Coco FotografíaXiaomi

1 3/4 tazas de palomitas de cacao (paletas de cacao, preferiblemente no muy dulces), 1/4 taza de semillas de sésamo blanco cocidas y 1/4 taza de palomitas de maíz cocidas granos de nuez.

1 taza = 240 ml

Almíbar: 80g de azúcar fina, 50g de maltosa, 17,5g de agua.

Método de funcionamiento

El método es básicamente el mismo que el de las barritas de cereales.

1. Mezclar las palomitas de cacao, las semillas de sésamo blanco cocidas y las nueces cocidas.

2. Hervir el almíbar (consulte la receta de Saqima de Jun). (Vierta azúcar fina, agua y maltosa en una olla y caliente a fuego lento hasta que el azúcar fina se disuelva y aparezca una espuma espesa en el almíbar.

3. Continúe cocinando a fuego lento y cocine el almíbar hasta 115 grados Si no tienes un termómetro para almíbar, sumerge un palillo en el almíbar. Si el almíbar puede dibujar líneas finas, significa que está cocido.

4. Retire del fuego y ponga las palomitas de maíz mezcladas 1 en el almíbar, revuelva rápidamente mientras esté caliente e intente que las palomitas de maíz, las semillas de sésamo blancas y las nueces estén remojadas en el almíbar. 8. Ponlo en un molde para hornear cuadrado (un molde para hornear cuadrado con una longitud lateral de unos 20 cm) u otros moldes. Aplica aceite en tus manos y presiona el cuerpo directamente con las palmas (debe hacerse mientras esté caliente). , ya que cuando esté fría se endurecerá).

6. Una vez que las palomitas estén completamente frías y pegadas, retíralas del molde y córtalas en trozos pequeños, quedarán completamente endurecidas y solidificadas. 24 horas.