Lo mejor es cocinar al vapor dos cangrejos peludos durante unos minutos.

Al preparar cangrejo al vapor y otros platos, el cangrejo vivo entero se suele cocinar al vapor en una olla. Después de que la vaporera hierva, coloque los cangrejos y cocínelos al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos, luego continúe cocinando al vapor a fuego lento durante un rato. El tiempo específico de cocción al vapor depende del tamaño de los cangrejos: los cangrejos con menos de 3 pares deben cocinarse al vapor durante unos 10 minutos, los cangrejos con 3-4 pares deben cocinarse al vapor durante unos 12 minutos y los cangrejos con 4 o más pares deben cocinarse al vapor durante unos 15 minutos. Por lo general, por cada aumento de peso, el tiempo de cocción al vapor aumentará aproximadamente 2 minutos.

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La forma correcta de comer cangrejos

La forma correcta de comer cangrejos es quitar la cubierta redonda del cangrejo. Si es hembra, verás las huevas de cangrejo amarillas, que son lo más delicioso del cangrejo. Hay algunas cosas blancas como cerdas cerca de los muslos a ambos lados del cangrejo, que no se pueden comer. Después de comer las huevas de cangrejo, puedes comer la carne de cangrejo, que es tan blanca como el pescado.

Al comer cangrejos, lo mejor es partirlos por la mitad para que la carne brillante del cangrejo quede expuesta. Hoy en día, cuando algunos hoteles cocinan cangrejos, los parten directamente por la mitad para que las huevas y la carne del cangrejo queden directamente expuestas a los amantes de la comida. Las patas de cangrejo generalmente se comen al final porque tardan en comerse y no contienen mucha carne. Eso sí, a la hora de comer cangrejos hay que intentar terminar las patas, no solo porque la carne de las patas es deliciosa, sino también para evitar el desperdicio.

People's Daily Online: ¿Comer cangrejos durante el Festival de Primavera? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos al vapor?