontrar nada que comer, los niños mayores aplastarán con piedras las frutas rojas maduras que cuelgan de los árboles de piña silvestre, luego romperán la fibra y la cáscara dura que las envuelve y tomarán Saca algo como Las dulces y tiernas nueces de maní, bésalas fuerte. Si no hay niños mayores que sean lo suficientemente fuertes para ir con ellos y no puedan romper la gruesa cáscara de la piña silvestre, los niños ansiosos harán todo lo posible para arrancar un pequeño trozo de la piña silvestre y masticar las tiernas fibras en la raíz para obtener un pedazo de ella. Unas pequeñas palabras dulces para consolarlos. En esta era de escasez material, la vida de todas las familias no es rica y la elección de refrigerios equivale a no tener nada. Por lo tanto, cualquier recurso que pueda satisfacer su sed es precioso e inusual, y es valorado y apreciado por los niños.

Las piñas silvestres generalmente florecen en julio y agosto, con flores masculinas y femeninas de diferentes tipos y una fragante fragancia. Sus flores masculinas son panículas de color blanco amarillo pálido, medio cubiertas por espatas; las flores femeninas son verdes, densamente dispuestas en forma de cabeza y finalmente crecen en racimos de flores y frutos en forma de piña, por eso se la llama piña silvestre. El fruto tiene forma casi esférica u ovalada, con bordes y esquinas irregulares en la superficie, casi leñoso. Cada drupa que sobresale está rodeada por una drupa dura envuelta en sus gruesas fibras. A medida que pasa el tiempo, la fruta originalmente verde se vuelve roja lentamente, adquiriendo un color maduro y finalmente toda la fruta se vuelve de color rojo anaranjado. En este momento, si inserta un cuchillo afilado a lo largo del área elevada, corta las fibras conectadas al fondo del núcleo y pela una drupa, la drupa será amarilla, naranja o rojo brillante, muy parecida al sello de campo rojo y piedra amarilla.

Si tienes paciencia, utiliza una piedra dura para aplastar las fibras de la superficie exterior del corazón de la piña silvestre, remójala en agua y utiliza una lima para eliminar lentamente las fibras restantes. Obtendrás un sangriento El caparazón parece una flor de loto. Perfora los extremos superior e inferior, saca las nueces del interior y agrega borlas para hacer un hermoso colgante o pulsera. Debido a que consume mucha electricidad, nadie quiere gastar mucho tiempo y energía tallando esta omnipresente nuez silvestre. Como resultado, décadas después, nos sorprendió a todos y se convirtió en un Blood Lotus Bodhi con un precio de mercado de decenas de miles de yuanes. Sorprendida, la gente sólo puede suspirar: ¿Qué convirtió la piña silvestre común en un misterio que se comercializa?

Festival del Barco del Dragón. Fragancia de hoja de palma

Alguna vez, las piñas silvestres estaban por todas partes junto a las casas del pueblo de pescadores y eran inseparables de la vida cotidiana de los pescadores. En los viejos tiempos, cuando la gente era pobre, las duras hojas de las piñas silvestres se usaban como esteras y refugio. Los herbolarios del pueblo también recogen sus hojas y raíces y las hierven en agua para aliviar los síntomas de resfriados, fiebres e infecciones del tracto urinario. La fruta puede curar la disentería y la tos, el hueso puede curar la orquitis y las hemorroides, y los cogollos machacados pueden curar la pudrición del pie. Tiene muchos usos en medicina.

Como pescador que vive junto al mar, la gente del pueblo pesquero concede gran importancia al Festival del Bote del Dragón: lavar dragones, remar en botes dragón y hacer bolas de masa de arroz. Estas son tres cosas esenciales para la gente. la playa! Las albóndigas de arroz del pueblo Yinggehai deben envolverse con hojas de piña silvestre, lo cual es diferente de las albóndigas de arroz triangulares envueltas con otras hojas de albóndigas de arroz en el campo. Es una especialidad gastronómica famosa en todas las zonas del mundo.

