30 tipos de platos vegetarianos
Primero, sofreír lechuga
Ingredientes: lechuga, ajo.
Ejercicio:
1. Lavar la lechuga y cortarla en trozos, picar el ajo y reservar.
2. Agrega un poco de aceite de oliva a la olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que las hojas se ablanden, luego agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.
2. Lechuga frita
Ingredientes: 1 lechuga, 2 mijos picantes, 3 dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Pelar la lechuga, lavarla, cortarla en rodajas, hervir agua en una olla, cocinar la lechuga en la olla durante aproximadamente un minuto y sacarla. Cortar el mijo y el ajo en aros, picarlos finamente y reservar.
2. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntala hasta que esté al 70% de temperatura. Sofreír el ajo picado y la pimienta, luego sofreír los brotes de bambú verde de manera uniforme. Finalmente agrega una cucharada de esencia de pollo y una cucharada de sal y sofríe uniformemente.
En tercer lugar, espárragos y champiñones salteados con pimienta negra
Ingredientes: 1 espárrago, 6 champiñones, ajo picado.
Ejercicio:
1. Cortar los espárragos en trozos, cortar las setas en rodajas, escaldar los espárragos en agua, retirar y reservar.
2. Calentar el aceite en la olla, sofreír los ajos y los champiñones hasta que estén tiernos.
3. Añade los espárragos y sofríe + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de salsa de ostras + un poco de pimienta negra y sofríe uniformemente.
Cuarto, champiñones fritos con musgo de ajo
Ingredientes: musgo de ajo, un puñado de champiñones, un puñado de zanahorias, una cucharada de cebolla, jengibre, salsa de ostras al ajillo, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar el musgo de ajo y los champiñones en trozos, hervir agua en una olla, blanquear los champiñones durante 2 minutos, blanquear un rato el musgo de ajo, retirar y dejar de lado.
2. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los champiñones y el ajo y saltee unas cuantas veces.
3. Añade una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja, sal y sofríe uniformemente.
5. Frijoles al horno con salsa de ajo
Ingredientes: frijoles, chiles secos, ajo.
Ejercicio:
1. Coge las judías y córtalas en trozos pequeños. Pon a hervir el agua de la olla y añade un poco de sal. Agregue los frijoles y cocine. Retire el agua fría. Picar el ajo y rallar el chile seco.
2. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo picado y el chile seco y saltee hasta que esté fragante, agregue los frijoles, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera y sal. y sofreír uniformemente.
6. Lirios fritos con guisantes
Ejercicio:
1 Primero retira la parte negra del lirio fresco, rómpelo en trozos pequeños, límpialo. , y quitar ambos lados de los guisantes de los tendones, poner en un bol y reservar.
2. Hervir una olla con agua hirviendo, añadir unas gotas de aceite y sal, poner el lirio en el agua durante 30 segundos, sacarlo, escurrir el agua y reservar para quitar el sabor amargo. del lirio. Si no queda amargo no es necesario blanquearlo. No es importante.
3. Calentar la olla, agregar un poco de aceite, cuando el aceite esté 70% caliente, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante.
4. Una vez que el ajo picado esté fragante, añade los guisantes y sofríe rápidamente hasta que los guisantes cambien de color.
7. Verduras salteadas con champiñones
Ingredientes: champiñones, verduras, ajo picado.
Práctica:
1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones, lavar las verduras y reservar.
2. Unte la sartén con aceite, saltee el ajo picado hasta que esté fragante y saltee los champiñones hasta que estén tiernos.
3. Añade las verduras y sofríe hasta que cambien de color. Agrega dos cucharadas de salsa de ostras + una cucharada de salsa de soja + un poco de sal y azúcar al gusto.
8. Lechuga con salsa de ostras al ajillo
Ingredientes: dos lechugas, cantidad adecuada de ajo picado.
Ejercicio:
1. Lavar la lechuga y picar los ajos.
2. Prepara un bol, añade la cantidad adecuada de sal, dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de almidón y un poco de agua y mezcla bien.
3. Hervir agua en la olla del desayuno. Después de que el agua esté hervida, agregar aceite y sal, para que la lechuga caliente se ponga verde, que queda súper hermosa.
4. Retirar la lechuga cocida, escurrirla y colocarla en un plato.
5. Calentar aceite en una olla, sofreír el ajo picado, verter en un bol, cocinar hasta que espese y verter el jugo uniformemente sobre la lechuga.
9. Repollo rallado
Ingredientes: media col, 4 dientes de ajo, 4 chiles secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2. cucharadas de cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de azúcar.
Ejercicio:
1. Cortar la col en trozos con la mano.
2. Pica los dientes de ajo y pica los chiles secos y reserva.
3. Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vinagre maduro y el azúcar blanca en un bol, revuelva uniformemente y reserve.
4. Vierta aceite en la sartén caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan, los chiles y el ajo picado y sofría hasta que estén fragantes.
5. Echar la col y sofreír rápidamente.
6. Una vez que el repollo esté blando, vierte el jugo preparado y sofríe un rato.
10. Ajo y hojas de boniato
Ingredientes: un puñado de hojas de boniato, cinco dientes de ajo y un pimiento de mijo.
Práctica:
1. Preparar los ingredientes, seleccionar la parte más tierna de las hojas de boniato, poner una cucharada de sal de mesa, remojar en agua y limpiar.
2. Picar el ajo. Picar el pimiento mijo. El pimiento mijo sirve como decoración, así que no es necesario soltarlo.
3. Poner aceite en la olla. Si tenéis manteca en casa, podéis poner una cucharada de manteca, ajo y mijo.
4. Añade las hojas de boniato y sofríe a fuego alto. Después de que las hojas de camote se pongan verdes, agrega sal, pimienta y esencia de pollo, revuelve bien y apaga el fuego inmediatamente.