“Los cogollos del toon son tan tiernos como la seda antes de la lluvia” ¿se refiere a qué término solar hace que el toon en el mercado sea particularmente fresco y tierno?
Gu Yu tiene la costumbre de "comer primavera", y aquí la primavera se refiere a los dibujos animados chinos. "El toon chino es tan tierno como la seda antes de la lluvia". Los cogollos del toon en esta temporada son tiernos, crujientes, verdes y tienen un sabor fragante. Es la situación más adecuada en términos de sabor y nutrición. El toon contiene suficientes proteínas, caroteno y vitamina C. Su aroma único tiene las funciones de fortalecer el bazo, apetecer, calmar el hígado y regular el qi, por lo que es beneficioso comer un poco de toon de forma adecuada durante esta temporada.
Como dice el refrán, "Los fuegos artificiales en la tierra son los más agradables para el corazón de la gente común". La vida más feliz es disfrutar de la vida en cada cuenco de fuegos artificiales. Toona es una especialidad de primavera que a todos les gusta comer. Su aroma único es refrescante y nunca lo olvidarás una vez que lo hayas comido. Recuerdo que la primera vez que probé el toon después de conocer a mi esposa fue en casa de mi suegra. Me encantó al primer bocado. En ese momento pensé: ¡La naturaleza es tan maravillosa y tiene ingredientes tan únicos! A partir de este momento, espero con ansias la pronta llegada de la temporada de dibujos animados cada año.
Aunque el dibujo animado recién vendido es un poco más caro, un puñado cuesta entre 20 y 30 yuanes, pero también es el más exquisito. Al menos en el caso del nitrito, a medida que el toon crece lentamente, cuanto más viejo es el toon, más nitrito contiene. Aunque la mayoría de las verduras silvestres de primavera contienen nitratos y nitritos, el toon contiene muchos ingredientes. ¡Si no lo quitas, comerlo inmediatamente no será bueno para tu salud! Como todos sabemos, los nitratos y nitritos son solubles en agua, por lo que muchos amigos eliminan los nitratos y nitritos escaldándolos.
Aunque la toona blanqueada puede eliminar nitratos y nitritos, también puede eliminar la mayor parte del aroma único de la toona, por lo que carece de sabor. Entonces, cuando hagas toon, trata de no usar agua. La abuela me enseñó un método nativo que puede eliminar eficazmente los nitratos y nitritos y al mismo tiempo preservar el aroma y los nutrientes del toon sin filtrarse. vamos a ver.
Primero limpie el polvo de la superficie del toon, luego póngalo en un tazón pequeño, agregue dos cucharadas de sal y luego frote el toon vigorosamente como si fuera una sábana. Este método es el legendario "método del cabello alcalino", que también es un método indígena que me enseñó mi abuela y que puede eliminar eficazmente los nitratos y nitritos.
Seca el toon frotando, el color lucirá muy brillante. Después de marinar durante 10 minutos, lávalo con agua varias veces para quitarle la sal innecesaria y evitar que quede salado. Luego exprima el agua, retire las raíces duras, córtelas en polvo y póngalas en un tazón pequeño, luego agregue la cebolla y la pimienta blanca, rompa dos huevos, mezcle bien, luego agregue una cucharada de harina de trigo y una cucharada de almidón de tapioca. respectivamente, mezcle nuevamente y luego tome la cantidad adecuada de agua para ajustar a una consistencia más fina.
Calienta la bandeja para hornear eléctrica, pinta el fondo, luego añade la pasta de toon, extiéndela en pequeños pasteles del mismo tamaño, cierra bien la tapa y presiona el botón de pastel para hornear gradualmente. Durante el proceso de horneado, para calentar mejor el pastel de toon de manera uniforme de izquierda a derecha, debemos darle la vuelta y hornearlo hasta que ambos lados del pastel de toon estén dorados. Presiona ligeramente con una espátula. Si se siente un poco duro, el bizcocho está listo. Colocar en un plato y servir.
El pastel chino de toon es rico en sabor a toon, suave y delicioso. Nuestra familia suele preparar el desayuno, es delicioso. Si no faltan dibujos animados en casa, ¿por qué no probar con ese?