Las hojas de piña silvestre son ricas en aroma a arroz, y las bolas de masa de arroz envueltas con ellas son de colores brillantes y ricas en aroma a arroz. Sus hojas frescas son ricas en elementos aromáticos de arroz, ¡100 veces más que el arroz común! Y sus hojas son lo suficientemente largas y anchas como para envolver fácilmente una bola de masa rectangular tan larga como la mano de un adulto. ¿Cuáles son los mejores materiales para envolver? Cada año, cuando se acerca el Festival del Barco Dragón, las mujeres de la aldea recolectan hojas frescas de piñas silvestres, las llevan a casa en manojos y las procesan para convertirlas en hojas de bola de masa de arroz. Las hojas de piña silvestre son espinosas. Debes usar un cuchillo afilado para cortar con cuidado las espinas a lo largo de los lados y el dorso de las hojas, luego doblarlas una por una, atarlas bien y tirarlas en una olla de hierro grande para cocinar. Este proceso, en primer lugar, limpia y desinfecta, mata insectos y huevos adheridos a las hojas y elimina impurezas y suciedad, en segundo lugar, hace que las hojas de piña silvestre sean más suaves, duras y resistentes al plegado, lo que facilita la elaboración de bolas de masa.

La hábil mujer del pueblo pesquero fijó el extremo grueso de una hoja de piña silvestre en la palma de su mano e hizo un bolsillo inferior rectangular. Luego levantó la bolsa de la hoja a lo largo del eje central de la cresta de la hoja en círculos, añadió el arroz glutinoso mezclado con condimentos y cerró la boca con fuerza cuando alcanzó cierta altura. Mordió un extremo de la cuerda de cáñamo con los dientes, envolvió el zongzi en una mano y envolvió la cuerda hacia arriba y hacia abajo con la otra. Lo arregló, lo ató firmemente y lo anudó para formar un zongzi cuadrado verde.

¡Mi madre también es una maestra haciendo bolas de masa de arroz con hojas de piña silvestre! Ella prepara bolas de masa de arroz, añadiendo panza de cerdo fresca, camarones secos, yemas de huevo saladas y maní al arroz glutinoso, que es rico en materias primas. Apila las bolas de arroz verde hasta la altura de una colina y las pone en una gran olla de hierro. en la estufa de leña, cocinándolos con leña gruesa toda la noche. Cuando abrí los ojos a la mañana siguiente, pude oler el aroma de las bolas de arroz flotando por toda la casa. Elija uno de la olla caliente, desate la cuerda y gírelo a lo largo de las hojas, y el arroz glutinoso suave quedará expuesto uno por uno. Abre la boca y muerde.

Un bocado eran camarones que dejaban caer la lengua, el siguiente bocado era yema de huevo aceitosa y salada y panceta de cerdo, y había un olor persistente a hojas de arroz glutinoso. ¡Qué hermosas palabras! ¡Este es el manjar que mi madre dejó en mi lengua en la infancia, y también es el recuerdo de mi ciudad natal que está grabado en mi corazón!

Érase una vez, los adultos recolectaban hojas de piña silvestre y descubrí que la parte inferior de sus hojas recién crecidas eran de un blanco puro sin luz, tan tiernas que se romperían si las pellizcaban con las uñas, pero una vez calcinadas en Al sol, rápidamente se vuelve verde brillante y adquiere una textura flexible. Se dice que las hojas tiernas de su tallo superior son comestibles y saben a brotes de bambú frescos. A la gente del sudeste asiático también le gusta usar sus hojas frescas para envolver alimentos procesados ​​y aumentar el sabor. Sin embargo, nunca he visto gente en mi ciudad natal comiendo hojas tiernas de piñas silvestres. Quizás incluso en tiempos de hambruna, el mar todavía proporcionaba abundantes recursos al pueblo de Yinggehai. El océano infinito nos proporciona pescado y camarones frescos, que podemos intercambiar por arroz con la población rural que vive en las tierras de cultivo que nos rodean, por lo que nadie ha probado nunca la idea de los tallos tiernos.

En general, descubrir alimentos es diferente a comer habitualmente. O cuando no hay comida y hay hambre extrema, la gente usa todos los medios para encontrar algo para comer, solo para satisfacer su hambre, sin importar la vida o la muerte, como la hierba, la corteza de los árboles, el suelo Guanyin o en la extrema abundancia de material, su; La lengua está al alcance de la mano. El torrente de comida deliciosa se adormece y se convierte en una experiencia gustativa extremadamente estimulante para todo, como gritar cuando se come una rata cruda o se queman patas de ganso. No sé cómo a la gente se le ocurre probar algo tan delicioso como la piña silvestre, pero siempre tengo buenas esperanzas.

¡Ojalá su delicioso descubrimiento comience con una experiencia curiosa y civilizada, sin el pánico del hambre ni la codicia de la glotonería!